שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהו הקולגן?
קולגן (Collagen) הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף האדם. הוא מהווה כ-30% ממשקל העור שלנו ומסך החלבונים בגוף, משמש כמעין פיגום מבני שמחזיק יחד רקמות, איברים ועצמות - התשתית לעור, מפרקים ועצמות בריאות.
עם הגיל, ייצורו הטבעי פוחת ובלעדיו והגוף סובל מחוסר ושחיקה. זה בדיוק מה שמוביל לנוקשות במפרקים ולקמטים. מה שנותן לעור הפנים ולרקמות את האלסטיות שלהן הוא השילוב בין קולגן לחלבון נוסף שנקרא אלסטין. ירידה בקולגן היא שגורמת לעור לאבד את הנפח שלו, מה שמוביל במהירות להיווצרות של קמטים.
המבנה של קולגן יוצא דופן: שלוש שרשראות של חומצות אמינו (Amino Acids) מתפתלות זו סביב זו ויוצרות סליל הדוק, הנקרא סליל משולש (Triple Helix). המבנה הזה מעניק לקולגן את הגמישות והחוזק שלו בו-זמנית, תכונה ביולוגית נדירה.
בגוף האדם קיימים לפחות 28 סוגים של קולגן, כאשר הנפוצים הם סוג I, II ו-III.
סוג I הוא הדומיננטי ביותר. הוא נמצא בעור, בגידים, בשרירים, בעצמות ובשיניים. סוג II מרכיב בעיקר את הסחוס (Cartilage). סוג III מצוי בעיקר באיברים פנימיים וכלי דם.
הגוף מייצר קולגן באופן עצמאי, תהליך שמתחיל בתאים מיוחדים הנקראים פיברובלסטים (Fibroblasts). ייצור הקולגן דורש ויטמין C. מחסור בו גורם למחלה הנקראת צפדינה (Scurvy) ובה הרקמות מתפרקות ממש. ימאים בעידן הגילויים הגיאוגרפיים מתו ממנה בהמוניהם, עד שהתגלה שאכילת פירות הדר מרפאת את המחלה תוך ימים ספורים.
#תפריט עתיר קולגן
הקולגן נמצא בשפע במרק עצמות, בעור של עוף ובדגים עשירי קולגן. חומצות אמינו שהן חיוניות לייצור קולגן נמצאות בבשר בקר, ביצים ובעיקר בחלמון (הצהוב), אגוזי קשיו, שקדים וזרעים.
חשוב מאוד לייצור הקולגן גם דגים שמנים כמו סרדינים וסלמון, המכילים חלבון גבוה ואומגה 3 וכך גם בשר העוף שמכיל חלבון וגליצין שמסייע גל הוא לייצור הקולגן.
ואגב, כל קינוח פנה-קוטה (Panna Cotta) וכל גומי-דובים (Gummy Bears) בנויים על קולגן מפורק: כשמבשלים עצמות ורקמות חיבור זמן רב, שרשראות הקולגן מתפרקות לג'לטין (Gelatin). קולגן, רק בגרסת הקינוח.
#תוספי קולגן
עם הגיל, ייצור הקולגן יורד. בגיל 25 בערך מתחילה הירידה והחל מגיל 30 הירידה היא ברורה בכמות הקולגן שנוצר בגוף - תהליך טבעי שמתרחש עם הזמן.
אם הקולגן מהווה 30% ממשקל העור, 80% מהחלבונים שמרכיבים את עור הפנים שלנו הם, ובכן... קולגן. חוסר בו הוא שגורם לקמטים בעור, לכאבי מפרקים ולאובדן גמישות כללי.
תעשיית הקוסמטיקה מנצלת את הידע הזה ומוכרת מוצרי קולגן במיליארדי דולרים בשנה. זהו חומר מאוד זול והוא מגביר את המכירות ואת מגוון המוצרים הללו. שוק הקולגן כולל סבונים, שמפו וקרמים לפנים, כמוסות ותוספים באבקה. יש אפילו יצרני חלב ומוצרי חלב שמוסיפים למוצריהם תוספות קולגן.
