שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהו ליל כל הקדושים?
"הלואין" (Halloween) או "ליל כל הקדושים" הוא חג עממי שמקורו באמונות האלילים של הקלטים באירלנד. החג נחגג ב־31 באוקטובר. הוא נובע מ"ליל הרוחות" הקלטי, שהמסורת סיפרה שבו היו הרוחות מהלכות על הארץ.
בחג זה הילדים מהלכים בתחפושות מפחידות כשהם נושאים בידיהם לפידי חג שעשויים מדלעת מנוקבת לצורה מפחידה של פרצוף, מואר בנר דולק מבפנים, שנקרא "ג'ק-או-לנטרן". המקור הוא מהקלטים שהתחפשו לרוחות ושדים כדי לבלבל את הרוחות, שלא ייכנסו לגופם.
לפי מסורת החג שמקורה באנגליה וכיום היא פופולארית מאד בארה"ב, הילדים יוצאים בתחפושות מפחידות לרחובות, עוברים מבית לבית, דופקים על הדלת ואומרים "תעלול או ממתק!" אם הם לא מקבלים ממתק מהנוכחים בבית, הילדים נוהגים לעולל לו תעלול, כמו זריקת ביצה לבית או מעשה קונדס אחר.
הנה חג ההלואין (עברית):
https://youtu.be/xyR--N8vUcI
הסיפור של ליל כל הקדושים (עברית):
https://youtu.be/K9P2_yRKBak
באנגלית - על חג ההלואין הזה:
http://youtu.be/dHQZErtwA3E
התלבושות בחג ההלואין הולכות ומשתנות ויותר ויותר ילדים מתחפשים פחות מפחיד ויותר דיסני:
https://youtu.be/1D_oygUfCu4
חג ההלואין:
http://youtu.be/Xt8KqQOyk7k
הסבר על מקור החג של 'ליל כל הקדושים':
http://youtu.be/EBRwNll4Gbo
קליפ מצויר לקראת ליל כל הקדושים:
http://youtu.be/wUp2SGVoCHQ
סרטון עם תחפושות לילדים לקראת ליל כל הקדושים:
http://youtu.be/y-5ISHAtSZ4
היסטוריית ההלואין:
https://youtu.be/R-VRAemIvbI
וסיפורו המלא של החג:
https://youtu.be/WuWpyOS4lPA?long=yes
מהי הדלעת ואיך היא גדלה?
דְּלַעַת (Pumpkin) היא ירק גדול, מרשים ובעל צורה כמעט מפוסלת. אצלנו נפוצה הדלעת הכתומה, הקלסית, אבל בעולם נמכרים זני דלעות בצבעים שונים.
הדלעת נמנית על משפחת הדלועיים, שכוללת בין השאר את המלון, קישוא, מלפפון ועוד.
בעולם נמכרים זנים מגוונים של דלעות, כמו דלעת גינה, הדלורית הקטנה, דלעת גדולה שיכולה להגיע לממדי ענק ודלעת השדה, הגדלה על האדמה, כמו אבטיחים, מלונים ותפוחי אדמה.
אם בעבר נהגו לאכול אותה ללא בישול, היום הדלעת, עם תכולת הסיבים הגבוהה והמשביעה שבה, משולבת בתבשילים רבים. מוצאים אותה בשלל מאכלים, כולל בתבשילים, קדירות ובמרק הכתום שמככב בשנים האחרונות בכל מטבח כמעט.
#תולדות הדלעת
המקור ההיסטורי הקדום של הדלעת הוא בצפון אמריקה. משערים שכ-2,000 שנה לפני הספירה האינדיאנים החלו לגדל אותה שם, כשהדלעת, נוחה לגידול, משביעה ובריאה, ממלאת תפקיד מרכזי בתזונה שלהם.
האינדיאנים לימדו את הכדאיות שבגידול הדלעת והתירס גם את המתיישבים הראשונים שמגיעים מאירופה אל חופי אמריקה בספינה "מיי פלאואר" ובכך הם הצילו אותם מרעב.
