» «

גידול קפה

קפה
מהי ההיסטוריה של הקפה?



קפה (Coffee) הוא ללא ספק המשקה הפופולרי ביותר על פני כדור הארץ. מדובר במשקה שבכל שנה צורכים ממנו תושבי כדור הארץ לא פחות מ-400 מיליארד כוסות. במיוחד אוהבים אותו בארצות הברית - הצרכנית הגדולה ביותר בעולם של קפה. 350 מיליון כוסות קפה נלגמות בארצות הברית של אמריקה, בכל יום!

הסיפור של הקפה מתחיל באתיופיה של המאה ה-9. אז החלו האתיופים לשתות קפה. על פי האגדה, הראשון ששתה קפה היה רועה עזים ערבי, שהבחין שהעזים בעדר שלו מתמלאות במרץ. הוא עקב אחריהם כשהם רעו במרעה. בבדיקה מהירה בסביבת המרעה הוא גילה שהעזים שבעדר אכלו פירות אדומים מאחד השיחים. כשטעם בעצמו את הפירות הללו, הוא החל להרגיש חיוני ובעל אנרגיה.

כשהנער הביא את הפירות האדומים אל הכפר שלו, כדי לבדוק אותם, התגלה הטעם המיוחד של פולי הקפה הקטנים והשפעתם המעוררת על השותים אותם. די מהר גילו אנשי השבט שניתן להכין מהפולים האלה את משקה הקפה, הממריץ כל כך. ההתמכרות העולמית מתחילה, כמו דברים רבים, בקטן...

האתיופים מתחילים למכור את פולי הקפה לסוחרים ערביים, שקנו מאתיופיה שקים של פולי קפה והחלו להפיצם בעולם העתיק. מכאן יהפוך הקפה בתוך שנים אחדות למשקה פופולארי בכל העולם. אפילו בארצות ערב, שבהן חכמי הדת ניסו למנוע מהמאמינים מלשתות את הקפה, הוא הפך למשקה אהוב ונחשק. כך הפך גידול הקפה לנפוץ במקומות רבים בעולם.

במיוחד התקבל הקפה בהתלהבות באירופה. הסיפור החל כשהעות'מאנים נסוגו מהעיר וינה שאותה ניסו לכבוש, אבל הובסו. בבריחתם הם השאירו אחריהם כמה שקים של פולי קפה. אחד מתושבי וינה קנה את הפולים "המוזרים" שנפלו שלל בידי הצבא האוסטרי והקים את בית הקפה הראשון באירופה. די מהר המשקה הכהה הפך ללהיט ענקי בכל היבשת האירופית.

גם ביבשת אמריקה הפך הקפה לגידול חקלאי פופולרי. זה החל כשהביאו הקונקיסטדורים, כובשי אמריקה האירופים, זרעים של צמח הקפה לדרום אמריקה. הם החלו את החקלאות הזו, של הקפה, ובהדרגה הפכו ברזיל וקולומביה למעצמות הקפה העולמיות של היום.

התכונות המיוחדות של הקפה המסוגל לעורר ולהמריץ, וטעמו המיוחד, הפכו אותו למשקה אהוב במיוחד, כיום יותר משליש מאוכלוסיית העולם שותה קפה והוא ככל הנראה המשקה הנפוץ והפופולרי ביותר בעולם.


הנה ההיסטוריה של הקפה:

https://youtu.be/g4abDxi5s3g?t=17s


ותולדות הקפה בדקה וחצי:

https://youtu.be/PrjkBDfmn1o


מצגת וידאו של תולדות הקפה:

https://youtu.be/Q9dmNm6uYiI
מולדת הקפה
מהי מולדת הקפה?



מאז המאה ה-9, התקופה שבה החלו האתיופים לשתות קפה, אתיופיה נחשבת למולדת הקפה.

האגדה מספרת שהיה זה רועה עזים ערבי שהבחין שהעזים שלו התמלאו בתוך רגעים במרץ רב ואנרגיה. כשחיפש בסביבה הוא מצא שיח עם פירות אדומים, שאותם אכלו העזים של העדר. כשטעם בעצמו את הפירות הללו, הוא התמלא מרץ בעצמו.

