שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהם החלזונות ומה מופלא בהם?
חלזונות, או שבלולים (Snails), הם מהיצורים הקדומים על פני כדור הארץ ואחת הקבוצות הוותיקות, המגוונות והמוצלחות ביותר בממלכת החי.
הם שייכים למחלקת הגסטרופודות (Gastropoda), שפירושה ביוונית "בטן-רגל". הרגל השרירית שבתחתיתו מאפשרת לו לנוע על גבי אדמה, סלע, ועלים, תוך הפרשת ריר שמפחית חיכוך.
למעלה מ-65,000 מינים ידועים כיום. הם חיים בכל סביבה אפשרית: ים, מים מתוקים, יערות גשם, מדבריות ואפילו הרי שלג.
החלזון הוא רכיכה (Mollusca), קרוב משפחה של התמנון, הצדפה ורכיכות הים. גופו הרך עטוף בשכבת עור ייחודית הנקראת המנטיה (Mantle), שמפרישה את החומר שממנו בנויה הקונכייה.
מבחינה אבולוציונית, החלזונות הם עתיקים באופן מרשים. שרידי אבות קדמונים שלהם נמצאו בשכבות קמבריות (Cambrian) בנות כ-500 מיליון שנה. המדהים הוא שהחלזונות שרדו 5 אירועי הכחדה המוניים, כולל את ההכחדה הגדולה בסוף תקופת הפרם (Permian) לפני כ-252 מיליון שנה, שגבתה יותר מ-90% ממיני הים. הסוד להצלחתם הוא שילוב של פשטות פיזיולוגית עם יכולת הסתגלות יוצאת דופן.
#פלא הקונכיה
אחד הדברים המרהיבים ביותר בחלזון הוא צורת קונכייתו. הספירלה שלה גדלה לפי יחס קבוע, כזה שבו כל סיבוב גדול פי-1.618 מקודמו. מספר זה מכונה יחס הזהב (Golden Ratio) ומסומן באות היוונית פי (Phi).
גדילה כזאת נקראת ספירלה לוגריתמית (Logarithmic Spiral), והיא מאפשרת לקונכייה לגדול ולהישאר בעלת צורה גיאומטרית אחידה לאורך כל חיי החלזון, מבלי שהיחסים ישתנו לרגע.
זהו פתרון אלגנטי ביותר של הטבע לבעיית הגדילה: המבנה מרחיב את עצמו ,אך מבלי לשבור את הצורה.
#דוגמאות
בין החלזונות שבטבע מתחבאים מינים מרתקים במיוחד. חילזון הענק האפריקני (Giant African Snail ובשמו המדעי Achatina fulica) אכן בא באפריקה. החילזון הזה הוא אחד הגדולים ביבשה ומגיע לאורך של כ-20 סנטימטרים. בעשורים האחרונים הוא הפך בעשרות מדינות למין פולש ובעייתי.
חילזון הקונוס (Conus geographus) הימי הוא חילזון שלמרות מראהו התמים נחשב לאחד מבעלי החיים הרעילים ביותר בעולם. עוקצו מזריק תערובת של רעלנים (Conotoxins) שמסוגלת להרוג אדם בתוך שעות. מה שמפתיע הוא שאותם רעלנים נחקרים כיום לשימוש רפואי: אחד מהם הפך לתרופה מאושרת לכאב כרוני בשם זיקונוטיד (Ziconotide).
לעומתו, חילזון האבלון (Abalone) אינו מסוכן כלל, אבל קונכייתו הפנימית מכוסה בצדף (Nacre) בגוון קשת הצבעים, מה שהפך אותה לחומר גלם יוקרתי לתכשיטים ולעיטור כלי נגינה כבר לפני אלפי שנים. בוני כלי נגינה משתמשים בה עד היום לעיטור גיטרות, מנדולינות, בנג'ו, יוקולילות ועודים ערביים, לרוב כשיבוץ על צוואר הכלי או סביב פי התהודה.