היום מגדלים אותה במדינות רבות. אצלנו גידלו אותה חקלאים ערביים כבר מזמן. כשאתם שומעים על "כפר קרע" דעו שמדובר בכפר בו מגדלים דלעת. זו הסיבה שילדים נהגו לכנות מי שגולח לקרחת בכינוי "קרעה", העברית ראש דלעת.
כך הולכת הדלעת הענקית ותופסת מקום בתרבות האמריקאית, כשהיא מככבת לא רק במטבח, אלא גם בחגים, כמו "ליל כל הקדושים" של האמריקאים, בו תחפושות ודלועים מפוסלים עם נרות בתוכם, שנקראים "ג'ק-או-לנטרן", ממלאים תפקיד מרכזי. קראו עליו בתגית "ליל כל הקדושים".
#דלעת ותזונה
הדלעת היא בריאה. היא כוללת כמות גבוהה של ויטמינים, במיוחד ויטמין A וויטמין C, כמו גם אשלגן, חומצה פולית והיא אפילו מציעה ריכוז גבוה של בטא קרוטן, אותו מרעיב שאנו מכירים ואוהבים מהגזר.
יש לדלעת ערך קלורי נמוך והיא קלה לעיכול, עם תכולת סיבים גבוהה מאוד ומשביעה וכמות נדיבה של נוגדי חמצון. זה הופך אותה למזון בריאות מעולה וגם מקל גם על שמירה וירידה במשקל.
אגב, מכיוון שמרבית החומרים הבריאים נמצאים בדלעת קרוב לקליפה, מומלץ לאכול אותה עם הקליפה.
ואפילו הגרעינים הלבנים, שהם גרעיני דלעת, מומלצים לבריאות, מחיזוק ושיפור הזיכרון ועד לטיפול טבעי נגד תולעים. בנוסף, גרעיני דלעת טובים גם למי שסובלים מאנמיה, מאסטמה ולנשים בהריון או מיניקות.
הנה תיאור גידול הדלעת, שלב אחרי שלב:
https://youtu.be/AB-dfi_0TsQ
מזרע לדלעת בהילוך מהיר:
https://youtu.be/qU7YXMAicK4
מה אנחנו יודעים על ההיסטוריה של הירק המרשים הזה:
https://youtu.be/I3cc2QeSfWw
שיר הדלעות המגולפות בליל כל הקדושים:
https://youtu.be/bw-UiUXIhLk
קטיף הדלעות:
https://youtu.be/kLhOJan5jtc? t=19s
ויתרונות הבריאות של גרעיני הדלעת (עברית):
https://youtu.be/fg__B52Mr4w
מהו ג'ק או לנטרן?
בכל "הלואין" (Halloween) חג "ליל כל הקדושים", אפשר לראות דלועים כתומים שמנקדים את המדשאות הירוקות שלפני בתיהם. כבר בשבועות שקודמים לחג מציעים בחוות למכירה דלועי ענק לקישוט ואכילה.
עוד יותר בולט אפילו המנהג האמריקאי לגלף ולחתוך דלעת לצורה מפחידה של פרצוף, שמואר מבפנים בנר דולק. הדלעת המוארת הזו נקראת "ג'ק-או-לנטרן", בתרגום לעברית "ג'ק הפָּנָס".
את אותה דלעת של ג'ק-או-לנטרן הם מניחים על המרפסת או על אדן החלון. זה מנהג קלטי עתיק שנועד למנוע את הכניסה של רוחות רעות, בעת שמקבלים בברכה את רוחות האבות הקדמונים.
במיוחד מסמלת הדלעת המפוסלת את הנשמה חסרת המנוחה של "ג'ק הקמצן" ומכאן (ג'ק-או-לנטרן). אגב, נושא הקמצנות בולט בחג הזה, בו הילדים עוברים מבית לבית, מחופשים בתחפושות מפחידות, דופקים על הדלת ואומרים "תעלול או ממתק!" - מי שלא נותן ממתק, זוכה למעשה קונדס, כמו זריקת ביצה על ביתו.
