שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
כמה בריאים הם תמרים ואגוזים?
את התמרים (Dates) אוכלים יבשים או לחים וטעמם מאוד מתוק. התמר הוא פרי משביע מאוד וטעים, לפני הכל כי הוא מתוק.
התמר בצורתו הטבעית הוא בריא. שילוב של תמרים עם אגוזים (Dates & Nuts), מאגוזי מלך, פקאן או שקדים - הוא גם טעים להפליא וגם מסייע לתחושת שובע וממתן את הזינוק באינסולין.
אז כמה תמרים עם אגוזי מלך אפשר לאכול ביום?
מנת אגוזים בריאה היא של כ-3 אגוזי מלך ביום, שהם כ-17 גרם אגוזים. זו כמות שאם תשולב נכון בתפריט תסייע בשמירה על הבריאות ולמנוע השמנה.
לגבי תמרים, בדרך כלל יחידה אחת של תמר מג'הול (כ-17 גרם) יחד עם 2 אגוזי מלך (כ-10 גרם) היא מנה נפוצה ובריאה שמהווה נשנוש מאוזן המכיל סיבים, שומנים בריאים וסוכר טבעי.
מכאן ששילוב של 2-3 יחידות תמר ממולא באגוז מלך יכול להיות כמות בריאה ביום. היא לא תגרום להשמנה אם תשולב בתפריט מאוזן ופעילות גופנית שגרתית. השומן שבאגוזים מאט את ספיגת הסוכר שבתמרים, מה שעדיף מטעם בריאותי ומונע קפיצות מיותרות בגלוקוז בדם.
יחד עם זאת, באופן אישי מומלץ להיוועץ בתזונאי או רופא.
אם רוצים להיות מדויקים, מנה אחת של תמר עם 2 אגוזי מלך מכילה כ-117 קלוריות והיא מתאימה כנשנוש ביניים או תפוגגת רעב בצורה בריאה.
בקיצור, 3 יחידות של תמר מג'הול ממולא באגוז מלך ביום נחשבות מנה בריאה ולא משמינה במסגרת תפריט מאוזן.
הגדילו למסך מלא ותראו שילוב של תמרים ואגוזים:
https://youtu.be/rrgSpVAb8uk
כריכים זעירים של תמר בין אגוזי מלך (עברית):
https://youtu.be/T0aW1JctTXw
כדורי תמרים בריאים (עברית):
https://youtu.be/c9tNfxpDN3c
גלילת תמרים ואגוזים (ללא מילים):
https://youtu.be/WswkZM1Kkic
עוגיות:
https://youtu.be/6jBzKvQBZAU
דה דייטס דה נאטס:
https://youtu.be/V5HLpWzM9LI
ושומשום:
https://youtu.be/8GQrsgzdtzk
מאיפה באים התמרים?
עץ התמר הוא גבוה מאוד, מהגבוהים ביחס לעצים אחרים. לאיסוף הפירות מהעצים קוראים "גדיד תמרים".
#תזונה
התמר הוא פרי משביע מאוד. את התמרים (Dates) אוכלים יבשים או לחים. טעמם מאוד מתוק ויש להם צורה מאורכת. עד שלושה ביום יהיה מצוין.
התמר בצורתו הטבעית הוא בריא. שילוב של תמרים עם אגוזים, כמו אגוזי מלך, פקאן או שקדים - גם טעימים להפליא וגם מסייעים לתחושת שובע וממתנים את הזינוק באינסולין.
מהתמר מפיקים גם את הסילאן, סירופ המשמש בדרך כלל להכנה של עוגות ותיבול קינוחים ומנות אחרונות.
בוטנית, טיפוס הפרי הוא ענבה, המאופיין בזרע אחד בתוכו. התמר עצמו הוא עץ דו-בֵּיתי, מה שאומר שיש עצים זכריים המאבקים את עצי הנקבה שיניבו את הפירות.
#היסטוריה
גם אם אינם נמנים במפורש על שבעת המינים, נראה שאין כמו התמרים (Dates) המתוקים ועץ תָּמָר שעליו הם גדלים, כדי שהוא ייחשב לאחד משבעת מיני הפירות החשובים ביותר של ארץ ישראל.
ארץ ישראל ועץ התמר, שבמקרא נקרא גם תֹּמֶר, קשורים היטב. לרבים נראה שאין עץ ארץ ישראלי יותר מהעץ הזה.
לאורך הדורות נהגו היסטוריונים ונוסעים יהודים, רומים, יוונים, פרסים, ערבים וצלייני מסעי הצלב, לציין את האיכותם המעולה של התמרים ביערות עין-גדי ובבקעת בית-שאן.