מין ייחודי נוסף הוא חילזון הענבים (Helix pomatia) האירופי, המוכר גם בשם אסקרגו (Escargot). זה החלזון שרבים מהשפים הצרפתים מגישים לשולחן במסעדות, יחד עם חמאת שום. אבל מבחינה ביולוגית הוא מרתק לא פחות: הוא דו-מיני (Hermaphrodite), מייצר ביצים המכוסות בשכבה מגנה ויכול לישון שנת חורף של עד 6 חודשים רצופים.
הנה החלזונות:
https://youtu.be/4yW9M8BgSzI
חלזונות לילדים:
https://youtu.be/c8ma6vDvXAM
מבנה השריון והתפתחות השריון שלהם:
https://youtu.be/fiQIn0ST6yI
ובעולם אוכלים חלזונות במסעדות יוקרה:
https://youtu.be/VPP3KT03AfU
איך נוצרת האבנית?
המקור של המשקע שממנו תיווצר האבנית הוא בסלע גיר שהגשם המיס וסחף אתו למי התהום. כשמחממים את המים, שוקעים היונים שמומסים במים ונוצרת האבנית.
בתהליך הכימי מדובר ביונים שנמצאים במי הברז. במים אלו, שמכונים "מים קשים", יש יון סידן חיובי ויון פחמתי שלילי. מבחינה כימית, ההרתחה גורמת לסידן הפחמתי, האבנית, להגיע לנקודת הרוויון שלו והוא שוקע. כך נוצרת בתחתית הקומקום למשל, האבנית שאנו מכירים.
כדי למנוע אבנית כדאי לנקות את המים בעזרת פילטר, או קנקן בריטה. אם רוצים לנקות אבנית שהצטברה, יש לעשות זאת עם חומרים חומציים, כמו החומץ שאנו מכירים מהמטבח. חומרים אלו ממיסים את האבנית ומפוררים אותה לחלוטין.
הנה סרטון על האבנית והטיפול בה:
http://youtu.be/nrXCHHwfOro
מהו הסידן ולמה הוא תורם?
סידן (Calcium) הוא החומר ההכרחי ביותר לבריאות העצמות בגופנו. בנוסף, הוא גם מווסת ומזרז תהליכים חשובים נוספים בגופנו.
הסידן מסייע ומחזק את העצמות שלנו. אם נאכל ממנו יתחזקו העצמות שלנו ונהיה יציבים ובריאים יותר. הסידן שומר גם על העצמות וגם על מבנה וחוזק השיניים שלנו.
העצמות אמנם זקוקות לעוד מרכיב חיוני כדי להיות חזקות, שהוא בוויטמין D. חשיבותו היא מעצם העובדה שהוא מסייע בספיגת הסידן ובבניית העצמות.
החלב מכיל סידן רב והרבה ממנו נספג בגוף כשאוכלים מוצרי חלב. אכילת מוצרי חלב תורמת הרבה סידן, שחסר פעמים רבות לגופנו. מומלץ לאכול מוצרי חלב, רצויים אף יותר מוצרי חלב מועשרים בסידן וגבינות קשות.
סידן וויטמין D נכללים במאכלים כמו חלב, יוגורט, טחינה, דגים כמו סלמון, טונה וסרדינים ובירקות ירוקים, דוגמת תרד, פטרוזיליה ועלי רוקט.
גם דגנים מועשרים מצויינים לבניית עצם וכך גם ביצים. אפילו מיץ תפוזים שידוע בוויטמין C שבו, נמכר כיום כשהוא מועשר בוויטמין D ובסידן.
מי שאינו צורך חלב מסיבות בריאות נוהגים לקבל את הסידן ממקורות אחרים, כמו כרוב וברוקולי, שיש בהם הרבה סידן.
כך תורם הסידן להתפתחות העצמות שלנו ולגדילה (מתורגם):
https://youtu.be/yJoQj5-TIvE
על הסידן ותפקידו בגוף:
https://youtu.be/9f_-AxN5JPc
החשיבות שבצריכת מוצרים עתירי קלציום:
https://youtu.be/xgtMaz9r2QE
ובחיוך על מוצרי החלב שמציעים את הסידן בשפע אבל לא פעם הופכים פגי תוקף (עברית):
http://youtu.be/1TMSF9-4pEE
מה מפרק אבנית?