חגיגות "ליל כל הקדושים" לא נולדו בארצות הברית, אלא הגיעו מאירלנד וסקוטלנד, ארצות מהם הגיעו קלטים רבים לאמריקה. החג הזה, שחוגגים ב-31 באוקטובר נובע מ"ליל הרוחות" הקלטי, שלפי המסורת הרוחות היו מהלכות בו בארץ. החג סימן במקור את סופה של השנה הקלטית העתיקה. הקלטים, אגב, היו מציבים בלילה את הנרות בתוך ירקות אחרים, כמו כרוב מרוקן, לפת או סלק.
הנה הג'ק המגולף לקראת חג ההלואין:
https://youtu.be/bJPqBF6NptA
הסיפור של Jack or Lantern:
https://youtu.be/StBd35QCq4A
כך חותכים את הדלעות לקראת ההלואין:
https://youtu.be/RUVNHh2hkGU
שיר מנורות הדלעת:
https://youtu.be/Gq_TLbOwS5M
הסיפור של דלעות חג ההלואין:
https://youtu.be/GA-9nPLcnTE
והסיפור המלא של ג'ק-או-לנטרן:
https://youtu.be/v69vZMbTEH8?long=yes
מהו הפנתיאון ברומא?
הפנתאון (Pantheon) ברומא הוא המבנה השמור ביותר בעולם, אחד המבנים המרשימים ביותר מהעת העתיקה שעדיין עומד על תילו מאז התקופה הרומית. הוא נבנה בהוראתו של הקיסר אדריאנוס, קיסר חובב אדריכלות שבתקופתו תגיע אמנות זו לשיאים חדשים.
זהו המבנה העתיק ביותר בעולם שעדיין מכוסה בגג המקורי שלו והוא אחד מהמקומות המרשימים בעיר רומא, עיר שלא חסרה אתרים ארכיאולוגיים מרהיבים.
מבחינה אדריכלית, הפנתאון הוא הישג משמעותי בעולם העתיק, שכן כל כיפתו יצוקה מבטון, שמורכב מאדמת פוצולנה.
זהו המבנה בעל הכיפה הגדולה ביותר בעולם העתיק והיא כל כך חזקה שהצליחה לשרוד עד לימינו.
אדריאנוס הורה על תכנון ובניית הפנתיאון ברומא מחדש לחלוטין, כמבנה חדש שיחליף את המבנה הקודם שנבנה על ידי אגריפס ונשרף. זה רק אחד ממפעלי הבנייה שמהווים עדות לאהבתו של הקיסר הזה לאדריכלות ולאמנות.
המילה "פנתיאון" פירושה ביוונית "כלל האלים". במיתולוגיות עתיקות שונות, כמו השומרית והיוונית, המילה פנתיאון תיארה מקדש. ואכן, המבנה הרומי העתיק העומד שלם עד היום שימש במקור כמקדש לכל האלים - "פנתיאון".
אך על אף היותו אחד המקדשים המרשימים בכל הזמנים, הרומאים שינו עם הזמן את שימושיו. בשלב מסוים הוא הפך לחצר הקיסר ובהמשך לבית משפט.
לאחר קבלת הנצרות על ידי הקיסר והפיכתה לדת של האימפריה הרומית, הפנתאון הופך לכנסייה נוצרית בשם "סנטה מריה רוטונדה". חייבים להודות שזה שימוש מעניין למבנה שבמקור יועד לעבודת אלילים והכיל מזבחות כמספר אלילי הכוכבים.
תאריך יום הענקת הפנתאון במתנה לאפיפיור, על ידי הקיסר פוקאס, נחגג עד היום בעולם הנוצרי כ"ליל כל הקדושים". בין הקבורים ברצפת הפנתאון גם הצייר רפאל ומלכי איטליה.
מדריך שמספר על הפנתאון של רומא (עברית):
https://youtu.be/qQ-QyN_qVnU
זהו המבנה הרומי השמור בעולם:
https://youtu.be/ExwRrjE4kRQ
ההיסטוריה של הפנתיאון ברומא:
https://youtu.be/KaY8zqYfQI0
גם מבפנים הוא מדהים:
https://youtu.be/-aDhzQMIGCY
על מקור החוזק של הכיפה הענקית של הפנתיאון, שהקדימה את זמנה במאות שנים (מתורגם):
http://youtu.be/jVdiwu82pyk
ו"מקדש כל האלים" והאוקולוס שבפנתאון ברומא:
https://youtu.be/Yn2XdZfx93w
ליל כל הקדושים
"הלואין" (Halloween) או "ליל כל הקדושים" הוא חג עממי שמקורו באמונות האלילים של הקלטים באירלנד. החג נחגג ב־31 באוקטובר. הוא נובע מ"ליל הרוחות" הקלטי, שהמסורת סיפרה שבו היו הרוחות מהלכות על הארץ.
