שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהו עץ האורן?
אֹרֶן (Pine) או עץ האורן (Pine tree) הוא אחד מעצי המחט המוכרים והנפוצים ביותר בעולם. זהו עץ ירוק-עד ומחטני, כלומר בעל עלי מחטים ארוכים וצרים הגדלים בצרורות של 2, 3 או 5 מחטים, בהתאם למין.
לאורן, השייך למשפחת האורניים (Pinaceae) ולסוג Pinus, יש יותר מ-120 מינים המפוזרים ברחבי העולם ויכולת הסתגלות יוצאת דופן לתנאי קרקע וגובה שונים.
גובה עץ האורן משתנה בין המינים: יש מינים קטנים שמגיעים לגובה של מספר מטרים בודדים, לעומת ענקים כמו אורן הסוכר (Sugar Pine) שיכול לגדול עד כ-80 מטר.
קליפת העץ אופיינית לו בטקסטורה מחוספסת ועמוקה, לרוב בגוונים של אפור-חום והיא משמשת כמגן מפני שריפות ומזיקים.
שימושיו של האורן מגוונים מאוד. העץ שלו עמיד, בעל ריח אופייני ומשמש לבנייה, כולל של פרגולות ורצפות דק ובתעשייה לייצור של רהיטים, נייר וסיבי עץ.
שרף האורן שימש בתעשייה מזה מאות שנים לייצור טרפנטין (Turpentine).
האורן גדל באזורים ממוזגים וקרים ברחבי חצי הכדור הצפוני, מצפון אמריקה דרך אירופה ועד אסיה. בישראל גדל אורן האלפו (Aleppo Pine) שהוא חלק בלתי נפרד מנוף הכרמל והגליל. לאורך כל המאה ה-20 הרבתה הקרן הקיימת לישראל לנטוע אותו ביערות הארץ.
#אצטרובלים
פרי עץ האורן הוא האצטרובל (Pine Cone), מבנה מעוצה הגדל כשהוא סגור והזרעים נעולים בתוכו. כשהחום עולה נפתח האיצטרובל והזרעים שהוא מכיל נפלטים ממנו. לכל זרע כזה יש כנף קטנה שמסייעת לרוח להפיץ את הזרעים לכל עבר.
ואגב חום, מטיילים וילדי ל"ג בעומר יודעים שאצטרובל סגור שיושלך לאש המדורה ייפתח בפתאומיות, עם קול נפץ קטן, תוך שהוא משגר את זרעיו לכל עבר.
#צנוברים
בחלק ממיני האורן, כגון אורן הגלגל (Stone Pine) הגדל בים התיכון, הזרעים הם צנוברים (Pine Nuts, אגוזי האורן), אותם צנוברים שאנו מכירים מהמטבח.
הצנוברים הללו הם אכן זרעים אכילים המופקים מאיצטרובלים של עצי אורן מסוגים שונים במשפחת ה-Pinaceae. יש להם טעם עדין, חמאתי ומרקם מעט קרמי. במטבחים רבים בעולם משתמשים בהם כמרכיב פופולרי, במיוחד להכנת פסטו, סלטים, לעתים בחומוס ערבי ובתבשילים שונים.
הצנוברים, שהם האגוזים של חלק מעצי האורן, הם מרכיב קלאסי גם בפסטו ג'נובזה (Pesto Genovese) האיטלקי, רוטב איטלקי קלאסי מחבל ליגוריה המהווה תוספת פופולרית לפסטה, כריכים ודגים ומבוסס על בזיליקום טרי, צנוברים, שמן זית איכותי, שום וגבינות קשות.
הנה האורן שכמו היה כאן תמיד (עברית):
https://youtu.be/HmNHUxt0eCA
עץ האורן לפעוטות (עברית):
https://youtu.be/he9j0FjlALU
אורן ירושלים בארץ ישראל (עברית):
https://youtu.be/682hDrd0hfA
שולחן מעץ אורן (עברית):
https://youtu.be/DVIX7cXnQfc
פרגולות (ללא מילים):
https://youtu.be/ecEvzzc_D60
כך האורן מתרבה:
https://youtu.be/NRWRU1LGAbs
כך האצטרובל מפיץ את זרעי האורן:
https://youtu.be/fxrMDZV0HWQ
צילומי עצי אורן (ללא מילים):
https://youtu.be/1F9AlhCW82Q
וסיפור האורן הבודד (עברית):
https://youtu.be/5NSX1INb6zA?long=yes
למה נועד האצטרובל?
