שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהו הפיסטוק ומי קוראים לו "האגוז המחייך"?
הפיסטוק (Pistachio) הוא אגוז ירוק וטעים שנחשב לאחד הפיצוחים הטעימים והבריאים שיש. בנוסף, הוא גם פלא בוטני עם ביולוגיה מורכבת ועבר שהוא ממש מלכותי.
מבחינה בוטנית, הפיסטוק הוא בדיוק אגוז אלא "בית גלעין" (drupe), או אם ממש ליתר הוא הזרע הקולינרי של בית גלעין.
בניגוד לשקדים ואגוזי מלך, הפיסטוקים מתבקעים מעצמם, כשהזרע גדל בתוך הקליפה ומתרחב עד שהוא מפוצץ את המעטפת הקשה, בעודו תלוי על העץ. החקלאים מספרים שבזמן הקטיף אפשר ממש לשמוע במטעים את קול הפקיעה של הקליפות.
#מדע הפיסטוק
בהיות פיסטוקים עשירים בשומן רב ודלים במים יש ממש סכנת שריפה, כשהם מאוחסנים בכמויות גדולות וללא אוורור מתאים. במשלוחים ימיים השומנים שבהם עלולים להתפרק ולייצר חום שלא יתפזר בקלות.
מסיבה זו הפיסטוקים מוגדרים בשילוח ימי כמטען מסוכן, מכיוון שהם עלולים להתלקח ספונטנית ולהישרף.
#בריאות
הפיסטוקים הם פירותיו של עץ הפיסטצ'יה. אמנם נהוג לאכול אותו לאחר קלייה והמלחה, אך רבים אוהבים לאכול פיסטוקים טבעיים לחלוטין.
הפיסטוק הוא אגוז מזין במיוחד. ב-100 גרם פיסטוקים יש כ-560 קלוריות והעובדה שאינו מכיל קלוריות רבות, היא שהופכת אותו כל כך מומלץ לדיאטה ולירידה במשקל, באכילה קבועה של פיסטוקים.
הוא גם מקור מעולה לחלבונים, שומנים בריאים, סיבים תזונתיים ומלא בנוגדי חמצון. הפיסטוק בריא ללב, עשיר בחומרים מזינים, טוב לאיזון הסוכר בדם, מועיל לבריאות המעיים ונמצא שהוא אפילו יכול להפחית את הסיכון לחלות בסרטן.
#תולדות הפיסטוק
ההיסטוריה של הפיסטוק מספרת שבני אדם נהנים לאכול פיסטוקים כבר לפחות 9,000 שנה. מקורו במזרח התיכון ובמרכז אסיה.
האגדה מספרת שמלכת שבא ראתה בפיסטוק מאכל מלכותי שמיועד אך ורק למלכים. לכן היא גם אסרה על פשוטי העם לגדל אותו לצריכתם.
צורת הקליפה הפתוחה שלו יצרה לו באיראן את הכינוי "האגוז המחייך" ובסין "האגוז השמח". הסינים, אגב, מעניקים אותו בראש השנה כמתנה וכסמל למזל טוב.
בארץ זכה הפיסטוק לשם "פיסטוק חלבי", בזכות העובדה שאחד המקומות העיקריים בהם מגדלים אותו הוא העיר חאלב שבסוריה. מעבר לחאלב הסורית, עצי הפיסטוק גדלים בעוד אזורים הרריים באזור ובעיקר בארצות כמו איראן, אפגניסטן וטורקמניסטן.
מהו הפיסטוק?
https://youtu.be/HE0wCqvNKzI
מהעץ ועד הפה - כך מגדלים ומשווקים את הפיסטוק:
https://youtu.be/yrIKzKbz73Y
ההנאה מגידול המעדן הפיצוחי:
https://youtu.be/E-NGGI_RiV0
הפיסטוק חלבי הוא בריאותי:
https://youtu.be/BiA9XJ8rQc0
וחלב פיסטוקים הבריא מאוד:
https://youtu.be/NOcBScDinNY
פיסטוק
הפיסטוק (Pistachio) הוא אגוז ירוק וטעים שנחשב לאחד הפיצוחים הטעימים והבריאים שיש. בנוסף, הוא גם פלא בוטני עם ביולוגיה מורכבת ועבר שהוא ממש מלכותי.