בחג זה הילדים מהלכים בתחפושות מפחידות כשהם נושאים בידיהם לפידי חג שעשויים מדלעת מנוקבת לצורה מפחידה של פרצוף, מואר בנר דולק מבפנים, שנקרא "ג'ק-או-לנטרן". המקור הוא מהקלטים שהתחפשו לרוחות ושדים כדי לבלבל את הרוחות, שלא ייכנסו לגופם.
לפי מסורת החג שמקורה באנגליה וכיום היא פופולארית מאד בארה"ב, הילדים יוצאים בתחפושות מפחידות לרחובות, עוברים מבית לבית, דופקים על הדלת ואומרים "תעלול או ממתק!" אם הם לא מקבלים ממתק מהנוכחים בבית, הילדים נוהגים לעולל לו תעלול, כמו זריקת ביצה לבית או מעשה קונדס אחר.
הנה חג ההלואין (עברית):
https://youtu.be/xyR--N8vUcI
הסיפור של ליל כל הקדושים (עברית):
https://youtu.be/K9P2_yRKBak
באנגלית - על חג ההלואין הזה:
http://youtu.be/dHQZErtwA3E
התלבושות בחג ההלואין הולכות ומשתנות ויותר ויותר ילדים מתחפשים פחות מפחיד ויותר דיסני:
https://youtu.be/1D_oygUfCu4
חג ההלואין:
http://youtu.be/Xt8KqQOyk7k
הסבר על מקור החג של 'ליל כל הקדושים':
http://youtu.be/EBRwNll4Gbo
קליפ מצויר לקראת ליל כל הקדושים:
http://youtu.be/wUp2SGVoCHQ
סרטון עם תחפושות לילדים לקראת ליל כל הקדושים:
http://youtu.be/y-5ISHAtSZ4
היסטוריית ההלואין:
https://youtu.be/R-VRAemIvbI
וסיפורו המלא של החג:
https://youtu.be/WuWpyOS4lPA?long=yes
דְּלַעַת (Pumpkin) היא ירק גדול, מרשים ובעל צורה כמעט מפוסלת. אצלנו נפוצה הדלעת הכתומה, הקלסית, אבל בעולם נמכרים זני דלעות בצבעים שונים.
הדלעת נמנית על משפחת הדלועיים, שכוללת בין השאר את המלון, קישוא, מלפפון ועוד.
בעולם נמכרים זנים מגוונים של דלעות, כמו דלעת גינה, הדלורית הקטנה, דלעת גדולה שיכולה להגיע לממדי ענק ודלעת השדה, הגדלה על האדמה, כמו אבטיחים, מלונים ותפוחי אדמה.
אם בעבר נהגו לאכול אותה ללא בישול, היום הדלעת, עם תכולת הסיבים הגבוהה והמשביעה שבה, משולבת בתבשילים רבים. מוצאים אותה בשלל מאכלים, כולל בתבשילים, קדירות ובמרק הכתום שמככב בשנים האחרונות בכל מטבח כמעט.
#תולדות הדלעת
המקור ההיסטורי הקדום של הדלעת הוא בצפון אמריקה. משערים שכ-2,000 שנה לפני הספירה האינדיאנים החלו לגדל אותה שם, כשהדלעת, נוחה לגידול, משביעה ובריאה, ממלאת תפקיד מרכזי בתזונה שלהם.
האינדיאנים לימדו את הכדאיות שבגידול הדלעת והתירס גם את המתיישבים הראשונים שמגיעים מאירופה אל חופי אמריקה בספינה "מיי פלאואר" ובכך הם הצילו אותם מרעב.