#המדע
אך האמת המדעית מורכבת יותר. היא מראה, למשל, שקולגן שנמרח על העור אינו חודר לשכבות העמוקות, כי המולקולות שלו גדולות מדי. המדע גם לא מצביע על השפעה ממשית של תוספי קולגן למניעת קמטים, מה גם שמרבית המחקרים בנושא ממומנים על ידי יצרניות התוספים עצמן.
אבל האם קולגן בתוספי תזונה באמת משפר את מראה העור או שמדובר בטרנד שיווקי המבוסס על השאיפה, שלא לומר אשליה של נעורים נצחיים? - צריכת קולגן דרך המזון כן נחקרת ברצינות.
מה שברור וכדאי לזכור הוא שכמות הקולגן שגופנו מייצר אינה תלויה כלל בתוספים. מצד שני, היא בהחלט מושפעת ויכולה להיפגע אם התזונה שלנו חסרה חלבון באופן קיצוני. על כמות הקולגן שגופנו מייצר משפיעה גם תזונה דלה או חסרה ויטמינים C או E וכמובן דלת אבץ.
מחקרים מסוימים מצביעים על שיפור בגמישות המפרקים ובמרקם העור בעקבות תוספי קולגן, אם כי המחקר עדיין בעיצומו ואין עדיין אמת ברורה.
הנה מצגת וידאו - זהו הקולגן (עברית ללא קול):
https://youtu.be/DsTJDucIn2U
הסבר מילולי של הקולגן (עברית):
https://youtu.be/IsAoXE3g9hY
למה טוב לצרוך קולגן (עברית):
https://youtu.be/jGx_SxiVNag
האמת על יעילות הקולגן (עברית):
https://youtu.be/Zdh2K2o66BE
באנגלית:
https://youtu.be/r_HKOmvPZNg?t=14s
כמה יעילות אבקות הקולאגן?
https://youtu.be/2fmrQ4aEyhg
הסכנות הנסתרות בתוספי קולגן:
https://youtu.be/ukpJs8bxBKs
ופרסומת מצחיקה וכנראה יעילה (עברית):
https://youtu.be/GMa-tKalHCE
מהי זיקנה ומהי ההזדקנות?
זִקנה (Old age) היא השלב האחרון במחזור החיים של אדם, שלב הגיל המתקדם, כשהגוף אינו צעיר יותר וגם לא בגיל המעבר, הקודם לזיקנה.
בכל חברה יכולים אנשים אחרים להיחשב זקנים. זה יכול להיות תלוי בתקופה - אם לפני כמה מאות שנים נחשב אדם בן 50 לזקן, כיום בגיל 80 ומעלה אתה נחשב זקן.
ההזדקנות היא מה שקורה לגופנו בגיל מתקדם. זהו בלאי של הגוף בגיל מתקדם יותר והוא קורה לכל יצור בטבע. מערכות הגוף וצורתו הולכים ומתבלים והגוף אינו צעיר וחדש כשהיה.
תהליכים רבים שעוברים עלינו עם הגיל משפיעים גם על המראה החיצוני. העור המתקמט בזיקנה, מבנה הגוף הולך ומשתנה, כפוף ומכווץ יותר, שפוף יותר, עם השנים, שיער שהולך בהדרגה ומלבין וגברים רבים מתקרחים.
הקמטים, למשל, נובעים מחוסר הולך וגובר בקולגן, חלבון שהוא ה"דבק" של עורנו, זה שמחזק את העור בגיל צעיר, שומר אותו מוצק, גמיש ומחזיק את התאים צמודים זה לזה. החל מגיל 25-30 מייצר הגוף פחות קולגן ובמקביל גם מתפרק הקולגן הקיים, מה שגורם לעור לאבד את המרקם והנפח, להידלדל ולהפוך מקומט יותר ויותר.
באזורים שונים בעולם, הזיקנה נתפסת באופן שונה ומקומי. בארצות מתקדמות אנשים חיים יותר שנים ולכן הזקנים הינם אנשים מבוגרים בהרבה מאשר במדינות שאינן מתקדמות ואורך החיים בהן קצר יותר.