מבחינה בוטנית, הפיסטוק הוא בדיוק אגוז אלא "בית גלעין" (drupe), או אם ממש ליתר הוא הזרע הקולינרי של בית גלעין.
בניגוד לשקדים ואגוזי מלך, הפיסטוקים מתבקעים מעצמם, כשהזרע גדל בתוך הקליפה ומתרחב עד שהוא מפוצץ את המעטפת הקשה, בעודו תלוי על העץ. החקלאים מספרים שבזמן הקטיף אפשר ממש לשמוע במטעים את קול הפקיעה של הקליפות.
#מדע הפיסטוק
בהיות פיסטוקים עשירים בשומן רב ודלים במים יש ממש סכנת שריפה, כשהם מאוחסנים בכמויות גדולות וללא אוורור מתאים. במשלוחים ימיים השומנים שבהם עלולים להתפרק ולייצר חום שלא יתפזר בקלות.
מסיבה זו הפיסטוקים מוגדרים בשילוח ימי כמטען מסוכן, מכיוון שהם עלולים להתלקח ספונטנית ולהישרף.
#בריאות
הפיסטוקים הם פירותיו של עץ הפיסטצ'יה. אמנם נהוג לאכול אותו לאחר קלייה והמלחה, אך רבים אוהבים לאכול פיסטוקים טבעיים לחלוטין.
הפיסטוק הוא אגוז מזין במיוחד. ב-100 גרם פיסטוקים יש כ-560 קלוריות והעובדה שאינו מכיל קלוריות רבות, היא שהופכת אותו כל כך מומלץ לדיאטה ולירידה במשקל, באכילה קבועה של פיסטוקים.
הוא גם מקור מעולה לחלבונים, שומנים בריאים, סיבים תזונתיים ומלא בנוגדי חמצון. הפיסטוק בריא ללב, עשיר בחומרים מזינים, טוב לאיזון הסוכר בדם, מועיל לבריאות המעיים ונמצא שהוא אפילו יכול להפחית את הסיכון לחלות בסרטן.
#תולדות הפיסטוק
ההיסטוריה של הפיסטוק מספרת שבני אדם נהנים לאכול פיסטוקים כבר לפחות 9,000 שנה. מקורו במזרח התיכון ובמרכז אסיה.
האגדה מספרת שמלכת שבא ראתה בפיסטוק מאכל מלכותי שמיועד אך ורק למלכים. לכן היא גם אסרה על פשוטי העם לגדל אותו לצריכתם.
צורת הקליפה הפתוחה שלו יצרה לו באיראן את הכינוי "האגוז המחייך" ובסין "האגוז השמח". הסינים, אגב, מעניקים אותו בראש השנה כמתנה וכסמל למזל טוב.
בארץ זכה הפיסטוק לשם "פיסטוק חלבי", בזכות העובדה שאחד המקומות העיקריים בהם מגדלים אותו הוא העיר חאלב שבסוריה. מעבר לחאלב הסורית, עצי הפיסטוק גדלים בעוד אזורים הרריים באזור ובעיקר בארצות כמו איראן, אפגניסטן וטורקמניסטן.
מהו הפיסטוק?
https://youtu.be/HE0wCqvNKzI
מהעץ ועד הפה - כך מגדלים ומשווקים את הפיסטוק:
https://youtu.be/yrIKzKbz73Y
ההנאה מגידול המעדן הפיצוחי:
https://youtu.be/E-NGGI_RiV0
הפיסטוק חלבי הוא בריאותי:
https://youtu.be/BiA9XJ8rQc0
וחלב פיסטוקים הבריא מאוד:
https://youtu.be/NOcBScDinNY