היום מגדלים אותה במדינות רבות. אצלנו גידלו אותה חקלאים ערביים כבר מזמן. כשאתם שומעים על "כפר קרע" דעו שמדובר בכפר בו מגדלים דלעת. זו הסיבה שילדים נהגו לכנות מי שגולח לקרחת בכינוי "קרעה", העברית ראש דלעת.
כך הולכת הדלעת הענקית ותופסת מקום בתרבות האמריקאית, כשהיא מככבת לא רק במטבח, אלא גם בחגים, כמו "ליל כל הקדושים" של האמריקאים, בו תחפושות ודלועים מפוסלים עם נרות בתוכם, שנקראים "ג'ק-או-לנטרן", ממלאים תפקיד מרכזי. קראו עליו בתגית "ליל כל הקדושים".
#דלעת ותזונה
הדלעת היא בריאה. היא כוללת כמות גבוהה של ויטמינים, במיוחד ויטמין A וויטמין C, כמו גם אשלגן, חומצה פולית והיא אפילו מציעה ריכוז גבוה של בטא קרוטן, אותו מרעיב שאנו מכירים ואוהבים מהגזר.
יש לדלעת ערך קלורי נמוך והיא קלה לעיכול, עם תכולת סיבים גבוהה מאוד ומשביעה וכמות נדיבה של נוגדי חמצון. זה הופך אותה למזון בריאות מעולה וגם מקל גם על שמירה וירידה במשקל.
אגב, מכיוון שמרבית החומרים הבריאים נמצאים בדלעת קרוב לקליפה, מומלץ לאכול אותה עם הקליפה.
ואפילו הגרעינים הלבנים, שהם גרעיני דלעת, מומלצים לבריאות, מחיזוק ושיפור הזיכרון ועד לטיפול טבעי נגד תולעים. בנוסף, גרעיני דלעת טובים גם למי שסובלים מאנמיה, מאסטמה ולנשים בהריון או מיניקות.
הנה תיאור גידול הדלעת, שלב אחרי שלב:
https://youtu.be/AB-dfi_0TsQ
מזרע לדלעת בהילוך מהיר:
https://youtu.be/qU7YXMAicK4
מה אנחנו יודעים על ההיסטוריה של הירק המרשים הזה:
https://youtu.be/I3cc2QeSfWw
שיר הדלעות המגולפות בליל כל הקדושים:
https://youtu.be/bw-UiUXIhLk
קטיף הדלעות:
https://youtu.be/kLhOJan5jtc? t=19s
ויתרונות הבריאות של גרעיני הדלעת (עברית):
https://youtu.be/fg__B52Mr4w
בכל "הלואין" (Halloween) חג "ליל כל הקדושים", אפשר לראות דלועים כתומים שמנקדים את המדשאות הירוקות שלפני בתיהם. כבר בשבועות שקודמים לחג מציעים בחוות למכירה דלועי ענק לקישוט ואכילה.
עוד יותר בולט אפילו המנהג האמריקאי לגלף ולחתוך דלעת לצורה מפחידה של פרצוף, שמואר מבפנים בנר דולק. הדלעת המוארת הזו נקראת "ג'ק-או-לנטרן", בתרגום לעברית "ג'ק הפָּנָס".
את אותה דלעת של ג'ק-או-לנטרן הם מניחים על המרפסת או על אדן החלון. זה מנהג קלטי עתיק שנועד למנוע את הכניסה של רוחות רעות, בעת שמקבלים בברכה את רוחות האבות הקדמונים.
במיוחד מסמלת הדלעת המפוסלת את הנשמה חסרת המנוחה של "ג'ק הקמצן" ומכאן (ג'ק-או-לנטרן). אגב, נושא הקמצנות בולט בחג הזה, בו הילדים עוברים מבית לבית, מחופשים בתחפושות מפחידות, דופקים על הדלת ואומרים "תעלול או ממתק!" - מי שלא נותן ממתק, זוכה למעשה קונדס, כמו זריקת ביצה על ביתו.
