הוא הפרי הלאומי של הודו, פקיסטן והפיליפינים והעץ שלו נחשב לעץ הלאומי של בנגלדש. הוא עץ שידועים כ-35 זנים שלו ומדובר בעץ טרופי, מה שאומר שהוא גדל באזורים הטרופיים של הודו, סין והמרחב שבסביבתן.

יודעים מיהו? - רמז: זה כתוב בכותרת... נכון!

מנגו (Mango) הוא אחד הפירות האהובים בעולם. אין מי שטעם מפרי עץ המנגו ולא התאהב בטעם המתוק והמוצלח שלו. זהו העץ שתורבת והופץ למספר המקומות הגדול בתבל. הוא מצוין כמו שהוא, בתור גלידה איטלקית או בקינוחים עתירי מתיקות וכך מזהים אותו בכל מקום. הוא כבר מזמן לא פרי אקזוטי בעולם - בכל מקום הפך המנגו כבר מזמן פרי נפוץ כמו הבננה והתפוח.

המנגו נולד בדרום אסיה. יש למעלה מ-2,000 זני מנגו בעולם. הוא בריא מאד. לא רבים יודעים שיש בו פי 20 ויטמין A מאשר תפוז, שכל כך מזוהה בעינינו עם ויטמינים. הוא גם שופע בנוגדי חמצון שמונעים סרטן. אפילו הקליפה שלו, שכולם זורקים בהתלהבות לאשפה, היא לא רק אכילה, אלא גם תורמת לחיזוק המערכת החיסונית ויכולה אף לסייע לעצירה של גידולים סרטניים.

גם במטבח הוא שונה מהתדמית המתוקה והקינוחית שמזוהה איתו כל כך. ההודים מכינים ממנו מאכלים רבים, רובם לאו דווקא מתוקים. באסיה משתמשים בדרך כלל במנגו כשהוא כבוש או מוחמץ. כך למשל העמבה ההודית, שהגיעה גם לארץ ונקלטה אצלנו יפה, מתבססת על המנגו.

בכלל, בישראל מגדלים המון מנגו, בעיקר בצפון הארץ ובסביבות הכנרת. חלק גדול מהפירות הללו עובר לייצוא לחו"ל, אבל גם אנחנו נהנים ממנגו מעולה, במיוחד מנגו מאיה הפופולרי בישראל.


הנה הכל על המנגו:

https://youtu.be/0kQNSe17FZY


פירות מנגו על העצים בהודו:

https://youtu.be/pfRP_qHUeFQ


כך חותכים מנגו אצלנו:

https://youtu.be/yE0NGXZ_HBs


שיטה מדהימה לחתוך מנגו (עברית):

https://www.youtube.com/watch?v=jyrnOyx_ocI


כך שימש המנגו ככלי תעמולה בסין הקומוניסטית:

https://youtu.be/BGxYMTftuzw


מנגו בהודו:

https://youtu.be/VHmPVZPECZU


במקסיקו:

https://youtu.be/b84xknGwkF8


ולא פלא ששלישיית מנגו שנקראה על שמו, לבשה בגדים בצבעיו:

https://youtu.be/6NN6LaMK_tc

רובנו מניחים ובצדק מסוים ששריפות גורמות להרס של יערות ולהשמדת עצים.

ואכן, אש ביער נשמעת כמו אסון, אבל הטבע חושב אחרת. במשך מיליוני שנים, שריפות היו חלק בלתי נפרד מחיי היערות ורבים מהיערות פשוט לא יכולים להתקיים בלעדיהן.

הסיבה הפשוטה ביותר היא שאש מנקה. היא שורפת את השכבה העבה של עלים, ענפים ועצים מתים שמצטברת על קרקע היער. שכבה זו חוסמת את אור השמש, סופגת מים ומונעת מזרעים להגיע לאדמה. אחרי שריפה, הקרקע פתאום חשופה, לחה ועשירה באפר, שהוא דשן טבעי מצוין. אחרי שריפה יכולים זרעים שחיכו שנים מתחת לפסולת סוף-סוף לנבוט.

יש עצים שלמדו לנצל את זה עד הקצה. עצי הסקויה הענקיים (Giant Sequoia) הם העצים הגדולים ביותר בעולם. הם יכולים לגדול במשך יותר מ-3,000 שנה, אך ללא אש, הם לא יתרבו לעולם. האש בשבילם היא סם חיים להמשכיות.

עץ הסקויה הענקי מייצר אלפי אצטרובלים שיכולים להישאר סגורים על הענף עשרות שנים. רק חום השריפה גורם להם להיפתח ולשחרר את זרעיהם בדיוק ברגע שהאדמה מוכנה לקלוט אותם. ללא אש, הסקויה פשוט לא מתרבה.

אותו עיקרון פועל אצל עצי האורן (Pine) במישורי צפון אמריקה. עוד לפני שהאש הגיעה, צמרות העצים הגבוהים ספגו את רוב האור, ועצים צעירים לא הצליחו לגדול בצלם. השריפה מדללת את הצמרת ומעניקה לדור הבא את ההזדמנות שחיכה לה.

במקומות שונים באמריקה, למשל, מקומות שבהם מתבססים על עצים לצרכים כלכליים שונים, פועלים המקומיים כדי להבעיר אש מאורגנת, המועילה בקרקע, משקמת ומגדלת את עצי האורן ארוך העלים שנמצאים בסכנת הכחדה.

זה לא אומר שכל שריפה טובה. שריפות עצימות מדי שמתעצמות בגלל שנות דיכוי אש מלאכותי, יכולות לשרוף גם את שכבת האדמה עצמה ולהרוס את הזרעים שבה. הסוד הוא בעוצמה ובתדירות. שריפות קטנות ותכופות מחזיקות את היער בריא. שריפות ענק, פחות.


זו הדרך שבה שריפות מקדמות את בריאות היערות והתפתחותם (מתורגם):

https://youtu.be/cNVZEVq3KzY


על אש יזומה שמגדלת עצים חדשים של האורן באמריקה:

https://youtu.be/r6XzoFqAW7Q


כך עצי הסוקויה זקוקים לאש כדי להתרבות:

https://youtu.be/lmNZGr9Udx8


אך שריפות הענק מסכנות את הסקויות:

https://youtu.be/EgXptziRNLA

כולם מכירים את הטעם המעולה של מיצי הפירות. אבל כדאי לדעת שיש במיצי הפרי גם ויטמינים בריאים, שטובים לגופנו.

במיוחד כדאי לדעת שבפרי הדר ובירקות ירוקים יש ויטמין סי, שתרומתו לגופנו רבה. ויטמין סי במיוחד שומר עלינו מהצטננות ומחזק את העצמות והשיניים שלנו.


הנה הבריאות שבמיץ סחוט (עברית):

http://youtu.be/ZCOyszn7JCA