כבר בעת העתיקה סימל העץ הזה את ארץ ישראל והעם היהודי שבה. הוכחה מסוימת נתנו הרומאים כבר לפני כ-2,000 שנה, כשלרגל דיכוי המרד היהודי הם הוציאו מטבע ושמו "יהודה שבויה". על המטבע מופיעה אישה יהודיה, כשהיא אבלה וישובה תחת עץ תמר ולידה עומד זקוף, חייל רומי ובידו רומח.
#בריאות
לתמר גם תפקידים שונים ברפואה העממית העתיקה. באכילת פרי התמר נהגו לטפל למשל באנמיה וחז"ל כתבו שהתמר המשביע גם נחשב כפרי משלשל ומחזק עבור הגוף.
הרמב"ם, מגדולי הרבנות והרפואה היהודית כתב על לבבות הדקל שהם סגולה להגברת פוריות. בזמנים אחרים שימשה אבקה מזרעי תמר קלויים וכתושים לריפוי פצעים ולעצירה של דימומים מהאף.
ואם נשוב לרגע למקורות, על אף שהתמר לא נמנה על שבעת המינים, רבים מהפרשנים המסורתיים של התלמוד מפרשים את ה"דבש", השביעי מתוך שבעת המינים, כדבש תמרים.
בימינו ישנם בישראל מטעי תמרים גדולים בקיבוצי ויישובי הערבה, בעמק בית שאן ובבקעת הירדן. תמר מג'הול המבוקש והאהוב כל כך גדל במטעי ענק בישראל, כשחלק גדול מהפירות הללו מיוצא לחו"ל.
הנה התמרים של ישראל (עברית):
https://youtu.be/KXm3HUfEZYg
האם התמר הוא אחד משבעת המינים? (עברית):
https://youtu.be/yc5AsitmNiw
קטיף התמרים, הגדיד בעיצומו (ללא מילים):
https://youtu.be/vjDWaOOtVLY
מצגת וידאו על הזן הכי אהוב וטעים (עברית, ללא מילים):
https://youtu.be/iioLgXl3FIc
והשיר הקסום והמתוק "צל עץ תמר" (עברית):
https://youtu.be/dmcXpGnBuLE
עץ התמר
את התמרים (Dates) אוכלים יבשים או לחים וטעמם מאוד מתוק. התמר הוא פרי משביע מאוד וטעים, לפני הכל כי הוא מתוק.
התמר בצורתו הטבעית הוא בריא. שילוב של תמרים עם אגוזים (Dates & Nuts), מאגוזי מלך, פקאן או שקדים - הוא גם טעים להפליא וגם מסייע לתחושת שובע וממתן את הזינוק באינסולין.
אז כמה תמרים עם אגוזי מלך אפשר לאכול ביום?
מנת אגוזים בריאה היא של כ-3 אגוזי מלך ביום, שהם כ-17 גרם אגוזים. זו כמות שאם תשולב נכון בתפריט תסייע בשמירה על הבריאות ולמנוע השמנה.
לגבי תמרים, בדרך כלל יחידה אחת של תמר מג'הול (כ-17 גרם) יחד עם 2 אגוזי מלך (כ-10 גרם) היא מנה נפוצה ובריאה שמהווה נשנוש מאוזן המכיל סיבים, שומנים בריאים וסוכר טבעי.
מכאן ששילוב של 2-3 יחידות תמר ממולא באגוז מלך יכול להיות כמות בריאה ביום. היא לא תגרום להשמנה אם תשולב בתפריט מאוזן ופעילות גופנית שגרתית. השומן שבאגוזים מאט את ספיגת הסוכר שבתמרים, מה שעדיף מטעם בריאותי ומונע קפיצות מיותרות בגלוקוז בדם.
יחד עם זאת, באופן אישי מומלץ להיוועץ בתזונאי או רופא.
אם רוצים להיות מדויקים, מנה אחת של תמר עם 2 אגוזי מלך מכילה כ-117 קלוריות והיא מתאימה כנשנוש ביניים או תפוגגת רעב בצורה בריאה.
בקיצור, 3 יחידות של תמר מג'הול ממולא באגוז מלך ביום נחשבות מנה בריאה ולא משמינה במסגרת תפריט מאוזן.
