שלא כמצופה, המשקה הלאומי התורכי הוא , למרבה הפלא, לא קפה תורכי, אלא תה תורכי. התה הטורקי, המכונה "צ'אי" (ÇAY או באנגלית Turkish tea), הוא כהה וחריף.

נראה שהטורקים ממש מתים עליו... הצ'אי מוגש אין ספור פעמים במהלך היום. פעם, כששלטו בחצי האי ערב ובמוצא הקפה, בנמל מוחה שבתימן, שתו התורכים המון קפה. במאה ה-20, הלך הקפה והתייקר. התה, לעומתו, גדל בתורכיה בלי בעיות ובכמויות ענק, מה שהפך אותו לזול מאד ופופולרי.

טעמו אמנם חריף למדי לחיך של האירופאים ובכללם הישראלים, אבל התורכים אוהבים אותו בדיוק כך.


הנה התה התורכי:

https://youtu.be/AkVVJnCmmsk


כך יוצרים תה דו-שכבתי:

https://youtu.be/DZiC8BIvNME


ומלצר תורכי מיומן במיוחד מגיש:

https://youtu.be/YpP2NAHVP9Y