האדם הזקן בתרבות האנושית הוא אחד הארכיטיפים הוותיקים ביותר. המבוגר זכה במשך אלפי שנים לכבוד של מי שהוא חכם יותר ובעל נסיון עדיף. האדם הזקן נתפס כמנוסה יותר בחיים והניסיון הקנה לו יכולת לפתור בעיות ומצבים שצעירים התקשו לפתור.
בעולם המודרני של ימינו כבודו של הגיל די התערער. צעירים מבריקים בעולם ההייטקיסטי של היום, שולטים בטכנולוגיה המתפתחת בקצב מסחרר ומכתיבים את הקצב לחברה כולה. לפיכך לניסיון יש פחות ערך מחשיבה מהירה ויכולת לחפש היטב בגוגל או להשתמש היטב ב-AI.
אבל עדיין ועם כל השינויים, דומה שמעט כבוד נשמר עדיין לאדם הזקן, לסבתא ולקשיש שהיה שם הרבה לפני שאתם תוכננתם. כבדו אותם🌹
הנה סרטון על הזיקנה וסיבותיה (מתורגם):
https://youtu.be/GASaqPv0t0g
כך הזיקנה מתרחשת:
https://youtu.be/BkcXbx5rSzw
למה אנחנו חוששים מהזיקנה (עברית):
https://youtu.be/fexO9sz5K6A
אנימציה נפלאה של השנים העוברות, מילדות ועד זיקנה:
https://youtu.be/1TGf4E8fgfw
והצגת תיאטרון בובות על זיקנה:
https://youtu.be/qkAPlSDTuKY
למה הקול מתחלף אצל בנים בהתבגרות?
בגיל ההתבגרות מתחלף הקול אצל בנים, אם כי חשוב לדעת שהשינויים הללו מתרחשים באופן פחות מהיר וברור יותר גם אצל בנות.
מכל מקום, בגיל זה בולט המעבר מקול של ילד, גבוה ודומה לקול של ילדה או אישה בעלת קול גבוה, לקול נמוך ואופייני לגבר.
אצל כל הגברים מתחלף הקול בגיל ההתבגרות. השינויים האנטומיים במיתרי הקול שלנו הם שגורמים לקול שלנו להשתנות כשאנו מתבגרים.
השינויים הללו כוללים התקשות של קולגן, ניוון של סיבי אלסטין ונפיחות של מיתרי הקול שלנו, הממוקמים בגרון.
כשאנו מדברים, האוויר שיוצא מהריאות דוחף את מיתרי הקול וגורם להם לרטוט ולהפיק קול. עוצמת הקול שאנו מפיקים נקבעת לפי כמות האוויר שנדחף אליהם. גובה הקול נקבע על פי הרטט של קפלי הקול, וליתר דיוק - כמה הרטט הזה הוא מהיר או איטי.
במהלך ההתבגרות, מתארך הגרון של המתבגר וגם מיתרי הקול. זה גורם, במיוחד אצל גברים, להפיכה של הקול לנמוך יותר. לגדילה המהירה של מיתרי הקול אחראית בין השאר פעילות הורמונלית מוגברת, האופיינית לגיל הזה. במהלך ההתבגרות, מקבלים מיתרי הקול גם 3 רבדים ברורים, המוסיפים עומק וניואנסים לקול.
מגיל ההתבגרות יישאר קולם של רוב האנשים יציב, למשך תקופה של כ-50 שנה. רק בזקנתם יחולו שינויים שונים בקולות הללו, בשל התקשות הקולגן במיתרי הקול, התנוונות ואובדן הגמישות של סיבי האלסטין ושינויים ההופכים את הקול למתנשם או מחוספס יותר ונובעים מהיחלשות השליטה בשרירים.
