שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך קופי הקפוצ'ין מרסקים מזון?
קופי קפוצ'ין (Capuchin monkeys) הם קופים, שוכני עצים, שאת לילותיהם הם מבלים בשינה על הענפים. אך את מרבית היום, מלבד שנת צהריים קלה, הם מבלים בחיפוש אחרי מזון.
המעניין בקופי קפוצ'ין הוא שהם מהקופים המתקדמים ביותר בשימוש בכלים. אחרי השימפנזים והאדם, הם משתמשים בכלים בצורה המשוכללת והמגוונת ביותר כדי להשיג את מזונם ולאכול אותו.
קפוצ'ינים, כמו השימפנזים, מפצחים אגוזים באמצעות אבנים. הם גם מלקטים חרקים למאכל בעזרת ענפים קטנים ויודעים לספוג מי שתייה באמצעות ספוגים מאולתרים שהם יוצרים מעלי העצים.
פיצוח האגוזים, אגב, הוא פעולה משוכללת במיוחד שהם יודעים לבצע. הם יודעים למצוא אבן גדולה ובעלת צורה שטוחה ומתאימה ולהניח אותה כסדן. עליו הם מניחים את האגוזים שהם מוצאים, כשאבן נוספת משמשת להם בתפקיד של פטיש.
לשמם, אגב, זכו קופי הקפוצ'ינים מהדמיון שלהם לברדס שלובשים נזירים, חברי מסדר הקפוצ'ין של הכנסייה הקתולית. דמיונם לנזירים שעל שמם הם נקראים ניכר גם בגופם, כולל הידיים, הרגליים, הזנב ואפילו הכיפה השחורה שעל ראשם - כולם כהים, בניגוד לפנים, לחזה ולצוואר שהם לבנים.
הנה קופי הקפוצ'ין המרסקים ושוברים כדי לאכול:
https://youtu.be/icd_ob8UWgQ
חיים ומרסקים על העצים:
https://youtu.be/OkkkPAE9KvE
מפצחי האגוזים:
https://youtu.be/yGA5JQNJceM
ועובדות מעניינות עליהם:
https://youtu.be/mmrM3wWt32Q
מאיפה בא הקפוצ'ינו?
הקפוצ'ינו (Capuccino) הוא אחד מסוגי הקפה האהובים בעולם. כמו את האספרסו שהם המציאו, האיטלקים מצטיינים גם בהכנתו של הקפוצ'ינו ומאיטליה הוא עבר לארצות רבות בעולם.
וינה, בירת אוסטריה והעיר שבה נוסד בית הקפה הראשון בעולם היא גם בית הולדתו של הקפוצ'ינו. כנראה שהוא נולד בטעות, כשמישהו הציב כוס חלב ליד הצינור של פליטת האדים מהדוד של מכונת אספרסו קדומה. כשראה מי שראה את הקצף שנוצר וניסה להוסיפו מעל קפה האספרסו הוא ודאי התרשם מאד מהשילוב של השניים. מכאן הייתה הדרך קצרה להציעו ללקוחות ולהוסיף מעליו מעט אבקה של שוקולד.
חשוב לציין שהטעם והצורה של הקפוצ'ינו שאנו מכירים כיום הוא שדרוג של הקפוצ'ינו האוסטרי המקורי, שבא מאיטליה. הקפוצ'ינו המקורי גם השתנה בקצף שלו. אם בעבר הונחה ''גבעה'' של קצף סמיך מעל האספרסו, זה השתנה לקצף קרמי ופחות כבד, מה שעושה את הקפוצ'ינו המודרני רזה יותר וקליל לשתייה. עליו גם התפתחה עם הזמן אמנות הקפה - אותם ציורי קפה מרשימים שהבריסטות, מומחי הכנת הקפה, יודעים ואוהבים להכין מעל הקצף.
מקור השם קפוצ'ינו הוא מה"קפוצ'יו". זהו שמו של הברדס שלובשים נזירים במסדר איטלקי נוצרי של הפרנצ'סקנים. שילוב הצבעים של הקצף הלבן מעל האספרסו החום הזכיר למישהו את הקפוצ'יו הפרנצ'סקני והוא מותג כמשקה קפה קפוצ'ינו.