אצטרובל (Pine cone) הוא פרי עץ האורן, מבנה מעוצה שגדל כשהוא סגור והזרעים נעולים בתוכו.
כשהחום עולה נפתח האיצטרובל והזרעים שהוא מכיל נפלטים ממנו. לכל זרע כזה יש כנף קטנה שמסייעת לרוח להפיץ אותו ואת כל הזרעים האחרים לכל עבר.
הזרעים הללו הם הצנוברים, אותם מעדנים קטנים, בעלי הטעם העדין והחמאתי והמרקם המעט קרמי. בצנוברים משתמשים במטבחים רבים בעולם - כמרכיב פופולרי במאכלים כמו פסטו, תבשילים, סלטים ולעתים בחומוס ערבי.
ואגב חום, מטיילים וילדי ל"ג בעומר יודעים שאצטרובל סגור שיושלך לאש המדורה ייפתח בפתאומיות, עם קול נפץ קטן, תוך שהוא משגר את זרעיו לכל עבר.
למעשה, על כל עץ אורן בוגר גדלים 2 סוגי אצטרובלים. כן, על אותו עץ בדיוק. האצטרובל הזכרי הוא קטן ורך והוא חי רק כמה שבועות באביב. הוא פותח את קשקשיו, מפזר ענן צהוב של אבקה לרוח ונעלם. תושבים בדרום-מזרח ארצות הברית מכירים את התופעה היטב: בכל אביב המכוניות החונות מתכסות בשכבה צהובה שלמה שמגיעה מעצי האורן שמסביב.
האבקה נסחפת ברוח, לפעמים קילומטרים מהעץ שהיה המקור שלה. היא מגיעה אל האצטרובל הנקבי שגדל על ענפי העץ העליונים. בתוך כל קשקש שלו יושבות 2 ביציות ומחכות לזרעים. לאחר שאלו מגיעים עם הרוח, מתחיל תהליך ההפריה. הוא אורך לא ימים אלא שנתיים שלמות, עד שהזרע בשל ומוכן לצאת לדרך.
כשמגיע הרגע, זה לא שהאצטרובל פשוט "נפתח". הקשקשים שלו בנויים מ-2 שכבות רקמה שמגיבות ללחות בקצבים שונים, בדומה לאופן שבו פועל בימטל בתרמוסטט (רכיב שמכבה את החימום כשהחדר מגיע לטמפרטורה מסוימת).
כשהאוויר יבש וחם, השכבות של הקשקשים מתכווצות בקצבים שונים, נוצר מתח פנימי שמכופף את הקשקש החוצה בכוח. לפעמים זה קורה לאט ולאורך שעות ולפעמים האנרגיה שנצברת משתחררת בבת אחת ובפרץ חד, בתנועה שמשגרת את הזרע לרוח.
מינים מסוימים, כמו האורן המפותל (Lodgepole Pine), פיתחו גרסה קיצונית של הרעיון הזה. הקשקשים שלהם אטומים בשרף ולא ייפתחו לעולם בתנאים רגילים. הם פשוט ממתינים לשריפה. כשהחום העז של שריפת יער מגיע, השרף נמס, הקשקשים נפרצים והזרעים נופלים על אדמת אפר פורייה שנפתחה לאור שמש ונוקתה מכל תחרות.
בזמן שהאש הורסת יער שלם, האצטרובל כבר מכין שם את הדור הבא של העצים.
הנה האצטרובל - כך האורן מתרבה:
https://youtu.be/NRWRU1LGAbs
כך האצטרובל מפיץ את זרעי האורן:
https://youtu.be/fxrMDZV0HWQ
האורן שעליו הם גדלים (עברית):
https://youtu.be/HmNHUxt0eCA
כמה עובדות על האצטרובל:
https://youtu.be/XqtAgAPsRis
מזרע באצטרובל לעץ (ללא מילים):
https://youtu.be/a4kr4SxMNnA
האצטרובלים מצוינים להדלקת מדורה קטנה:
https://youtu.be/fHcv9q71B84
קוטפים אצטרובלים (ללא מילים):
https://youtu.be/3hxT3ufEaj8
על הסמל שמהווה האצטרובל בהיסטוריה:
https://youtu.be/sGMhzcGzhSc?long=yes
ומה הוא סימל בתרבויות שונות:
https://youtu.be/LJ-dcM2XBj8?long=yes
פסטו ג'נובזה
אֹרֶן (Pine) או עץ האורן (Pine tree) הוא אחד מעצי המחט המוכרים והנפוצים ביותר בעולם. זהו עץ ירוק-עד ומחטני, כלומר בעל עלי מחטים ארוכים וצרים הגדלים בצרורות של 2, 3 או 5 מחטים, בהתאם למין.
לאורן, השייך למשפחת האורניים (Pinaceae) ולסוג Pinus, יש יותר מ-120 מינים המפוזרים ברחבי העולם ויכולת הסתגלות יוצאת דופן לתנאי קרקע וגובה שונים.
גובה עץ האורן משתנה בין המינים: יש מינים קטנים שמגיעים לגובה של מספר מטרים בודדים, לעומת ענקים כמו אורן הסוכר (Sugar Pine) שיכול לגדול עד כ-80 מטר.
קליפת העץ אופיינית לו בטקסטורה מחוספסת ועמוקה, לרוב בגוונים של אפור-חום והיא משמשת כמגן מפני שריפות ומזיקים.
שימושיו של האורן מגוונים מאוד. העץ שלו עמיד, בעל ריח אופייני ומשמש לבנייה, כולל של פרגולות ורצפות דק ובתעשייה לייצור של רהיטים, נייר וסיבי עץ.
שרף האורן שימש בתעשייה מזה מאות שנים לייצור טרפנטין (Turpentine).
האורן גדל באזורים ממוזגים וקרים ברחבי חצי הכדור הצפוני, מצפון אמריקה דרך אירופה ועד אסיה. בישראל גדל אורן האלפו (Aleppo Pine) שהוא חלק בלתי נפרד מנוף הכרמל והגליל. לאורך כל המאה ה-20 הרבתה הקרן הקיימת לישראל לנטוע אותו ביערות הארץ.
#אצטרובלים
פרי עץ האורן הוא האצטרובל (Pine Cone), מבנה מעוצה הגדל כשהוא סגור והזרעים נעולים בתוכו. כשהחום עולה נפתח האיצטרובל והזרעים שהוא מכיל נפלטים ממנו. לכל זרע כזה יש כנף קטנה שמסייעת לרוח להפיץ את הזרעים לכל עבר.
ואגב חום, מטיילים וילדי ל"ג בעומר יודעים שאצטרובל סגור שיושלך לאש המדורה ייפתח בפתאומיות, עם קול נפץ קטן, תוך שהוא משגר את זרעיו לכל עבר.
#צנוברים
בחלק ממיני האורן, כגון אורן הגלגל (Stone Pine) הגדל בים התיכון, הזרעים הם צנוברים (Pine Nuts, אגוזי האורן), אותם צנוברים שאנו מכירים מהמטבח.
הצנוברים הללו הם אכן זרעים אכילים המופקים מאיצטרובלים של עצי אורן מסוגים שונים במשפחת ה-Pinaceae. יש להם טעם עדין, חמאתי ומרקם מעט קרמי. במטבחים רבים בעולם משתמשים בהם כמרכיב פופולרי, במיוחד להכנת פסטו, סלטים, לעתים בחומוס ערבי ובתבשילים שונים.
הצנוברים, שהם האגוזים של חלק מעצי האורן, הם מרכיב קלאסי גם בפסטו ג'נובזה (Pesto Genovese) האיטלקי, רוטב איטלקי קלאסי מחבל ליגוריה המהווה תוספת פופולרית לפסטה, כריכים ודגים ומבוסס על בזיליקום טרי, צנוברים, שמן זית איכותי, שום וגבינות קשות.
הנה האורן שכמו היה כאן תמיד (עברית):
https://youtu.be/HmNHUxt0eCA
עץ האורן לפעוטות (עברית):
https://youtu.be/he9j0FjlALU
אורן ירושלים בארץ ישראל (עברית):
https://youtu.be/682hDrd0hfA
שולחן מעץ אורן (עברית):
https://youtu.be/DVIX7cXnQfc
פרגולות (ללא מילים):
https://youtu.be/ecEvzzc_D60
כך האורן מתרבה:
https://youtu.be/NRWRU1LGAbs
כך האצטרובל מפיץ את זרעי האורן:
https://youtu.be/fxrMDZV0HWQ
צילומי עצי אורן (ללא מילים):
https://youtu.be/1F9AlhCW82Q
וסיפור האורן הבודד (עברית):
https://youtu.be/5NSX1INb6zA?long=yes
אצטרובל (Pine cone) הוא פרי עץ האורן, מבנה מעוצה שגדל כשהוא סגור והזרעים נעולים בתוכו.