כששואבים מים ממי התהום, נספג אליהם מעט סידן מהקרקע. בהרתחה של המים בקומקום, נצמד לעיתים קרובות הסידן אל חלקי המתכת שבקומקום והופך לאבנית הלבנה שאנו רואים לעיתים בתחתיתו.
גם על השיניים שלנו נוטה להצטבר מעט אבנית ורק צחצוח שיניים יעיל או טיפול אצל שיננית יוכלו להסירה.
כך שרלוק הולמס "מפורר אבנית" באמצעות תכשיר "מיוחד" מפרסומת ישנה:
https://youtu.be/JHQ5YKbLTBs
כיום יש מכשיר אלקטרוני שיכול לפרק את האבנית המצטברת בצינורות:
http://youtu.be/_MHzudZjZd4
אבל אתם יודעים שכל חומר חומצי מספיק ואפילו החומץ הכי פשוט יכול לפרק אבנית לגמרי:
https://youtu.be/aOudR7RiDJc
אילו מאכלים מחזקים לנו את העצמות?
כבר מגיל צעיר אנו יודעים שמזון שיש בו סידן הוא מסייע ומחזק את העצמות שלנו. אם נאכל ממנו יתחזקו העצמות שלנו ונהיה יציבים ובריאים יותר. הסידן שומר על העצמות ועל מבנה השן שלנו.
אבל, למעשה, העצמות זקוקות לעוד מרכיב חיוני כדי להיות חזקות. מדובר בוויטמין D, המסייע בספיגת הסידן ובבניית העצם.
שני המרכיבים הללו חשובים מאד לגוף, לא רק אצל ילדים ומתבגרים שגופם נמצא בעיצומו של תהליך הגדילה, אלא גם אצל המבוגרים שבינינו.
תמצאו הרבה סידן וויטמין D במאכלים כמו חלב, ויוגורט, בדגים כמו סלמון, טונה וסרדינים, בטחינה ובירקות ירוקים, כמו תרד, פטרוזיליה ועלי רוקט. גם דגנים מועשרים מצויינים לבניית עצם וכך גם ביצים. אפילו מיץ תפוזים שידוע בוויטמין C שבו, נמכר כיום כשהוא מועשר בוויטמין D ובסידן.
הבה נבין כיצד העצמות שלנו מתפתחות וגדלות (מתורגם):
https://youtu.be/yJoQj5-TIvE
וסרטון על החלב והסידן שלו (עברית):
http://youtu.be/1TMSF9-4pEE
מה תורמים לגופנו מוצרי חלב?
החלב מכיל סידן רב והרבה ממנו נספג בגוף כשאוכלים מוצרי חלב. אכילת מוצרי חלב תורמת הרבה סידן, שחסר פעמים רבות לגופנו. מומלץ לאכול מוצרי חלב, רצויים אף יותר מוצרי חלב מועשרים בסידן וגבינות קשות.
יש מחלוקת לגבי הבריאות שבמוצרי החלב ויש אנשים שטוענים שהוא אינו בריא לאדם. למי שאינו צורך חלב מסיבות בריאות כדאי לדאוג לקבל את הסידן ממקורות אחרים, כמו כרוב וברוקולי, שיש בהם הרבה סידן.
אבל כללית, עבור מרבית האוכלוסיה החלב לא רק שאינו מזיק - עבור רבים הוא ממש חיוני. גם אם יש לתעשייה שמייצרת אותו, תעשיית החלב, תפקיד במשבר האקלים (ראו בתגית "משבר האקלים") וחלק לא קטן בה גורם לפרות סבל לא קטן, החלב עצמו הוא מזון טוב ומזין.