הנה הסבר להתחלפות הקול בהתבגרות (מתורגם):
https://youtu.be/rjibeBSnpJ0
הסבר חילופי הקול בכיל ההתבגרות באנגלית:
https://youtu.be/QqhBD4u7T74
וכך זה קורה:
https://youtu.be/YIkV_Cof5Yg
קולגן
קולגן (Collagen) הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף האדם. הוא מהווה כ-30% ממשקל העור שלנו ומסך החלבונים בגוף, משמש כמעין פיגום מבני שמחזיק יחד רקמות, איברים ועצמות - התשתית לעור, מפרקים ועצמות בריאות.
עם הגיל, ייצורו הטבעי פוחת ובלעדיו והגוף סובל מחוסר ושחיקה. זה בדיוק מה שמוביל לנוקשות במפרקים ולקמטים. מה שנותן לעור הפנים ולרקמות את האלסטיות שלהן הוא השילוב בין קולגן לחלבון נוסף שנקרא אלסטין. ירידה בקולגן היא שגורמת לעור לאבד את הנפח שלו, מה שמוביל במהירות להיווצרות של קמטים.
המבנה של קולגן יוצא דופן: שלוש שרשראות של חומצות אמינו (Amino Acids) מתפתלות זו סביב זו ויוצרות סליל הדוק, הנקרא סליל משולש (Triple Helix). המבנה הזה מעניק לקולגן את הגמישות והחוזק שלו בו-זמנית, תכונה ביולוגית נדירה.
בגוף האדם קיימים לפחות 28 סוגים של קולגן, כאשר הנפוצים הם סוג I, II ו-III.
סוג I הוא הדומיננטי ביותר. הוא נמצא בעור, בגידים, בשרירים, בעצמות ובשיניים. סוג II מרכיב בעיקר את הסחוס (Cartilage). סוג III מצוי בעיקר באיברים פנימיים וכלי דם.
הגוף מייצר קולגן באופן עצמאי, תהליך שמתחיל בתאים מיוחדים הנקראים פיברובלסטים (Fibroblasts). ייצור הקולגן דורש ויטמין C. מחסור בו גורם למחלה הנקראת צפדינה (Scurvy) ובה הרקמות מתפרקות ממש. ימאים בעידן הגילויים הגיאוגרפיים מתו ממנה בהמוניהם, עד שהתגלה שאכילת פירות הדר מרפאת את המחלה תוך ימים ספורים.
#תפריט עתיר קולגן
הקולגן נמצא בשפע במרק עצמות, בעור של עוף ובדגים עשירי קולגן. חומצות אמינו שהן חיוניות לייצור קולגן נמצאות בבשר בקר, ביצים ובעיקר בחלמון (הצהוב), אגוזי קשיו, שקדים וזרעים.
חשוב מאוד לייצור הקולגן גם דגים שמנים כמו סרדינים וסלמון, המכילים חלבון גבוה ואומגה 3 וכך גם בשר העוף שמכיל חלבון וגליצין שמסייע גל הוא לייצור הקולגן.
ואגב, כל קינוח פנה-קוטה (Panna Cotta) וכל גומי-דובים (Gummy Bears) בנויים על קולגן מפורק: כשמבשלים עצמות ורקמות חיבור זמן רב, שרשראות הקולגן מתפרקות לג'לטין (Gelatin). קולגן, רק בגרסת הקינוח.
#תוספי קולגן
עם הגיל, ייצור הקולגן יורד. בגיל 25 בערך מתחילה הירידה והחל מגיל 30 הירידה היא ברורה בכמות הקולגן שנוצר בגוף - תהליך טבעי שמתרחש עם הזמן.
אם הקולגן מהווה 30% ממשקל העור, 80% מהחלבונים שמרכיבים את עור הפנים שלנו הם, ובכן... קולגן. חוסר בו הוא שגורם לקמטים בעור, לכאבי מפרקים ולאובדן גמישות כללי.
תעשיית הקוסמטיקה מנצלת את הידע הזה ומוכרת מוצרי קולגן במיליארדי דולרים בשנה. זהו חומר מאוד זול והוא מגביר את המכירות ואת מגוון המוצרים הללו. שוק הקולגן כולל סבונים, שמפו וקרמים לפנים, כמוסות ותוספים באבקה. יש אפילו יצרני חלב ומוצרי חלב שמוסיפים למוצריהם תוספות קולגן.