כשהחום עולה נפתח האיצטרובל והזרעים שהוא מכיל נפלטים ממנו. לכל זרע כזה יש כנף קטנה שמסייעת לרוח להפיץ אותו ואת כל הזרעים האחרים לכל עבר.
הזרעים הללו הם הצנוברים, אותם מעדנים קטנים, בעלי הטעם העדין והחמאתי והמרקם המעט קרמי. בצנוברים משתמשים במטבחים רבים בעולם - כמרכיב פופולרי במאכלים כמו פסטו, תבשילים, סלטים ולעתים בחומוס ערבי.
ואגב חום, מטיילים וילדי ל"ג בעומר יודעים שאצטרובל סגור שיושלך לאש המדורה ייפתח בפתאומיות, עם קול נפץ קטן, תוך שהוא משגר את זרעיו לכל עבר.
למעשה, על כל עץ אורן בוגר גדלים 2 סוגי אצטרובלים. כן, על אותו עץ בדיוק. האצטרובל הזכרי הוא קטן ורך והוא חי רק כמה שבועות באביב. הוא פותח את קשקשיו, מפזר ענן צהוב של אבקה לרוח ונעלם. תושבים בדרום-מזרח ארצות הברית מכירים את התופעה היטב: בכל אביב המכוניות החונות מתכסות בשכבה צהובה שלמה שמגיעה מעצי האורן שמסביב.
האבקה נסחפת ברוח, לפעמים קילומטרים מהעץ שהיה המקור שלה. היא מגיעה אל האצטרובל הנקבי שגדל על ענפי העץ העליונים. בתוך כל קשקש שלו יושבות 2 ביציות ומחכות לזרעים. לאחר שאלו מגיעים עם הרוח, מתחיל תהליך ההפריה. הוא אורך לא ימים אלא שנתיים שלמות, עד שהזרע בשל ומוכן לצאת לדרך.
כשמגיע הרגע, זה לא שהאצטרובל פשוט "נפתח". הקשקשים שלו בנויים מ-2 שכבות רקמה שמגיבות ללחות בקצבים שונים, בדומה לאופן שבו פועל בימטל בתרמוסטט (רכיב שמכבה את החימום כשהחדר מגיע לטמפרטורה מסוימת).
כשהאוויר יבש וחם, השכבות של הקשקשים מתכווצות בקצבים שונים, נוצר מתח פנימי שמכופף את הקשקש החוצה בכוח. לפעמים זה קורה לאט ולאורך שעות ולפעמים האנרגיה שנצברת משתחררת בבת אחת ובפרץ חד, בתנועה שמשגרת את הזרע לרוח.
מינים מסוימים, כמו האורן המפותל (Lodgepole Pine), פיתחו גרסה קיצונית של הרעיון הזה. הקשקשים שלהם אטומים בשרף ולא ייפתחו לעולם בתנאים רגילים. הם פשוט ממתינים לשריפה. כשהחום העז של שריפת יער מגיע, השרף נמס, הקשקשים נפרצים והזרעים נופלים על אדמת אפר פורייה שנפתחה לאור שמש ונוקתה מכל תחרות.
בזמן שהאש הורסת יער שלם, האצטרובל כבר מכין שם את הדור הבא של העצים.
הנה האצטרובל - כך האורן מתרבה:
https://youtu.be/NRWRU1LGAbs
כך האצטרובל מפיץ את זרעי האורן:
https://youtu.be/fxrMDZV0HWQ
האורן שעליו הם גדלים (עברית):
https://youtu.be/HmNHUxt0eCA
כמה עובדות על האצטרובל:
https://youtu.be/XqtAgAPsRis
מזרע באצטרובל לעץ (ללא מילים):
https://youtu.be/a4kr4SxMNnA
האצטרובלים מצוינים להדלקת מדורה קטנה:
https://youtu.be/fHcv9q71B84
קוטפים אצטרובלים (ללא מילים):
https://youtu.be/3hxT3ufEaj8
על הסמל שמהווה האצטרובל בהיסטוריה:
https://youtu.be/sGMhzcGzhSc?long=yes
ומה הוא סימל בתרבויות שונות:
https://youtu.be/LJ-dcM2XBj8?long=yes