הנה תולדות הקפוצ'ינו:
https://youtu.be/HJK3ZjAlesA
סיפור תולדות המשקה המוקצף מפיו של בריסטה מומחה:
https://youtu.be/-saz9hakthw
וכך מכינים קפוצ'ינו משובח:
https://youtu.be/2Ao5b6uqI40
קפוצ'ין
קופי קפוצ'ין (Capuchin monkeys) הם קופים, שוכני עצים, שאת לילותיהם הם מבלים בשינה על הענפים. אך את מרבית היום, מלבד שנת צהריים קלה, הם מבלים בחיפוש אחרי מזון.
המעניין בקופי קפוצ'ין הוא שהם מהקופים המתקדמים ביותר בשימוש בכלים. אחרי השימפנזים והאדם, הם משתמשים בכלים בצורה המשוכללת והמגוונת ביותר כדי להשיג את מזונם ולאכול אותו.
קפוצ'ינים, כמו השימפנזים, מפצחים אגוזים באמצעות אבנים. הם גם מלקטים חרקים למאכל בעזרת ענפים קטנים ויודעים לספוג מי שתייה באמצעות ספוגים מאולתרים שהם יוצרים מעלי העצים.
פיצוח האגוזים, אגב, הוא פעולה משוכללת במיוחד שהם יודעים לבצע. הם יודעים למצוא אבן גדולה ובעלת צורה שטוחה ומתאימה ולהניח אותה כסדן. עליו הם מניחים את האגוזים שהם מוצאים, כשאבן נוספת משמשת להם בתפקיד של פטיש.
לשמם, אגב, זכו קופי הקפוצ'ינים מהדמיון שלהם לברדס שלובשים נזירים, חברי מסדר הקפוצ'ין של הכנסייה הקתולית. דמיונם לנזירים שעל שמם הם נקראים ניכר גם בגופם, כולל הידיים, הרגליים, הזנב ואפילו הכיפה השחורה שעל ראשם - כולם כהים, בניגוד לפנים, לחזה ולצוואר שהם לבנים.
הנה קופי הקפוצ'ין המרסקים ושוברים כדי לאכול:
https://youtu.be/icd_ob8UWgQ
חיים ומרסקים על העצים:
https://youtu.be/OkkkPAE9KvE
מפצחי האגוזים:
https://youtu.be/yGA5JQNJceM
ועובדות מעניינות עליהם:
https://youtu.be/mmrM3wWt32Q
הקפוצ'ינו (Capuccino) הוא אחד מסוגי הקפה האהובים בעולם. כמו את האספרסו שהם המציאו, האיטלקים מצטיינים גם בהכנתו של הקפוצ'ינו ומאיטליה הוא עבר לארצות רבות בעולם.
וינה, בירת אוסטריה והעיר שבה נוסד בית הקפה הראשון בעולם היא גם בית הולדתו של הקפוצ'ינו. כנראה שהוא נולד בטעות, כשמישהו הציב כוס חלב ליד הצינור של פליטת האדים מהדוד של מכונת אספרסו קדומה. כשראה מי שראה את הקצף שנוצר וניסה להוסיפו מעל קפה האספרסו הוא ודאי התרשם מאד מהשילוב של השניים. מכאן הייתה הדרך קצרה להציעו ללקוחות ולהוסיף מעליו מעט אבקה של שוקולד.
חשוב לציין שהטעם והצורה של הקפוצ'ינו שאנו מכירים כיום הוא שדרוג של הקפוצ'ינו האוסטרי המקורי, שבא מאיטליה. הקפוצ'ינו המקורי גם השתנה בקצף שלו. אם בעבר הונחה ''גבעה'' של קצף סמיך מעל האספרסו, זה השתנה לקצף קרמי ופחות כבד, מה שעושה את הקפוצ'ינו המודרני רזה יותר וקליל לשתייה. עליו גם התפתחה עם הזמן אמנות הקפה - אותם ציורי קפה מרשימים שהבריסטות, מומחי הכנת הקפה, יודעים ואוהבים להכין מעל הקצף.
מקור השם קפוצ'ינו הוא מה"קפוצ'יו". זהו שמו של הברדס שלובשים נזירים במסדר איטלקי נוצרי של הפרנצ'סקנים. שילוב הצבעים של הקצף הלבן מעל האספרסו החום הזכיר למישהו את הקפוצ'יו הפרנצ'סקני והוא מותג כמשקה קפה קפוצ'ינו.
הנה תולדות הקפוצ'ינו:
https://youtu.be/HJK3ZjAlesA
סיפור תולדות המשקה המוקצף מפיו של בריסטה מומחה:
https://youtu.be/-saz9hakthw
וכך מכינים קפוצ'ינו משובח:
https://youtu.be/2Ao5b6uqI40