הנה סרטון של מועצת החלב שבו מציגים מרכיבים בריאים שיש בחלב:
http://youtu.be/gy0rhxaFATQ
וסרטון תיעודי רציני ומבוסס מחקר שקובע שהחלב בהחלט בריא (מתורגם):
https://youtu.be/oakWgLqCwUc?long=yes
חלזונות, או שבלולים (Snails), הם מהיצורים הקדומים על פני כדור הארץ ואחת הקבוצות הוותיקות, המגוונות והמוצלחות ביותר בממלכת החי.
הם שייכים למחלקת הגסטרופודות (Gastropoda), שפירושה ביוונית "בטן-רגל". הרגל השרירית שבתחתיתו מאפשרת לו לנוע על גבי אדמה, סלע, ועלים, תוך הפרשת ריר שמפחית חיכוך.
למעלה מ-65,000 מינים ידועים כיום. הם חיים בכל סביבה אפשרית: ים, מים מתוקים, יערות גשם, מדבריות ואפילו הרי שלג.
החלזון הוא רכיכה (Mollusca), קרוב משפחה של התמנון, הצדפה ורכיכות הים. גופו הרך עטוף בשכבת עור ייחודית הנקראת המנטיה (Mantle), שמפרישה את החומר שממנו בנויה הקונכייה.
מבחינה אבולוציונית, החלזונות הם עתיקים באופן מרשים. שרידי אבות קדמונים שלהם נמצאו בשכבות קמבריות (Cambrian) בנות כ-500 מיליון שנה. המדהים הוא שהחלזונות שרדו 5 אירועי הכחדה המוניים, כולל את ההכחדה הגדולה בסוף תקופת הפרם (Permian) לפני כ-252 מיליון שנה, שגבתה יותר מ-90% ממיני הים. הסוד להצלחתם הוא שילוב של פשטות פיזיולוגית עם יכולת הסתגלות יוצאת דופן.
#פלא הקונכיה
אחד הדברים המרהיבים ביותר בחלזון הוא צורת קונכייתו. הספירלה שלה גדלה לפי יחס קבוע, כזה שבו כל סיבוב גדול פי-1.618 מקודמו. מספר זה מכונה יחס הזהב (Golden Ratio) ומסומן באות היוונית פי (Phi).
גדילה כזאת נקראת ספירלה לוגריתמית (Logarithmic Spiral), והיא מאפשרת לקונכייה לגדול ולהישאר בעלת צורה גיאומטרית אחידה לאורך כל חיי החלזון, מבלי שהיחסים ישתנו לרגע.
זהו פתרון אלגנטי ביותר של הטבע לבעיית הגדילה: המבנה מרחיב את עצמו ,אך מבלי לשבור את הצורה.
#דוגמאות
בין החלזונות שבטבע מתחבאים מינים מרתקים במיוחד. חילזון הענק האפריקני (Giant African Snail ובשמו המדעי Achatina fulica) אכן בא באפריקה. החילזון הזה הוא אחד הגדולים ביבשה ומגיע לאורך של כ-20 סנטימטרים. בעשורים האחרונים הוא הפך בעשרות מדינות למין פולש ובעייתי.
חילזון הקונוס (Conus geographus) הימי הוא חילזון שלמרות מראהו התמים נחשב לאחד מבעלי החיים הרעילים ביותר בעולם. עוקצו מזריק תערובת של רעלנים (Conotoxins) שמסוגלת להרוג אדם בתוך שעות. מה שמפתיע הוא שאותם רעלנים נחקרים כיום לשימוש רפואי: אחד מהם הפך לתרופה מאושרת לכאב כרוני בשם זיקונוטיד (Ziconotide).
לעומתו, חילזון האבלון (Abalone) אינו מסוכן כלל, אבל קונכייתו הפנימית מכוסה בצדף (Nacre) בגוון קשת הצבעים, מה שהפך אותה לחומר גלם יוקרתי לתכשיטים ולעיטור כלי נגינה כבר לפני אלפי שנים. בוני כלי נגינה משתמשים בה עד היום לעיטור גיטרות, מנדולינות, בנג'ו, יוקולילות ועודים ערביים, לרוב כשיבוץ על צוואר הכלי או סביב פי התהודה.