#המדע
אך האמת המדעית מורכבת יותר. היא מראה, למשל, שקולגן שנמרח על העור אינו חודר לשכבות העמוקות, כי המולקולות שלו גדולות מדי. המדע גם לא מצביע על השפעה ממשית של תוספי קולגן למניעת קמטים, מה גם שמרבית המחקרים בנושא ממומנים על ידי יצרניות התוספים עצמן.
אבל האם קולגן בתוספי תזונה באמת משפר את מראה העור או שמדובר בטרנד שיווקי המבוסס על השאיפה, שלא לומר אשליה של נעורים נצחיים? - צריכת קולגן דרך המזון כן נחקרת ברצינות.
מה שברור וכדאי לזכור הוא שכמות הקולגן שגופנו מייצר אינה תלויה כלל בתוספים. מצד שני, היא בהחלט מושפעת ויכולה להיפגע אם התזונה שלנו חסרה חלבון באופן קיצוני. על כמות הקולגן שגופנו מייצר משפיעה גם תזונה דלה או חסרה ויטמינים C או E וכמובן דלת אבץ.
מחקרים מסוימים מצביעים על שיפור בגמישות המפרקים ובמרקם העור בעקבות תוספי קולגן, אם כי המחקר עדיין בעיצומו ואין עדיין אמת ברורה.
הנה מצגת וידאו - זהו הקולגן (עברית ללא קול):
https://youtu.be/DsTJDucIn2U
הסבר מילולי של הקולגן (עברית):
https://youtu.be/IsAoXE3g9hY
למה טוב לצרוך קולגן (עברית):
https://youtu.be/jGx_SxiVNag
האמת על יעילות הקולגן (עברית):
https://youtu.be/Zdh2K2o66BE
באנגלית:
https://youtu.be/r_HKOmvPZNg?t=14s
כמה יעילות אבקות הקולאגן?
https://youtu.be/2fmrQ4aEyhg
הסכנות הנסתרות בתוספי קולגן:
https://youtu.be/ukpJs8bxBKs
ופרסומת מצחיקה וכנראה יעילה (עברית):
https://youtu.be/GMa-tKalHCE
זִקנה (Old age) היא השלב האחרון במחזור החיים של אדם, שלב הגיל המתקדם, כשהגוף אינו צעיר יותר וגם לא בגיל המעבר, הקודם לזיקנה.
בכל חברה יכולים אנשים אחרים להיחשב זקנים. זה יכול להיות תלוי בתקופה - אם לפני כמה מאות שנים נחשב אדם בן 50 לזקן, כיום בגיל 80 ומעלה אתה נחשב זקן.
ההזדקנות היא מה שקורה לגופנו בגיל מתקדם. זהו בלאי של הגוף בגיל מתקדם יותר והוא קורה לכל יצור בטבע. מערכות הגוף וצורתו הולכים ומתבלים והגוף אינו צעיר וחדש כשהיה.
תהליכים רבים שעוברים עלינו עם הגיל משפיעים גם על המראה החיצוני. העור המתקמט בזיקנה, מבנה הגוף הולך ומשתנה, כפוף ומכווץ יותר, שפוף יותר, עם השנים, שיער שהולך בהדרגה ומלבין וגברים רבים מתקרחים.
הקמטים, למשל, נובעים מחוסר הולך וגובר בקולגן, חלבון שהוא ה"דבק" של עורנו, זה שמחזק את העור בגיל צעיר, שומר אותו מוצק, גמיש ומחזיק את התאים צמודים זה לזה. החל מגיל 25-30 מייצר הגוף פחות קולגן ובמקביל גם מתפרק הקולגן הקיים, מה שגורם לעור לאבד את המרקם והנפח, להידלדל ולהפוך מקומט יותר ויותר.
באזורים שונים בעולם, הזיקנה נתפסת באופן שונה ומקומי. בארצות מתקדמות אנשים חיים יותר שנים ולכן הזקנים הינם אנשים מבוגרים בהרבה מאשר במדינות שאינן מתקדמות ואורך החיים בהן קצר יותר.