הגדילו למסך מלא ותראו שילוב של תמרים ואגוזים:
https://youtu.be/rrgSpVAb8uk
כריכים זעירים של תמר בין אגוזי מלך (עברית):
https://youtu.be/T0aW1JctTXw
כדורי תמרים בריאים (עברית):
https://youtu.be/c9tNfxpDN3c
גלילת תמרים ואגוזים (ללא מילים):
https://youtu.be/WswkZM1Kkic
עוגיות:
https://youtu.be/6jBzKvQBZAU
דה דייטס דה נאטס:
https://youtu.be/V5HLpWzM9LI
ושומשום:
https://youtu.be/8GQrsgzdtzk
עץ התמר הוא גבוה מאוד, מהגבוהים ביחס לעצים אחרים. לאיסוף הפירות מהעצים קוראים "גדיד תמרים".
#תזונה
התמר הוא פרי משביע מאוד. את התמרים (Dates) אוכלים יבשים או לחים. טעמם מאוד מתוק ויש להם צורה מאורכת. עד שלושה ביום יהיה מצוין.
התמר בצורתו הטבעית הוא בריא. שילוב של תמרים עם אגוזים, כמו אגוזי מלך, פקאן או שקדים - גם טעימים להפליא וגם מסייעים לתחושת שובע וממתנים את הזינוק באינסולין.
מהתמר מפיקים גם את הסילאן, סירופ המשמש בדרך כלל להכנה של עוגות ותיבול קינוחים ומנות אחרונות.
בוטנית, טיפוס הפרי הוא ענבה, המאופיין בזרע אחד בתוכו. התמר עצמו הוא עץ דו-בֵּיתי, מה שאומר שיש עצים זכריים המאבקים את עצי הנקבה שיניבו את הפירות.
#היסטוריה
גם אם אינם נמנים במפורש על שבעת המינים, נראה שאין כמו התמרים (Dates) המתוקים ועץ תָּמָר שעליו הם גדלים, כדי שהוא ייחשב לאחד משבעת מיני הפירות החשובים ביותר של ארץ ישראל.
ארץ ישראל ועץ התמר, שבמקרא נקרא גם תֹּמֶר, קשורים היטב. לרבים נראה שאין עץ ארץ ישראלי יותר מהעץ הזה.
לאורך הדורות נהגו היסטוריונים ונוסעים יהודים, רומים, יוונים, פרסים, ערבים וצלייני מסעי הצלב, לציין את האיכותם המעולה של התמרים ביערות עין-גדי ובבקעת בית-שאן.
כבר בעת העתיקה סימל העץ הזה את ארץ ישראל והעם היהודי שבה. הוכחה מסוימת נתנו הרומאים כבר לפני כ-2,000 שנה, כשלרגל דיכוי המרד היהודי הם הוציאו מטבע ושמו "יהודה שבויה". על המטבע מופיעה אישה יהודיה, כשהיא אבלה וישובה תחת עץ תמר ולידה עומד זקוף, חייל רומי ובידו רומח.
#בריאות
לתמר גם תפקידים שונים ברפואה העממית העתיקה. באכילת פרי התמר נהגו לטפל למשל באנמיה וחז"ל כתבו שהתמר המשביע גם נחשב כפרי משלשל ומחזק עבור הגוף.
הרמב"ם, מגדולי הרבנות והרפואה היהודית כתב על לבבות הדקל שהם סגולה להגברת פוריות. בזמנים אחרים שימשה אבקה מזרעי תמר קלויים וכתושים לריפוי פצעים ולעצירה של דימומים מהאף.
ואם נשוב לרגע למקורות, על אף שהתמר לא נמנה על שבעת המינים, רבים מהפרשנים המסורתיים של התלמוד מפרשים את ה"דבש", השביעי מתוך שבעת המינים, כדבש תמרים.
בימינו ישנם בישראל מטעי תמרים גדולים בקיבוצי ויישובי הערבה, בעמק בית שאן ובבקעת הירדן. תמר מג'הול המבוקש והאהוב כל כך גדל במטעי ענק בישראל, כשחלק גדול מהפירות הללו מיוצא לחו"ל.
הנה התמרים של ישראל (עברית):
https://youtu.be/KXm3HUfEZYg
האם התמר הוא אחד משבעת המינים? (עברית):
https://youtu.be/yc5AsitmNiw
קטיף התמרים, הגדיד בעיצומו (ללא מילים):
https://youtu.be/vjDWaOOtVLY
מצגת וידאו על הזן הכי אהוב וטעים (עברית, ללא מילים):
https://youtu.be/iioLgXl3FIc
והשיר הקסום והמתוק "צל עץ תמר" (עברית):
https://youtu.be/dmcXpGnBuLE