מין ייחודי נוסף הוא חילזון הענבים (Helix pomatia) האירופי, המוכר גם בשם אסקרגו (Escargot). זה החלזון שרבים מהשפים הצרפתים מגישים לשולחן במסעדות, יחד עם חמאת שום. אבל מבחינה ביולוגית הוא מרתק לא פחות: הוא דו-מיני (Hermaphrodite), מייצר ביצים המכוסות בשכבה מגנה ויכול לישון שנת חורף של עד 6 חודשים רצופים.
הנה החלזונות:
https://youtu.be/4yW9M8BgSzI
חלזונות לילדים:
https://youtu.be/c8ma6vDvXAM
מבנה השריון והתפתחות השריון שלהם:
https://youtu.be/fiQIn0ST6yI
ובעולם אוכלים חלזונות במסעדות יוקרה:
https://youtu.be/VPP3KT03AfU
המקור של המשקע שממנו תיווצר האבנית הוא בסלע גיר שהגשם המיס וסחף אתו למי התהום. כשמחממים את המים, שוקעים היונים שמומסים במים ונוצרת האבנית.
בתהליך הכימי מדובר ביונים שנמצאים במי הברז. במים אלו, שמכונים "מים קשים", יש יון סידן חיובי ויון פחמתי שלילי. מבחינה כימית, ההרתחה גורמת לסידן הפחמתי, האבנית, להגיע לנקודת הרוויון שלו והוא שוקע. כך נוצרת בתחתית הקומקום למשל, האבנית שאנו מכירים.
כדי למנוע אבנית כדאי לנקות את המים בעזרת פילטר, או קנקן בריטה. אם רוצים לנקות אבנית שהצטברה, יש לעשות זאת עם חומרים חומציים, כמו החומץ שאנו מכירים מהמטבח. חומרים אלו ממיסים את האבנית ומפוררים אותה לחלוטין.
הנה סרטון על האבנית והטיפול בה:
http://youtu.be/nrXCHHwfOro
סידן (Calcium) הוא החומר ההכרחי ביותר לבריאות העצמות בגופנו. בנוסף, הוא גם מווסת ומזרז תהליכים חשובים נוספים בגופנו.
הסידן מסייע ומחזק את העצמות שלנו. אם נאכל ממנו יתחזקו העצמות שלנו ונהיה יציבים ובריאים יותר. הסידן שומר גם על העצמות וגם על מבנה וחוזק השיניים שלנו.
העצמות אמנם זקוקות לעוד מרכיב חיוני כדי להיות חזקות, שהוא בוויטמין D. חשיבותו היא מעצם העובדה שהוא מסייע בספיגת הסידן ובבניית העצמות.
החלב מכיל סידן רב והרבה ממנו נספג בגוף כשאוכלים מוצרי חלב. אכילת מוצרי חלב תורמת הרבה סידן, שחסר פעמים רבות לגופנו. מומלץ לאכול מוצרי חלב, רצויים אף יותר מוצרי חלב מועשרים בסידן וגבינות קשות.
סידן וויטמין D נכללים במאכלים כמו חלב, יוגורט, טחינה, דגים כמו סלמון, טונה וסרדינים ובירקות ירוקים, דוגמת תרד, פטרוזיליה ועלי רוקט.
גם דגנים מועשרים מצויינים לבניית עצם וכך גם ביצים. אפילו מיץ תפוזים שידוע בוויטמין C שבו, נמכר כיום כשהוא מועשר בוויטמין D ובסידן.
מי שאינו צורך חלב מסיבות בריאות נוהגים לקבל את הסידן ממקורות אחרים, כמו כרוב וברוקולי, שיש בהם הרבה סידן.