אנשי השבט שלו שמעו ממנו על הפירות הללו והחלו לקלות אותם על האש, לטחון ולהכין את משקה הקפה, שעתיד להפוך לממריץ העולמי. הסוחרים האתיופים מכרו את השקים עם פולי הקפה בכל רחבי העולם העתיק. מכאן יהפוך הקפה בתוך שנים אחדות למשקה פופולארי בכל מקום שאליו הגיע. במיוחד הוא התקבל בהתלהבות באירופה.

כיום הקפה הוא ענף הייצור החשוב ביותר של אתיופיה וענף הייצוא העיקרי שלה. בעולם שותים יותר משליש מהאוכלוסייה קפה והוא נחשב למשקה הפופולרי ביותר בתבל.


הנה מקום הלידה של הקפה באתיופיה:

https://youtu.be/vT-lY1NZ2Fs


כך מגדלים ומכינים את הקפה בעיירה ירגה אלם ובמקומות נוספים באתיופיה:

https://youtu.be/FvT7-iImC-s


שתיית הקפה באתיופיה היא טקס של ממש:

https://youtu.be/t4zgoR_8UJY


סיפורו של הקפה האתיופי ומרכזיותו במדינה:

https://youtu.be/pLs_4C0kzAI?long=yes


וסרט תיעודי על תולדות הקפה האתיופי:

https://youtu.be/WFanMS--X7Y?long=yes
קפה
איך גילו עזים את הקפה?



אתיופיה היא מולדת הקפה. ככל הידוע, במאה ה-9 החלו האתיופים לשתות קפה. על פי האגדה, הכל החל כשרועה עזים ערבי הבחין שהתנהגות העזים שלו השתנתה לפתע. הוא שם לב שהן התמלאו באנרגיה ובמרץ. בבדיקה מהירה בסביבה הוא גילה שהעזים שבעדר אכלו פירות אדומים מאחד השיחים. כשטעם בעצמו את הפירות הללו, הוא החל להרגיש חיוני ובעל אנרגיה.

הנער הביא את הפירות האדומים אל הכפר שלו, כדי לבדוק אותם. כך התגלה הטעם המיוחד של פולי הקפה הקטנים והשפעתם המעוררת על השותים אותם. די מהר גילו אנשי השבט שניתן להכין מהפולים האלה את משקה הקפה, הממריץ כל כך.

סוחרים קנו מאתיופיה שקים של פולי קפה והחלו להפיצם בעולם העתיק. מכאן יהפוך הקפה בתוך שנים אחדות למשקה פופולארי בכל העולם. במיוחד הוא התקבל בהתלהבות באירופה. אפילו בארצות ערב, שבהן חכמי הדת ניסו למנוע מהמאמינים מלשתות את הקפה, הוא הפך למשקה אהוב ונחשק. כך הפך גידול הקפה לנפוץ במקומות רבים בעולם ובמיוחד הביאו זרעים לדרום אמריקה והפכו את ברזיל וקולומביה למעצמות הקפה העולמיות של היום.

התכונות המיוחדות של הקפה המסוגל לעורר ולהמריץ, וטעמו המיוחד, הפכו אותו למשקה אהוב במיוחד, כיום יותר משליש מאוכלוסיית העולם שותה קפה והוא ככל הנראה המשקה הנפוץ והפופולרי ביותר בעולם.


הנה גילוי הקפה בעברית:

https://youtu.be/1ckZCnT5Kx8?t=20m36s&end=23m10s


הקפה האתיופי שמופץ כיום בעולם:

https://youtu.be/IPgImFDQwUI


הסיפור הארוך של הקפה האתיופי והטקס של הכנתו:

https://youtu.be/mz2k4Inkbqs


סיפורו של הקפה באתיופיה:

https://youtu.be/eRggoooiZWI


תולדות הקפה:

https://youtu.be/g4abDxi5s3g?t=17s


סרטון על גידול הקפה בג'ונגלים ועד שהוא מגיע לבית הקפה:

http://youtu.be/xxVVSAoVFdw


וסרט תיעודי קצרצר על ההיסטוריה של הקפה ובמיוחד קפה אספרסו:

https://youtu.be/UKkjBG7bJPM?long=yes


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.