חגיגות "ליל כל הקדושים" לא נולדו בארצות הברית, אלא הגיעו מאירלנד וסקוטלנד, ארצות מהם הגיעו קלטים רבים לאמריקה. החג הזה, שחוגגים ב-31 באוקטובר נובע מ"ליל הרוחות" הקלטי, שלפי המסורת הרוחות היו מהלכות בו בארץ. החג סימן במקור את סופה של השנה הקלטית העתיקה. הקלטים, אגב, היו מציבים בלילה את הנרות בתוך ירקות אחרים, כמו כרוב מרוקן, לפת או סלק.
הנה הג'ק המגולף לקראת חג ההלואין:
https://youtu.be/bJPqBF6NptA
הסיפור של Jack or Lantern:
https://youtu.be/StBd35QCq4A
כך חותכים את הדלעות לקראת ההלואין:
https://youtu.be/RUVNHh2hkGU
שיר מנורות הדלעת:
https://youtu.be/Gq_TLbOwS5M
הסיפור של דלעות חג ההלואין:
https://youtu.be/GA-9nPLcnTE
והסיפור המלא של ג'ק-או-לנטרן:
https://youtu.be/v69vZMbTEH8?long=yes
הפנתאון (Pantheon) ברומא הוא המבנה השמור ביותר בעולם, אחד המבנים המרשימים ביותר מהעת העתיקה שעדיין עומד על תילו מאז התקופה הרומית. הוא נבנה בהוראתו של הקיסר אדריאנוס, קיסר חובב אדריכלות שבתקופתו תגיע אמנות זו לשיאים חדשים.
זהו המבנה העתיק ביותר בעולם שעדיין מכוסה בגג המקורי שלו והוא אחד מהמקומות המרשימים בעיר רומא, עיר שלא חסרה אתרים ארכיאולוגיים מרהיבים.
מבחינה אדריכלית, הפנתאון הוא הישג משמעותי בעולם העתיק, שכן כל כיפתו יצוקה מבטון, שמורכב מאדמת פוצולנה.
זהו המבנה בעל הכיפה הגדולה ביותר בעולם העתיק והיא כל כך חזקה שהצליחה לשרוד עד לימינו.
אדריאנוס הורה על תכנון ובניית הפנתיאון ברומא מחדש לחלוטין, כמבנה חדש שיחליף את המבנה הקודם שנבנה על ידי אגריפס ונשרף. זה רק אחד ממפעלי הבנייה שמהווים עדות לאהבתו של הקיסר הזה לאדריכלות ולאמנות.
המילה "פנתיאון" פירושה ביוונית "כלל האלים". במיתולוגיות עתיקות שונות, כמו השומרית והיוונית, המילה פנתיאון תיארה מקדש. ואכן, המבנה הרומי העתיק העומד שלם עד היום שימש במקור כמקדש לכל האלים - "פנתיאון".
אך על אף היותו אחד המקדשים המרשימים בכל הזמנים, הרומאים שינו עם הזמן את שימושיו. בשלב מסוים הוא הפך לחצר הקיסר ובהמשך לבית משפט.
לאחר קבלת הנצרות על ידי הקיסר והפיכתה לדת של האימפריה הרומית, הפנתאון הופך לכנסייה נוצרית בשם "סנטה מריה רוטונדה". חייבים להודות שזה שימוש מעניין למבנה שבמקור יועד לעבודת אלילים והכיל מזבחות כמספר אלילי הכוכבים.
תאריך יום הענקת הפנתאון במתנה לאפיפיור, על ידי הקיסר פוקאס, נחגג עד היום בעולם הנוצרי כ"ליל כל הקדושים". בין הקבורים ברצפת הפנתאון גם הצייר רפאל ומלכי איטליה.
מדריך שמספר על הפנתאון של רומא (עברית):
https://youtu.be/qQ-QyN_qVnU
זהו המבנה הרומי השמור בעולם:
https://youtu.be/ExwRrjE4kRQ
ההיסטוריה של הפנתיאון ברומא:
https://youtu.be/KaY8zqYfQI0
גם מבפנים הוא מדהים:
https://youtu.be/-aDhzQMIGCY
על מקור החוזק של הכיפה הענקית של הפנתיאון, שהקדימה את זמנה במאות שנים (מתורגם):
http://youtu.be/jVdiwu82pyk
ו"מקדש כל האלים" והאוקולוס שבפנתאון ברומא:
https://youtu.be/Yn2XdZfx93w