כך תורם הסידן להתפתחות העצמות שלנו ולגדילה (מתורגם):
https://youtu.be/yJoQj5-TIvE
על הסידן ותפקידו בגוף:
https://youtu.be/9f_-AxN5JPc
החשיבות שבצריכת מוצרים עתירי קלציום:
https://youtu.be/xgtMaz9r2QE
ובחיוך על מוצרי החלב שמציעים את הסידן בשפע אבל לא פעם הופכים פגי תוקף (עברית):
http://youtu.be/1TMSF9-4pEE
כששואבים מים ממי התהום, נספג אליהם מעט סידן מהקרקע. בהרתחה של המים בקומקום, נצמד לעיתים קרובות הסידן אל חלקי המתכת שבקומקום והופך לאבנית הלבנה שאנו רואים לעיתים בתחתיתו.
גם על השיניים שלנו נוטה להצטבר מעט אבנית ורק צחצוח שיניים יעיל או טיפול אצל שיננית יוכלו להסירה.
כך שרלוק הולמס "מפורר אבנית" באמצעות תכשיר "מיוחד" מפרסומת ישנה:
https://youtu.be/JHQ5YKbLTBs
כיום יש מכשיר אלקטרוני שיכול לפרק את האבנית המצטברת בצינורות:
http://youtu.be/_MHzudZjZd4
אבל אתם יודעים שכל חומר חומצי מספיק ואפילו החומץ הכי פשוט יכול לפרק אבנית לגמרי:
https://youtu.be/aOudR7RiDJc
קלציום
כבר מגיל צעיר אנו יודעים שמזון שיש בו סידן הוא מסייע ומחזק את העצמות שלנו. אם נאכל ממנו יתחזקו העצמות שלנו ונהיה יציבים ובריאים יותר. הסידן שומר על העצמות ועל מבנה השן שלנו.
אבל, למעשה, העצמות זקוקות לעוד מרכיב חיוני כדי להיות חזקות. מדובר בוויטמין D, המסייע בספיגת הסידן ובבניית העצם.
שני המרכיבים הללו חשובים מאד לגוף, לא רק אצל ילדים ומתבגרים שגופם נמצא בעיצומו של תהליך הגדילה, אלא גם אצל המבוגרים שבינינו.
תמצאו הרבה סידן וויטמין D במאכלים כמו חלב, ויוגורט, בדגים כמו סלמון, טונה וסרדינים, בטחינה ובירקות ירוקים, כמו תרד, פטרוזיליה ועלי רוקט. גם דגנים מועשרים מצויינים לבניית עצם וכך גם ביצים. אפילו מיץ תפוזים שידוע בוויטמין C שבו, נמכר כיום כשהוא מועשר בוויטמין D ובסידן.
הבה נבין כיצד העצמות שלנו מתפתחות וגדלות (מתורגם):
https://youtu.be/yJoQj5-TIvE
וסרטון על החלב והסידן שלו (עברית):
http://youtu.be/1TMSF9-4pEE
החלב מכיל סידן רב והרבה ממנו נספג בגוף כשאוכלים מוצרי חלב. אכילת מוצרי חלב תורמת הרבה סידן, שחסר פעמים רבות לגופנו. מומלץ לאכול מוצרי חלב, רצויים אף יותר מוצרי חלב מועשרים בסידן וגבינות קשות.
יש מחלוקת לגבי הבריאות שבמוצרי החלב ויש אנשים שטוענים שהוא אינו בריא לאדם. למי שאינו צורך חלב מסיבות בריאות כדאי לדאוג לקבל את הסידן ממקורות אחרים, כמו כרוב וברוקולי, שיש בהם הרבה סידן.
אבל כללית, עבור מרבית האוכלוסיה החלב לא רק שאינו מזיק - עבור רבים הוא ממש חיוני. גם אם יש לתעשייה שמייצרת אותו, תעשיית החלב, תפקיד במשבר האקלים (ראו בתגית "משבר האקלים") וחלק לא קטן בה גורם לפרות סבל לא קטן, החלב עצמו הוא מזון טוב ומזין.
הנה סרטון של מועצת החלב שבו מציגים מרכיבים בריאים שיש בחלב:
http://youtu.be/gy0rhxaFATQ
וסרטון תיעודי רציני ומבוסס מחקר שקובע שהחלב בהחלט בריא (מתורגם):
https://youtu.be/oakWgLqCwUc?long=yes
