מאז המאה ה-9, התקופה שבה החלו האתיופים לשתות קפה, אתיופיה נחשבת למולדת הקפה.

האגדה מספרת שהיה זה רועה עזים ערבי שהבחין שהעזים שלו התמלאו בתוך רגעים במרץ רב ואנרגיה. כשחיפש בסביבה הוא מצא שיח עם פירות אדומים, שאותם אכלו העזים של העדר. כשטעם בעצמו את הפירות הללו, הוא התמלא מרץ בעצמו.

אנשי השבט שלו שמעו ממנו על הפירות הללו והחלו לקלות אותם על האש, לטחון ולהכין את משקה הקפה, שעתיד להפוך לממריץ העולמי.

הסוחרים האתיופים מכרו את השקים עם פולי הקפה בכל רחבי העולם העתיק. מכאן יהפוך הקפה בתוך שנים אחדות למשקה פופולארי בכל מקום שאליו הגיע. במיוחד הוא התקבל בהתלהבות באירופה.

כיום הקפה הוא ענף הייצור החשוב ביותר של אתיופיה וענף הייצוא העיקרי שלה. בעולם שותים יותר משליש מהאוכלוסייה קפה והוא נחשב למשקה הפופולרי ביותר בתבל.


הנה מקום הלידה של הקפה באתיופיה:

https://youtu.be/vT-lY1NZ2Fs


כך מגדלים ומכינים את הקפה בעיירה ירגה אלם ובמקומות נוספים באתיופיה:

https://youtu.be/FvT7-iImC-s


שתיית הקפה באתיופיה היא טקס של ממש:

https://youtu.be/t4zgoR_8UJY


גם יהודי אתיופיה ממשיכים עד היום עם ה"בונה", טקס הכנת הקפה המסורתי (עברית):

https://youtu.be/FZ9IZhlYP8E


סיפורו של הקפה האתיופי ומרכזיותו במדינה:

https://youtu.be/pLs_4C0kzAI?long=yes


וסרט תיעודי על תולדות הקפה האתיופי:

https://youtu.be/WFanMS--X7Y?long=yes