האדם הזקן בתרבות האנושית הוא אחד הארכיטיפים הוותיקים ביותר. המבוגר זכה במשך אלפי שנים לכבוד של מי שהוא חכם יותר ובעל נסיון עדיף. האדם הזקן נתפס כמנוסה יותר בחיים והניסיון הקנה לו יכולת לפתור בעיות ומצבים שצעירים התקשו לפתור.
בעולם המודרני של ימינו כבודו של הגיל די התערער. צעירים מבריקים בעולם ההייטקיסטי של היום, שולטים בטכנולוגיה המתפתחת בקצב מסחרר ומכתיבים את הקצב לחברה כולה. לפיכך לניסיון יש פחות ערך מחשיבה מהירה ויכולת לחפש היטב בגוגל או להשתמש היטב ב-AI.
אבל עדיין ועם כל השינויים, דומה שמעט כבוד נשמר עדיין לאדם הזקן, לסבתא ולקשיש שהיה שם הרבה לפני שאתם תוכננתם. כבדו אותם🌹
הנה סרטון על הזיקנה וסיבותיה (מתורגם):
https://youtu.be/GASaqPv0t0g
כך הזיקנה מתרחשת:
https://youtu.be/BkcXbx5rSzw
למה אנחנו חוששים מהזיקנה (עברית):
https://youtu.be/fexO9sz5K6A
אנימציה נפלאה של השנים העוברות, מילדות ועד זיקנה:
https://youtu.be/1TGf4E8fgfw
והצגת תיאטרון בובות על זיקנה:
https://youtu.be/qkAPlSDTuKY
בגיל ההתבגרות מתחלף הקול אצל בנים, אם כי חשוב לדעת שהשינויים הללו מתרחשים באופן פחות מהיר וברור יותר גם אצל בנות.
מכל מקום, בגיל זה בולט המעבר מקול של ילד, גבוה ודומה לקול של ילדה או אישה בעלת קול גבוה, לקול נמוך ואופייני לגבר.
אצל כל הגברים מתחלף הקול בגיל ההתבגרות. השינויים האנטומיים במיתרי הקול שלנו הם שגורמים לקול שלנו להשתנות כשאנו מתבגרים.
השינויים הללו כוללים התקשות של קולגן, ניוון של סיבי אלסטין ונפיחות של מיתרי הקול שלנו, הממוקמים בגרון.
כשאנו מדברים, האוויר שיוצא מהריאות דוחף את מיתרי הקול וגורם להם לרטוט ולהפיק קול. עוצמת הקול שאנו מפיקים נקבעת לפי כמות האוויר שנדחף אליהם. גובה הקול נקבע על פי הרטט של קפלי הקול, וליתר דיוק - כמה הרטט הזה הוא מהיר או איטי.
במהלך ההתבגרות, מתארך הגרון של המתבגר וגם מיתרי הקול. זה גורם, במיוחד אצל גברים, להפיכה של הקול לנמוך יותר. לגדילה המהירה של מיתרי הקול אחראית בין השאר פעילות הורמונלית מוגברת, האופיינית לגיל הזה. במהלך ההתבגרות, מקבלים מיתרי הקול גם 3 רבדים ברורים, המוסיפים עומק וניואנסים לקול.
מגיל ההתבגרות יישאר קולם של רוב האנשים יציב, למשך תקופה של כ-50 שנה. רק בזקנתם יחולו שינויים שונים בקולות הללו, בשל התקשות הקולגן במיתרי הקול, התנוונות ואובדן הגמישות של סיבי האלסטין ושינויים ההופכים את הקול למתנשם או מחוספס יותר ונובעים מהיחלשות השליטה בשרירים.
הנה הסבר להתחלפות הקול בהתבגרות (מתורגם):
https://youtu.be/rjibeBSnpJ0
הסבר חילופי הקול בכיל ההתבגרות באנגלית:
https://youtu.be/QqhBD4u7T74
וכך זה קורה:
https://youtu.be/YIkV_Cof5Yg
