ממתי אוכל האדם שבלולים וחלזונות?

אכילת חלזונות ושבלולים (Snails) היא לא חדשה. עוד בעת העתיקה שבלולים נחשבו למעדן של ממש. ידועים כבר אז השבלול הרומי ושבלול הגינה, שנהגו לגדל באימפריה הרומית ולהפיץ בכל רחבי האימפריה הרומית.

אבל למעשה, כבר משחר האנושות אוכלים ככל הנראה בני אדם קדמונים שלל שבלולים וחלזונות. על אכילתם בזמנים פרהיסטוריים מעידים שרידי שבלולים שנמצאו בגלליו של הומו ארקטוס, מין של האדם הקדמון הנקרא בעברית "האדם הזקוף".

ואם נחזור לרומאים, הרי שהם הקימו חוות גידול לחלזונות ואף הצליחו "לייצר" חלזונות בטעמים, כמו סלרי, פטרוזיליה ועוד עשבי תיבול. השיטה הייתה לפטם אותם באותם עשבי תיבול וירקות, שהקנו לבשרם את הריח והטעם הרצוי.

השף גורדון מכין מאכלי חלזונות ושבלולים עתיקים:

המזון המהיר של הרומאים לא כלל שבלולים:

הצרפתים אוהבים לאכול אותם והם נחשבו למזון מעודן:

הכנת אסקרגו, שבלולים במטבח הצרפתי:

הנה השבלולים:

סרט באורך מלא

צפו בנחת כדי ללמוד לעומק את הנושא:

וההיסטוריה של אכילת חלזונות ושבלולים:

סרט באורך מלא

צפו בנחת כדי ללמוד לעומק את הנושא: