שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהי הבורסה של גזי החממה?
"אמנת קיוטו" שנחתמה על ידי מדינות רבות, נועדה לצמצם את "גזי החממה" בכדור הארץ, על ידי כך שהגבילה את הזיהום התעשייתי המותר לכל מדינה לגרום. הרעיון היה לעצור את מה שנקרא "אפקט החממה", או התחממות כדור הארץ, הנוצרת כתוצאה מפליטות מספר גזים מזיקים המכונים "גזי חממה".
פרוטוקול קיוטו שעליו חתמו, חייב את המדינות המפותחות שהצטרפו ל"אמנת קיוטו", להפחית את כמויות הפליטה של גזי חממה לצורך עמידה ביעדיו, כשהמטרה הברורה היא להקטין משמעותית את פליטת "גזי החממה".
אבל הייתה בעייה אחת באמנה הזו - יש מדינות עם תעשייה מפותחת מאד, הגורמות זיהום משמעותי, בעוד אחרות לא מפותחות בתעשייה שלהן ולפיכך גם לא מנצלות את כל הזיהום שמותר להן לגרום.
כך נפתח בקיוטו פתח לאחת הבורסות המעניינות בהיסטוריה - בורסה לזיהום אוויר מותר. לא פחות!
מדובר בתקנה שאפשרה למדינות המתועשות, מדינות מפותחות כמו ארצות הברית, בריטניה וכדומה, לסחור במכסות של פחמן דו-חמצני, עם מדינות מתפתחות שלא ניצלו את כל מכסת הפחמן הדו-חמצני שלהן. במילים אחרות, המדינות המתפתחות יכולות למכור את ה"חיסכון" בזיהום אוויר, שמביא להפחתה בפליטת גזי חממה, למדינות מפותחות. האחרונות, אם נגדיר זאת ישירות, קונות בכסף רב את הזכות לזהם את העולם, ממדינות שלא מזהמות אותו מספיק...
במילים פשוטות, הבורסה הזו אפשרה למדינות שהתעשייה בהן דלה, מדינות לא מתועשות או לא מפותחות, שאינן מייצרות זיהום שכזה, כמו רבות ממדינות אפריקה למשל, או ישראל, "למכור" חלק מהזיהום שמותר להן באמנת קיוטו ולא נגרם לכדור הארץ, למדינות מתועשות שזיהמו יותר ממה שמותר להן.
כך, לא עוברת האנושות את המכסה שקבעה לעצמה, על מנת לשמור על כמות הפחמן הדו-חמצני באטמוספרה מאוזנת ומצד שני יכולות התעשיות העולמיות להמשיך ולייצר. הרבה.
הנה הבורסה לפליטת גזי חממה (עברית):
https://youtu.be/RWqOjm6pJq8
והנה סרטון על בעיית גזי החממה (מתורגם):
https://youtu.be/1M8sdTjmnfk
מהי הצמחונות שבה לא אוכלים בשר?
לא חסרו במהלך ההיסטוריה אנשים שלא אכלו בעלי חיים, אבל צמחונות (veggie) היא הרבה יותר מסתם הימנעות מאכילת בשר. מדובר בתנועה עתיקת יומין, שראשיתה בתרבויות העתיקות של הודו ויוון. ראשון הצמחונים הידוע הוא הפילוסוף היווני פיתגורס, שכבר במאה ה-6 לפני הספירה יצר קהילה שלמה שהאמינה בקדושת החיים של כל היצורים ודגלה בתזונה צמחונית. עד מאה ה-19 הצמחונות נקראה על שמו "דיאטת פיתגורס".
גם בהודו העתיקה, בדתות כמו ההינדואיזם, הבודהיזם והג'ייניזם, קידשו את העקרון של אי-פגיעה בכל צורות החיים, מה שנקרא אצלם "אהימסה".
עוד צמחוני שטען שכבני אדם לא קיבלנו זכות מלידה לאכול בעלי חיים היה האמן והמדען הנודע לאונרדו דה וינצ'י. הפילוסופים עמנואל קאנט ורנה דקארט חשבו ההיפך וידעו לנמק מדוע לבני האדם אין כל חובות אתיים כלפי בעלי חיים.
המהפכה הצמחונית המודרנית החלה להתגבש באנגליה בשנת 1847, עם הקמת האגודה הצמחונית הבריטית (The Vegetarian Society). מטרת האגודה הייתה ללמד ולהוכיח שאפשר להיות בריאים גם מבלי לאכול בשר.
אישים מפורסמים בתקופה הזו ואילך היו הסופר לב טולסטוי (Leo Tolstoy), שוויתר על בשר, בכדי שלא להתאכזר לבעלי חיים. הוא טען שאכילה כזו מובילה לרגשות חייתיים.
גם גדול המדע אלברט איינשטיין, שכמעט כל ערך שני באאוריקה מזכיר אותו איכשהו. עוד צמחוני דגול היה המנהיג ההודי המפורסם מהטמה גנדי (Mahatma Gandhi). כל הידוענים הללן הפכו לשגרירי אורח החיים הצמחוני והשפיעו בכך על מיליונים ברחבי העולם..
הקהילה הצמחונית של המאה ה-21 מתאפיינת בגיוון ובחדשנות. בין היתר היא כוללת שפים מובילים המפתחים מטבח צמחוני גורמה, מדענים העוסקים בפיתוח חלבונים אלטרנטיביים ופעילים חברתיים המקדמים מודעות סביבתית.
#האקלים
המעבר לצמחונות הפך מבחירה שולית לתנועה גלובלית המשפיעה על תעשיית המזון, על הכלכלה העולמית ועל עתיד כדור הארץ. גם משבר האקלים המחריף והתפקיד שממלאת תעשיית הבשר בו הביאו רבים לצמחונות ולחיזוק הבחירה הזו. יש טענה שבכל שעה נשחטים לאכילה 500 אלף בעלי חיים בארה"ב לבדה.
המעבר לצמחונות הוא החלטה אישית ואתית שכל אדם מקבל בעצמו. המגוון העצום של אפשרויות התזונה כיום מראה שזו בחירה שהולכת ומתחזקת. היא גם מעצבת מחדש את הרגלי התזונה בעולם המודרני וגם מציעה פתרונות שמתיישרים היטב עם האתגרים הסביבתיים של המאה ה-21.
לפי נתוני האו"ם משנת 2021, תעשיית הבשר אחראית ל-14.5% מפליטות גזי החממה העולמיות, נתון שהופך את המעבר לצמחונות לצעד משמעותי במאבק במשבר האקלים. לא מעט חוקרים טוענים שבתזונה צמחונית ניתן יהיה להזין יותר אנשים מאשר בתזונה המבוססת על בשר. מנגד, גורסים מדענים אחרים שאכילת בשר היא מכרעת לאבולוציה האנושית ושהמוח האנושי לא יכול היה להתפתח ולהגיע ליכולות של הומו ספיאנס, "האדם החושב", באכילה טבעונית או צמחונית בלבד.
בישראל, התנועה הצמחונית החלה לצבור תאוצה בשנות ה-70 של המאה ה-20, עם הקמת אגודת "אנונימוס" לזכויות בעלי חיים. כיום, ישראל נחשבת לאחת המדינות המובילות בעולם באחוז הצמחונים באוכלוסייה, עם כ-13% מהאוכלוסייה המגדירים עצמם כצמחונים או טבעונים.
#סוגי צמחונות
הצמחונות המודרנית מתחלקת למספר זרמים: לקטו-אובו צמחונות (הכוללת ביצים ומוצרי חלב),
פסקטריאנות היא צמחונות שכוללת גם דגים. הפסקטריאנים (Pescetarians) הם צמחונים שאוכלים דגים. מקור המונח בשנת 1993, משילוב של המילה האיטלקית לדגים, Pesce, עם המילה האנגלית Vegetrian, צמחוני.
הטבעונות היא הסוג שנמנע הימנעות מוחלטת ממוצרים מן החי. טבעונים לא נמנעים רק מבשר, אלא גם ממוצרים שהופקו מן החי, כמו חלב, ביצים ורבים מהם גם מדבש.
פירותניים (Fruitarian) הם צמחונים שאוכלים רק פירות, אגוזים, זרעים ומוצרים מהצומח, כאלו שנקטפו, אך מבלי להרוג את הצמח. יש אף מי שמחמירים וניזונים רק ממה שנפל אל הארץ.
התזונה הצמחונית עשירה במקורות חלבון כמו קינואה (22 גרם חלבון ל-100 גרם), עדשים (18 גרם חלבון ל-100 גרם) וטופו (17 גרם חלבון ל-100 גרם).
#תעשיה ללא בשר ומזון מן החי
תעשיית המזון המודרנית חוללה מהפכה בתחום הצמחונות. חברות רבות, כמו "ביונד מיט" (Beyond Meat), ו"אימפוסיבל פודס" (Impossible Foods), פיתחו תחליפי בשר מתקדמים המדמים את טעם הבשר ומרקמו.
הנה ניסוי מחשבתי על עולם שכולו צמחוניים (מתורגם):
https://youtu.be/ANUoAdXfA60
כיום יודעים להגיע למוצרים צמחוניים מדהימים שמרגישים ובעלי טעם ממש כשל בשר:
https://youtu.be/ebNeUihciDI
הנתונים המחקריים מחזקים את התזונה ללא בשר - בתנאי שהתזונה הזו מאוזנת (עברית):
https://youtu.be/GAmhe7nLw1s
וגם לצמחונים - קצת הומור לא מזיק (עברית):
https://youtu.be/vQgkym_CY6M
האם בעתיד נאכל בשר מתורבת?
כשרשת מרכולי בריאות בארה"ב גילתה תוויות בשר שגויות על מוצרי תחליף בשר ששיווקה, הם הוסרו במהירות מהמדפים. אבל ההפתעה הגדולה הייתה העובדה שאיש מהצרכנים שקנו את מוצרי ה"בשר" לא הבחין בטעות.
הדבר מדגים את השיפור העצום בטעמים של תחליפי בשר, שאינם בשריים. אבל רבים מהצרכנים מעוניינים בכל זאת באכילת בשר והיו שמחים לוותר על שחיטה של בעלי חיים לשם כך. האם ניתן לגדל בשר תעשייתי?
התשובה היא כבר כן. בשר מתורבת הוא בשר מלאכותי שמגדלים במעבדה, מתאי פרות, תרנגולות וחזירים. זה אינו מזון צמחוני, אבל הוא יכול להפחית את פליטת גזי החממה לעומת גידול חיות אמיתיות. כבר כמה עשורים מנסים את הכיוון המחקרי הזה, אך בשנים האחרונות מצליחים סוף סוף המדענים להגיע לתוצאות ראשונות. שיטות לגידול מלאכותי של בשר דג נעשו בשנות ה-90 כדי לאפשר לאסטרונאוטים בשר שישמש לתזונה בחלל, אבל המיזם לא צלח.
בשנים האחרונות נוסו שיטות גידול בשר חדשות וגודלו בצלחות תרבית עשרות אלפי רצועות שריר מתאי גזע. לאחר שהוכנו להמבורגר הוא נמסר לטעימה וחוות הדעת היו טובות יחסית, במיוחד בהתייחס לעובדה שאין בבשר המתורבת של ההמבורגר הזה שומן.
התקווה היא שהכיוון הזה יציע בעתיד בשר זול ונכון לסביבה. לא רק הדאגה לרווחת בעלי החיים צריכה להוביל לייצור של בשר כזה, אלא גם הצורך במענה לדרישה הגוברת בעולם לבשר והצורך הדחוף בהקטנה של פליטות הפחמן הדו־חמצני והמתאן לאטמוספירה.
הנה קונספט הבשר המתורבת (מתורגם):
https://youtu.be/k-jdYzMWjlo
הסבר של הייצור המתורבת של הבשר (עברית):
https://youtu.be/LWTAcBAf0Ak
כך ניתן לייצר בשר מתורבת:
http://youtu.be/gyxPxcE_4to
זו הסיבה שמפתחים אותו (מתורגם):
https://youtu.be/6c-pSSsNdFM
פרסומת למסעדה המבוססת על בשר כזה (ללא מילים):
https://youtu.be/amWRS1gTiOQ
מדפסת המבורגר חליפי מתוצרת הארץ (עברית):
https://youtu.be/--2VB0O7KKs
והבעיות שיוצר הבשר הרגיל לעולם ומדוע משתדלים לייצר במקומו תחליף תעשייתי:
http://youtu.be/gdMQND4TPqM
מהי התחממות כדור הארץ ואיך ניתן לעצור אותה?
התחממות כדור הארץ, שרבים מציינים בשם "אפקט החממה", נוצרת כאשר חום נלכד באטמוספרת כדור הארץ, בעיקר באזורים הנמוכים שלה.
ההתחממות שכולנו חשים כיום נגרמת כשגזים שונים עוטפים את האטמוספרה ולא מאפשרים לחום להתפוגג ממנה החוצה.
#איך היא נגרמת?
ההתחממות נוצרת כשחום נלכד באטמוספירה של כדור הארץ, בעיקר באזורים הנמוכים של האטמוספרה. מה שגורם להתחממות הוא אותם גזים שעוטפים את האטמוספרה ולא מאפשרים לחום להתפוגג ממנה החוצה.
אבל הגורם האמיתי הוא לא הגזים הללו שהרי הם היו תמיד באטמוספרה. הגורם הוא פליטה של יותר ויותר מהם, בשל גורמים שונים וכתוצאה מכך הקטנה דרמטית של פליטת החום מהאטמוספרה לחלל. זה מה שמעלה את החום בכדור הארץ וזה ימשיך עוד ועוד. לגבי הגורמים המדויקים לחום הזה - ראו תגית "גורמי משבר האקלים".
#איך ניתן לעצור את התחממות כדור הארץ?
את התחממות כדור הארץ, או מה שנקרא "אפקט החממה", ניתן לעצור באמצעים שונים, שהמשותף להם הוא שכולם כרוכים בריסון ושינוי ההרגלים שיצר לעצמו המין האנושי. כולם מובילים להקטנה של גזים כמו מתאן ופחמן דו חמצני באטמוספרה. כמה מהם מפורטים בתגית "פתרונות למשבר האקלים".
מהפסקת השימוש בדלק מאובנים מזהם (נפט, פחם וגז טבעי) לטובת אנרגיה ירוקה וחליפית, דרך הפחתה בכריתת יערות, מניעת זיהום אוויר והקטנה של כמויות הבשר שאנו אוכלים (כמויות המחייבות גידול של כמויות עצומות של בהמות,שלצערנו פולטות מפעילות המעיים שלהן גז מתאן הרסני לאטמוספרה) ועוד.
עוד אחד מהאמצעים החשובים שניתן ליישם כדי לעצור את התחממות כדור הארץ הוא לכידת פחמן דו חמצני. קראו כל כך בתגית "לכידת פחמן דו חמצני".
יש גם יוזמות ומחקרים ראשונים בכיוון של קירור כדור הארץ. חברה אמריקאית של יזם סדרתי בשם איסמן משגרת בתחילת 2023 בלונים המשחררים דו-תחמוצת הגופרית, כדי לקרר את האטמוספירה. המטרה היא ליצור גשם חומצי והתכנית העמעט דמיונית היא שבעלות של כ-10 מיליארד דולר בשנה תופעל תכנית שתביא לקירור כדור הארץ במעלה אחת צלזיוס. זה זול מאוד בהשוואה לרעיונות אחרים לעורכת הטמפרטורה, אבל הניסויים רק מתחילים.
מכל מקום, יזם הניסוי מציין שהקירור עובד. כשהר הגעש פינטובו בפיליפינים שחרר ב-1991 אלפי טונות של דו תחמוצת הגופרית לסטרטוספירה, הוא הביא על פי המכון הגיאולוגי של ארה"ב לירידה זמנית של הטמפרטורות בעולם, ירידה ממוצעת של כמעלה אחת פרנהייט.
גם אם הרעיון לשכפל את התנאים הללו על מנת שניתן יהיה להילחם כך בהתחממות הגלובלית ובמשבר האקלים נשמע כמו מדע בדיוני, נראה שרק רעיונות יצירתיים באופן יוצא דופן יוכלו לקדם אותנו. לכן חוקרים אותו גם גופי מחקר וחברות נוספות. אפילו הבית הלבן מפתח כרגע תוכנית מחקר לכיוון זה.
אז איזה מהתרחישים והרעיונות האלה גרוע פחות? רוב המדענים שחוקרים את הבעיה אינם בטוחים, אבל הם חושבים שחשוב להתחיל לחקור את ההשלכות והכיוונים השונים כי השעון האקלימי מתקתק במרץ והעתיד, במקרה שלא ייעשה דבר, פשוט מבהיל.
הנה סקירה על התחממות כדור הארץ (מתורגם):
https://youtu.be/RoW4JcQCQt8
ודאי תתפלאו, אבל ההורים שלכם ואתם יכולים לעצור את משבר האקלים בעצמכם (עברית):
https://youtu.be/SkOOoAPWD4Y
והסבר על הפחמן הדו חמצני והתחממות כדור הארץ (מתורגם):
https://youtu.be/ztWHqUFJRTs
מהי לכידת פחמן דו חמצני ואיך תוכל לבלום את ההתחממות הגלובלית?
הפחמן הדו-חמצני (CO2) הוא גז שנחשב לאחד הגורמים המשמעותיים במשבר האקלים הגלובלי. בכל שנה פולטת האנושות 50 מיליארד טון ממנו. אלה כמויות הרסניות ששום יער גשם, גדול ככל שיהיה, לא מסוגל למחוק.
בצד צעדים כמו מעבר לאנרגיות ירוקות ובנייה של מפעלים חסכוניים יותר באנרגיה, אחת הטכנולוגיות החשובות כיום לעולם היא זו של לכידה של פחמן דו חמצני (Capturing carbon dioxide), כך שלא יפגע ויחמם את כדור הארץ.
הרעיון הוא ללכוד את הגז במקומות ובדרכים שבהם יפגע פחות בכדור הארץ. זהו צעד שיכול להסתבר כקריטי במאמץ שמתנהל לצמצום הפליטות שהובילו להתחממות כדור הארץ במאה האחרונה.
לכידת הפחמן דו חמצני תוכל להתבצע בתהליך בן שני שלבים:
לכידת הפחמן הדו חמצני - אם יילכד הגז הזה ישירות מהאוויר, או על ידי תפיסתו ולכידתו, עוד לפני שהוא נפלט מתחנות הכוח והמפעלים שפולטים אותו. מסננים שיותקנו בארובות תחנות הכוח והמפעלים, למשל, יוכלו לאגור את הפליטות הללו עוד לפני שהן נפלטות לאטמוספרה.
איחסון או שימוש חוזר - לאחר שהוא נלכד, יוטמן הפחמן דו חמצני עמוק באדמה, כך שלא יחמוק לאטמוספרה. בחלקו ישתמשו התעשייה, לטובת מוצרים שבהם הוא שימושי, כמו סודה, משקאות מוגזים, מוצרי פלסטיק וכדומה.
כיום ישנם נסיונות ופיתוחים רבים העוברים תהליכי ניסוי ובדיקת יעילות. אחת הטכנולוגיות היא קיבוע והמרה של פחמן דו-חמצני למינרלים פחמניים בקרקע. הרעיון הוא יצירת תגובה כימית בין הפחמן הדו-חמצני למתכות וסלעים כמו בזלת, אותו סלע געשי שמצוי בקרקע ובתחתית האוקיינוסים. בכך יומר הגז למינרלים כמו קלציט ויורחק מהאטמוספרה.
טכנולוגיה אחרת היא של נטיעת "עצים מכניים", שבדומה לתהליך הפוטוסינתזה בצמחים, ישאבו פחמן דו-חמצני מהאוויר ובכך יתרמו ללכידת הגז הגורם לשינוי האקלים.
כל השיטות האלה עשויות לסייע בהורדת ריכוזי גז החממה הזה באטמוספרה. מדענים ואנשי סביבה אומרים שניתן לשער שטכנולוגיה ללכידת פחמן כזה תאפשר להפחית את פליטתו בסביבות 20% מהכמויות של היום. כך ניתן יהיה לדבריהם לייעל את התמודדות עם משבר האקלים בכ-70%.
אילון מאסק, האיש העשיר בעולם בזמן כתיבת הערך והמנכ"ל המיליארדר של החברות טסלה וספייס X, הכריז על פרס אישי בגובה 100 מיליון דולר, שהוא ייתן למי שיפתחו את הטכנולוגיה הטובה ביותר ללכידת פחמן דו חמצני.
גם נשיא ארה"ב ג'ו ביידן, במסגרת התחייבותו להעמיד את נושא האקלים בראש מעייניו, התחייב להתמקד בצמצום הפליטה. הוא מעוניין שעד שנת 2050 תצומצם פליטת הפחמן בארה"ב לאפס.
הנה החשיבות והשיטות ללכידת הפחמן דו חמצני:
https://youtu.be/ROEFaHKVmSs
הסבר מעמיק לנושא:
https://youtu.be/XxjNhLZCae0
כך הפחמן הדו חמצני משפיע על התחממות כדור הארץ (מתורגם):
https://youtu.be/ztWHqUFJRTs
הפרס שמציע אילון מאסק למפתחי הטכנולוגיה היעילה ביותר ללכידת הפחמן:
https://youtu.be/h8T1BWfhsDE
והרצאת טד על הבעיה ואחד הפתרונות שלה (מתורגם):
https://youtu.be/XY_lzonfE3I?long=yes
האם גזים של כבשים ופרות פוגעים בכדור הארץ?
ישנם כמה גזי חממה שמחממים בהדרגה את כדור הארץ וגז המתאן הוא רק אחד מהגורמים להתחממות של כדור הארץ ולמשבר האקלים.
גז זה נוצר ברובו מריכוזי חיידקים בשדות אורז וביצות. מסתבר שפעילות חיידקים במעיים של עדרי הכבשים העצומים של ניו-זילנד ולמעשה בעולם כולו, מחמירים גם הם ובאופן דרמטי את הבעיה האקולוגית של הפגיעה באוזון.
הגזים שפולטים בעלי חיים מעלי גירה כאלה, כמו כבשים ופרות, בעיקר בנפיחות וגיהוקים, מכילים גם הם גז מתאן שפוגעים גם הוא בשכבת האוזון.
המתאן יוצר הרבה יותר נזק מהפחמן הדו חמצני. מדובר באחד הגורמים הקשים להתחממות כדור הארץ ואת הנזק של נפיחות העדרים בניו זילנד ואוסטרליה גילו רק אחרי שהמדענים מצאו שדווקא מעל ארצות אלה ייצר מעין חור באוזון.
המשק החי אחראי לכ-32% מכלל פליטות המתאן האנושיות ברחבי העולם. אבל האם עלינו להפסיק לגדל בקר? התשובה המדעית מורכבת יותר מכפי שנדמה.
#איך זה קורה?
פרות, כבשים ועיזים שייכים לקבוצה הביולוגית של רומיננטים (Ruminants), בעלי חיים שפיתחו מערכת עיכול מורכבת בת 4 קיבות. הקיבה הראשונה נקראת כרס (Rumen) ובה מתרחש הקסם. מיליארדי חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים מפרקים את הסיבים הצמחיים הקשים באופן שאף יצור אחר על פני כדור הארץ לא מסוגל לבצע.
התהליך המרתק הזה נקרא תסיסה אנטרית (Enteric Fermentation). אחד מתוצרי הלוואי שלו הוא מתאן. פרה ממוצעת מייצרת בין 100 ל-200 ליטר מתאן ביום. בניגוד לתפיסה הרווחת, רוב הגז לא יוצא דרך הזנב אלא דרך הפה. כ-95% מהמתאן נפלט בגיהוקים. כאשר מכפילים זאת ב-943 מיליון ראשי בקר שקיימים על פני כדור הארץ, כמויות המתאן הופכים מפחידים.
הנה סרטון על גז המתאן שנוצר בחוות הבקר והנסיון לעצור את תרומתו להתחממות כדור הארץ:
http://youtu.be/V8QCDHAG9tk
וגורמים נוספים להתחממות הגלובלית (עברית):
http://youtu.be/DDJUYXN34gM
מהו פרוטוקול קיוטו שהגביל את פליטת גזי החממה?
כשראו מדינות העולם את העובדות לגבי התחממות כדור הארץ והנזק שגלום בה לאנושות, הן החליטו לעשות מעשה ולעצור את האסון.
פרוטוקול קיוטו שעליו חתמו האומות בשנת 1997 בעיר קיוטו שביפאן הקציב לכל מדינה מכסה מותרת לפליטה של גזי חממה. כך הוכרחו המדינות המפותחות להפחית את היקף הפליטה של גזים הגורמים להתחממות כדור הארץ ולאפקט החממה.
הסכם קיוטו הוליד תופעה כלכלית מדהימה של סחר בגזי חממה. לפיה מפעלים במדינות מפותחות שחייבים בהפחתה של פליטת גזי חממה ולא מצליחים לעמוד במכסה שהוקצבה להם לפליטת גזי חממה, יכולים עדיין לרכוש זכויות פליטה ממפעלים שחסכו בפליטה וקיבלו זיכוי מהאו"ם.
הזיכוי הזה מאפשר להם למכור את הזכויות שחסכו לאותם מפעלים במדינות המפותחות שלא עמדו בהפחתה הנדרשת ולא הצליחו לעמוד במכסה שהוקצבה להם ולפיכך הם בחריגה.
כך יש מוטיבציה לכל הצדדים לחסוך בפליטת גזי חממה והיתרות שנשארות יכולות לעבור תמורת תשלום, מהחסכנים שבמזהמים אל ה"בזבזנים" שבהם, שנאלצים לשלם עבורן בכסף.
הנה הסבר על פרוטוקול קיוטו:
https://youtu.be/1HGy51E9HQ0
תיאור מצויר של התנהלות מדינות העולם אחרי החתימה על פרוטוקול קיוטו:
http://youtu.be/B11kASPfYxY
הסבר למסחר בפליטות גזי חממה:
http://youtu.be/ReOj12UAus4
עוד המחשה של המסחר בזיהום שנובע מההתחייבויות שנטלו על עצמן המדינות:
http://youtu.be/fJrFSLfaeeE
ומדוע ההסכם כשל?
https://youtu.be/PyqChuoIrKo
איך מתרחשת ה"פוטוסינתזה"?
לא רק בני אדם ובעלי חיים, אלא גם הצמחים צריכים לאכול. הפוטוסינתזה הוא תהליך בו הצמחים לוקחים את אור השמש ומשתמשים בו לייצור המזון והסוכרים שהם צריכים כדי לגדול.
כלומר, הצמחים מייצרים לעצמם מזון מאור השמש וכך הם ניזונים ומתפתחים. כימית, אפשר לומר שבתהליך הפוטוסינתזה מייצר הצמח מתרכובות דלות באנרגיה, דוגמת הפחמן דו-חמצני והמים, תרכובות עתירות אנרגיה, בדגש על פחמימות וסוכרים.
כך, למעשה, מאפשרת אנרגיית האור לצמח לצבור אנרגיה החשובה לצמיחה ולהתפתחות שלו.
תהליך הפוטוסינתזה מתחיל בשלב בו האור מאפשר לצמח לספק את חומרי האנרגיה שדרושים לקיום התהליך השני והלא תלוי באור, זה שמייצר בצמח את הסוכר. המדענים אומרים לא פעם שהתהליך הזה מזכיר מעט את הנשימה התאית, תהליך שמתרחש במיטוכונדריה.
תפקיד מרכזי בפוטוסינתזה משחק אברון קטן בשם כלורופלסט. מדענים שתומכים בתיאוריה האנדוסימביונטית גורסים שמקורו של הכלורופלסט בתאים קדומים, שבלעו תאים פוטוסינתטיים ויצרו אותו. אך הקשר הסימביוטי שנוצר ביניהם פיתח תלות הדדית בין הטורף לנטרף. הסימביוזה, כלומר התלות ההדדית הזו, מתבטאת בכך שהתא הטורף מספק הגנה וחומרי גלם לכלורופלסט ובתמורה זוכה ממנו לאנרגיה, לסוכרים ולסילוק של פחמן דו-חמצני.
מה שחשוב הוא שרק בצמחים נמצאים הכלורופלסטים שמסוגלים להפוך את אנרגיית השמש לאנרגיה זמינה ליצורים חיים. ובזכות תהליך הפוטוסינתזה, הצמחים הפכו עם האבולוציה לבסיס של כל שרשרת המזון. הם מהווים את מקור התזונה והאנרגיה לבעלי חיים רבים, שבתורם משמשים מזון לטורפים אחרים וכך הלאה - עד לטורפי-העל.
לכן כל כך מסוכנת הפגיעה בצמחים, שחלה בעשורים האחרונים בעולם. הפגיעה בכמויות העצים והצמחים בעולם, בהיותם עומדים בבסיס הרחב של פירמידת המזון, עלולה להרוס בתי גידול שלמים. בנוסף, הפחמן הדו-חמצני, שהצמחים הופכים אותו לחמצן הנחוץ כל כך לחיים בכדור הארץ, הוא מגזי החממה שתורמים להתחממות הגלובלית. הצמחים הם אחד האמצעים החשובים והתורמים ביותר לסילוק גזי החממה ההרסניים הללו ובהיעלמותם עלול כדור הארץ להשאר חסר חיים.
כך מתבצעת הפוטוסינתזה (מתורגם):
https://youtu.be/877kdO3dcHI
תופעת הפוטוסינתזה (מתורגם):
http://youtu.be/eo5XndJaz-Y?t=11s
עוד על התהליך של הפוטוסינתזה:
http://youtu.be/2xNwZCk2CHY
והתוצאה היא צמח בריא שמזמין אליו את מאבקיו:
https://youtu.be/tIoip2yFyVs
איך עצים וצמחים מסייעים לנו לנשום ומה חשוב בהם?
צמחים ועצים יכולים לעזור לנו בני האדם וליונקים בכלל, בעיקר בנשימה. עזרתם חשובה בכך שהם סופגים גז הנקרא פחמן דו-חמצני (CO2), שנמצא באוויר, טומנים אותו באדמה ומשחררים לאוויר בחזרה את החמצן, שהוא טוב לנשימה שלנו ושל בעלי החיים שמסביבנו.
התרומה הזו מתבצעת בתהליך שנקרא פוטוסינתזה ובגללה כדאי לשמור על הצומח ועל העצים והמרחבים הירוקים בעולם. כי בלעדיהם, נאמר זאת בפשטות, אין חיים בכדור הארץ.
יש קשר ישיר, מרתק וחשוב במיוחד בין תהליך הפוטוסינתזה לתופעת ההתחממות הגלובלית. כי בפוטוסינתזה ממיר הכלורופלסט 6 מולקולות של פחמן דו-חמצני למולקולת סוכר אחת. מכאן אנו לומדים שכדי ליצור את מולקולת הסוכר הבודדת והדרושה לצמח כדי לגדול ולזכות באנרגיה ובצמיחה, מסולקים מהאטמוספירה 6 מולקולות של פחמן דו-חמצני,אחד מהגורמים החמורים להתחממות כדור הארץ.
לכן, בין השאר, יש לשמור על יערות הגשם משריפות יזומות ומכריתת עצים מסיבית, שנועדו לפנות שטחים לגידול אוכל לבהמות בתעשיית הבשר ומחריפות את משבר האקלים, מה עוד שלעצים השפעה מקררת על העולם ולריסון של התחממות כדור הארץ.
הנה סרטון על הצומח והנשימה:
http://youtu.be/VN--w5esSQI
הדרך המופלאה בה הופכים הצמחים את הגז פחמן דו חמצני לחמצן ומאפשרים את החיים בעולם (עברית):
https://youtu.be/BB2cwpgL0vg
הנזק העצום שנגרם לעולם מעקירת עצים ויער גשם עצום שהושמד בעקירה מושחתת (עברית):
https://youtu.be/svgvVj_Xwo4
וכריתה ושריפות יזומות ביערות הגשם שהן מהתורמים למשבר האקלים ולאסון האנושי המתקרב (עברית):
https://youtu.be/npvKBxG1WlQ
"אמנת קיוטו" שנחתמה על ידי מדינות רבות, נועדה לצמצם את "גזי החממה" בכדור הארץ, על ידי כך שהגבילה את הזיהום התעשייתי המותר לכל מדינה לגרום. הרעיון היה לעצור את מה שנקרא "אפקט החממה", או התחממות כדור הארץ, הנוצרת כתוצאה מפליטות מספר גזים מזיקים המכונים "גזי חממה".
פרוטוקול קיוטו שעליו חתמו, חייב את המדינות המפותחות שהצטרפו ל"אמנת קיוטו", להפחית את כמויות הפליטה של גזי חממה לצורך עמידה ביעדיו, כשהמטרה הברורה היא להקטין משמעותית את פליטת "גזי החממה".
אבל הייתה בעייה אחת באמנה הזו - יש מדינות עם תעשייה מפותחת מאד, הגורמות זיהום משמעותי, בעוד אחרות לא מפותחות בתעשייה שלהן ולפיכך גם לא מנצלות את כל הזיהום שמותר להן לגרום.
כך נפתח בקיוטו פתח לאחת הבורסות המעניינות בהיסטוריה - בורסה לזיהום אוויר מותר. לא פחות!
מדובר בתקנה שאפשרה למדינות המתועשות, מדינות מפותחות כמו ארצות הברית, בריטניה וכדומה, לסחור במכסות של פחמן דו-חמצני, עם מדינות מתפתחות שלא ניצלו את כל מכסת הפחמן הדו-חמצני שלהן. במילים אחרות, המדינות המתפתחות יכולות למכור את ה"חיסכון" בזיהום אוויר, שמביא להפחתה בפליטת גזי חממה, למדינות מפותחות. האחרונות, אם נגדיר זאת ישירות, קונות בכסף רב את הזכות לזהם את העולם, ממדינות שלא מזהמות אותו מספיק...
במילים פשוטות, הבורסה הזו אפשרה למדינות שהתעשייה בהן דלה, מדינות לא מתועשות או לא מפותחות, שאינן מייצרות זיהום שכזה, כמו רבות ממדינות אפריקה למשל, או ישראל, "למכור" חלק מהזיהום שמותר להן באמנת קיוטו ולא נגרם לכדור הארץ, למדינות מתועשות שזיהמו יותר ממה שמותר להן.
כך, לא עוברת האנושות את המכסה שקבעה לעצמה, על מנת לשמור על כמות הפחמן הדו-חמצני באטמוספרה מאוזנת ומצד שני יכולות התעשיות העולמיות להמשיך ולייצר. הרבה.
הנה הבורסה לפליטת גזי חממה (עברית):
https://youtu.be/RWqOjm6pJq8
והנה סרטון על בעיית גזי החממה (מתורגם):
https://youtu.be/1M8sdTjmnfk
לא חסרו במהלך ההיסטוריה אנשים שלא אכלו בעלי חיים, אבל צמחונות (veggie) היא הרבה יותר מסתם הימנעות מאכילת בשר. מדובר בתנועה עתיקת יומין, שראשיתה בתרבויות העתיקות של הודו ויוון. ראשון הצמחונים הידוע הוא הפילוסוף היווני פיתגורס, שכבר במאה ה-6 לפני הספירה יצר קהילה שלמה שהאמינה בקדושת החיים של כל היצורים ודגלה בתזונה צמחונית. עד מאה ה-19 הצמחונות נקראה על שמו "דיאטת פיתגורס".
גם בהודו העתיקה, בדתות כמו ההינדואיזם, הבודהיזם והג'ייניזם, קידשו את העקרון של אי-פגיעה בכל צורות החיים, מה שנקרא אצלם "אהימסה".
עוד צמחוני שטען שכבני אדם לא קיבלנו זכות מלידה לאכול בעלי חיים היה האמן והמדען הנודע לאונרדו דה וינצ'י. הפילוסופים עמנואל קאנט ורנה דקארט חשבו ההיפך וידעו לנמק מדוע לבני האדם אין כל חובות אתיים כלפי בעלי חיים.
המהפכה הצמחונית המודרנית החלה להתגבש באנגליה בשנת 1847, עם הקמת האגודה הצמחונית הבריטית (The Vegetarian Society). מטרת האגודה הייתה ללמד ולהוכיח שאפשר להיות בריאים גם מבלי לאכול בשר.
אישים מפורסמים בתקופה הזו ואילך היו הסופר לב טולסטוי (Leo Tolstoy), שוויתר על בשר, בכדי שלא להתאכזר לבעלי חיים. הוא טען שאכילה כזו מובילה לרגשות חייתיים.
גם גדול המדע אלברט איינשטיין, שכמעט כל ערך שני באאוריקה מזכיר אותו איכשהו. עוד צמחוני דגול היה המנהיג ההודי המפורסם מהטמה גנדי (Mahatma Gandhi). כל הידוענים הללן הפכו לשגרירי אורח החיים הצמחוני והשפיעו בכך על מיליונים ברחבי העולם..
הקהילה הצמחונית של המאה ה-21 מתאפיינת בגיוון ובחדשנות. בין היתר היא כוללת שפים מובילים המפתחים מטבח צמחוני גורמה, מדענים העוסקים בפיתוח חלבונים אלטרנטיביים ופעילים חברתיים המקדמים מודעות סביבתית.
#האקלים
המעבר לצמחונות הפך מבחירה שולית לתנועה גלובלית המשפיעה על תעשיית המזון, על הכלכלה העולמית ועל עתיד כדור הארץ. גם משבר האקלים המחריף והתפקיד שממלאת תעשיית הבשר בו הביאו רבים לצמחונות ולחיזוק הבחירה הזו. יש טענה שבכל שעה נשחטים לאכילה 500 אלף בעלי חיים בארה"ב לבדה.
המעבר לצמחונות הוא החלטה אישית ואתית שכל אדם מקבל בעצמו. המגוון העצום של אפשרויות התזונה כיום מראה שזו בחירה שהולכת ומתחזקת. היא גם מעצבת מחדש את הרגלי התזונה בעולם המודרני וגם מציעה פתרונות שמתיישרים היטב עם האתגרים הסביבתיים של המאה ה-21.
לפי נתוני האו"ם משנת 2021, תעשיית הבשר אחראית ל-14.5% מפליטות גזי החממה העולמיות, נתון שהופך את המעבר לצמחונות לצעד משמעותי במאבק במשבר האקלים. לא מעט חוקרים טוענים שבתזונה צמחונית ניתן יהיה להזין יותר אנשים מאשר בתזונה המבוססת על בשר. מנגד, גורסים מדענים אחרים שאכילת בשר היא מכרעת לאבולוציה האנושית ושהמוח האנושי לא יכול היה להתפתח ולהגיע ליכולות של הומו ספיאנס, "האדם החושב", באכילה טבעונית או צמחונית בלבד.
בישראל, התנועה הצמחונית החלה לצבור תאוצה בשנות ה-70 של המאה ה-20, עם הקמת אגודת "אנונימוס" לזכויות בעלי חיים. כיום, ישראל נחשבת לאחת המדינות המובילות בעולם באחוז הצמחונים באוכלוסייה, עם כ-13% מהאוכלוסייה המגדירים עצמם כצמחונים או טבעונים.
#סוגי צמחונות
הצמחונות המודרנית מתחלקת למספר זרמים: לקטו-אובו צמחונות (הכוללת ביצים ומוצרי חלב),
פסקטריאנות היא צמחונות שכוללת גם דגים. הפסקטריאנים (Pescetarians) הם צמחונים שאוכלים דגים. מקור המונח בשנת 1993, משילוב של המילה האיטלקית לדגים, Pesce, עם המילה האנגלית Vegetrian, צמחוני.
הטבעונות היא הסוג שנמנע הימנעות מוחלטת ממוצרים מן החי. טבעונים לא נמנעים רק מבשר, אלא גם ממוצרים שהופקו מן החי, כמו חלב, ביצים ורבים מהם גם מדבש.
פירותניים (Fruitarian) הם צמחונים שאוכלים רק פירות, אגוזים, זרעים ומוצרים מהצומח, כאלו שנקטפו, אך מבלי להרוג את הצמח. יש אף מי שמחמירים וניזונים רק ממה שנפל אל הארץ.
התזונה הצמחונית עשירה במקורות חלבון כמו קינואה (22 גרם חלבון ל-100 גרם), עדשים (18 גרם חלבון ל-100 גרם) וטופו (17 גרם חלבון ל-100 גרם).
#תעשיה ללא בשר ומזון מן החי
תעשיית המזון המודרנית חוללה מהפכה בתחום הצמחונות. חברות רבות, כמו "ביונד מיט" (Beyond Meat), ו"אימפוסיבל פודס" (Impossible Foods), פיתחו תחליפי בשר מתקדמים המדמים את טעם הבשר ומרקמו.
הנה ניסוי מחשבתי על עולם שכולו צמחוניים (מתורגם):
https://youtu.be/ANUoAdXfA60
כיום יודעים להגיע למוצרים צמחוניים מדהימים שמרגישים ובעלי טעם ממש כשל בשר:
https://youtu.be/ebNeUihciDI
הנתונים המחקריים מחזקים את התזונה ללא בשר - בתנאי שהתזונה הזו מאוזנת (עברית):
https://youtu.be/GAmhe7nLw1s
וגם לצמחונים - קצת הומור לא מזיק (עברית):
https://youtu.be/vQgkym_CY6M
כשרשת מרכולי בריאות בארה"ב גילתה תוויות בשר שגויות על מוצרי תחליף בשר ששיווקה, הם הוסרו במהירות מהמדפים. אבל ההפתעה הגדולה הייתה העובדה שאיש מהצרכנים שקנו את מוצרי ה"בשר" לא הבחין בטעות.
הדבר מדגים את השיפור העצום בטעמים של תחליפי בשר, שאינם בשריים. אבל רבים מהצרכנים מעוניינים בכל זאת באכילת בשר והיו שמחים לוותר על שחיטה של בעלי חיים לשם כך. האם ניתן לגדל בשר תעשייתי?
התשובה היא כבר כן. בשר מתורבת הוא בשר מלאכותי שמגדלים במעבדה, מתאי פרות, תרנגולות וחזירים. זה אינו מזון צמחוני, אבל הוא יכול להפחית את פליטת גזי החממה לעומת גידול חיות אמיתיות. כבר כמה עשורים מנסים את הכיוון המחקרי הזה, אך בשנים האחרונות מצליחים סוף סוף המדענים להגיע לתוצאות ראשונות. שיטות לגידול מלאכותי של בשר דג נעשו בשנות ה-90 כדי לאפשר לאסטרונאוטים בשר שישמש לתזונה בחלל, אבל המיזם לא צלח.
בשנים האחרונות נוסו שיטות גידול בשר חדשות וגודלו בצלחות תרבית עשרות אלפי רצועות שריר מתאי גזע. לאחר שהוכנו להמבורגר הוא נמסר לטעימה וחוות הדעת היו טובות יחסית, במיוחד בהתייחס לעובדה שאין בבשר המתורבת של ההמבורגר הזה שומן.
התקווה היא שהכיוון הזה יציע בעתיד בשר זול ונכון לסביבה. לא רק הדאגה לרווחת בעלי החיים צריכה להוביל לייצור של בשר כזה, אלא גם הצורך במענה לדרישה הגוברת בעולם לבשר והצורך הדחוף בהקטנה של פליטות הפחמן הדו־חמצני והמתאן לאטמוספירה.
הנה קונספט הבשר המתורבת (מתורגם):
https://youtu.be/k-jdYzMWjlo
הסבר של הייצור המתורבת של הבשר (עברית):
https://youtu.be/LWTAcBAf0Ak
כך ניתן לייצר בשר מתורבת:
http://youtu.be/gyxPxcE_4to
זו הסיבה שמפתחים אותו (מתורגם):
https://youtu.be/6c-pSSsNdFM
פרסומת למסעדה המבוססת על בשר כזה (ללא מילים):
https://youtu.be/amWRS1gTiOQ
מדפסת המבורגר חליפי מתוצרת הארץ (עברית):
https://youtu.be/--2VB0O7KKs
והבעיות שיוצר הבשר הרגיל לעולם ומדוע משתדלים לייצר במקומו תחליף תעשייתי:
http://youtu.be/gdMQND4TPqM
התחממות כדור הארץ, שרבים מציינים בשם "אפקט החממה", נוצרת כאשר חום נלכד באטמוספרת כדור הארץ, בעיקר באזורים הנמוכים שלה.
ההתחממות שכולנו חשים כיום נגרמת כשגזים שונים עוטפים את האטמוספרה ולא מאפשרים לחום להתפוגג ממנה החוצה.
#איך היא נגרמת?
ההתחממות נוצרת כשחום נלכד באטמוספירה של כדור הארץ, בעיקר באזורים הנמוכים של האטמוספרה. מה שגורם להתחממות הוא אותם גזים שעוטפים את האטמוספרה ולא מאפשרים לחום להתפוגג ממנה החוצה.
אבל הגורם האמיתי הוא לא הגזים הללו שהרי הם היו תמיד באטמוספרה. הגורם הוא פליטה של יותר ויותר מהם, בשל גורמים שונים וכתוצאה מכך הקטנה דרמטית של פליטת החום מהאטמוספרה לחלל. זה מה שמעלה את החום בכדור הארץ וזה ימשיך עוד ועוד. לגבי הגורמים המדויקים לחום הזה - ראו תגית "גורמי משבר האקלים".
#איך ניתן לעצור את התחממות כדור הארץ?
את התחממות כדור הארץ, או מה שנקרא "אפקט החממה", ניתן לעצור באמצעים שונים, שהמשותף להם הוא שכולם כרוכים בריסון ושינוי ההרגלים שיצר לעצמו המין האנושי. כולם מובילים להקטנה של גזים כמו מתאן ופחמן דו חמצני באטמוספרה. כמה מהם מפורטים בתגית "פתרונות למשבר האקלים".
מהפסקת השימוש בדלק מאובנים מזהם (נפט, פחם וגז טבעי) לטובת אנרגיה ירוקה וחליפית, דרך הפחתה בכריתת יערות, מניעת זיהום אוויר והקטנה של כמויות הבשר שאנו אוכלים (כמויות המחייבות גידול של כמויות עצומות של בהמות,שלצערנו פולטות מפעילות המעיים שלהן גז מתאן הרסני לאטמוספרה) ועוד.
עוד אחד מהאמצעים החשובים שניתן ליישם כדי לעצור את התחממות כדור הארץ הוא לכידת פחמן דו חמצני. קראו כל כך בתגית "לכידת פחמן דו חמצני".
יש גם יוזמות ומחקרים ראשונים בכיוון של קירור כדור הארץ. חברה אמריקאית של יזם סדרתי בשם איסמן משגרת בתחילת 2023 בלונים המשחררים דו-תחמוצת הגופרית, כדי לקרר את האטמוספירה. המטרה היא ליצור גשם חומצי והתכנית העמעט דמיונית היא שבעלות של כ-10 מיליארד דולר בשנה תופעל תכנית שתביא לקירור כדור הארץ במעלה אחת צלזיוס. זה זול מאוד בהשוואה לרעיונות אחרים לעורכת הטמפרטורה, אבל הניסויים רק מתחילים.
מכל מקום, יזם הניסוי מציין שהקירור עובד. כשהר הגעש פינטובו בפיליפינים שחרר ב-1991 אלפי טונות של דו תחמוצת הגופרית לסטרטוספירה, הוא הביא על פי המכון הגיאולוגי של ארה"ב לירידה זמנית של הטמפרטורות בעולם, ירידה ממוצעת של כמעלה אחת פרנהייט.
גם אם הרעיון לשכפל את התנאים הללו על מנת שניתן יהיה להילחם כך בהתחממות הגלובלית ובמשבר האקלים נשמע כמו מדע בדיוני, נראה שרק רעיונות יצירתיים באופן יוצא דופן יוכלו לקדם אותנו. לכן חוקרים אותו גם גופי מחקר וחברות נוספות. אפילו הבית הלבן מפתח כרגע תוכנית מחקר לכיוון זה.
אז איזה מהתרחישים והרעיונות האלה גרוע פחות? רוב המדענים שחוקרים את הבעיה אינם בטוחים, אבל הם חושבים שחשוב להתחיל לחקור את ההשלכות והכיוונים השונים כי השעון האקלימי מתקתק במרץ והעתיד, במקרה שלא ייעשה דבר, פשוט מבהיל.
הנה סקירה על התחממות כדור הארץ (מתורגם):
https://youtu.be/RoW4JcQCQt8
ודאי תתפלאו, אבל ההורים שלכם ואתם יכולים לעצור את משבר האקלים בעצמכם (עברית):
https://youtu.be/SkOOoAPWD4Y
והסבר על הפחמן הדו חמצני והתחממות כדור הארץ (מתורגם):
https://youtu.be/ztWHqUFJRTs
הפחתת גזי חממה
הפחמן הדו-חמצני (CO2) הוא גז שנחשב לאחד הגורמים המשמעותיים במשבר האקלים הגלובלי. בכל שנה פולטת האנושות 50 מיליארד טון ממנו. אלה כמויות הרסניות ששום יער גשם, גדול ככל שיהיה, לא מסוגל למחוק.
בצד צעדים כמו מעבר לאנרגיות ירוקות ובנייה של מפעלים חסכוניים יותר באנרגיה, אחת הטכנולוגיות החשובות כיום לעולם היא זו של לכידה של פחמן דו חמצני (Capturing carbon dioxide), כך שלא יפגע ויחמם את כדור הארץ.
הרעיון הוא ללכוד את הגז במקומות ובדרכים שבהם יפגע פחות בכדור הארץ. זהו צעד שיכול להסתבר כקריטי במאמץ שמתנהל לצמצום הפליטות שהובילו להתחממות כדור הארץ במאה האחרונה.
לכידת הפחמן דו חמצני תוכל להתבצע בתהליך בן שני שלבים:
לכידת הפחמן הדו חמצני - אם יילכד הגז הזה ישירות מהאוויר, או על ידי תפיסתו ולכידתו, עוד לפני שהוא נפלט מתחנות הכוח והמפעלים שפולטים אותו. מסננים שיותקנו בארובות תחנות הכוח והמפעלים, למשל, יוכלו לאגור את הפליטות הללו עוד לפני שהן נפלטות לאטמוספרה.
איחסון או שימוש חוזר - לאחר שהוא נלכד, יוטמן הפחמן דו חמצני עמוק באדמה, כך שלא יחמוק לאטמוספרה. בחלקו ישתמשו התעשייה, לטובת מוצרים שבהם הוא שימושי, כמו סודה, משקאות מוגזים, מוצרי פלסטיק וכדומה.
כיום ישנם נסיונות ופיתוחים רבים העוברים תהליכי ניסוי ובדיקת יעילות. אחת הטכנולוגיות היא קיבוע והמרה של פחמן דו-חמצני למינרלים פחמניים בקרקע. הרעיון הוא יצירת תגובה כימית בין הפחמן הדו-חמצני למתכות וסלעים כמו בזלת, אותו סלע געשי שמצוי בקרקע ובתחתית האוקיינוסים. בכך יומר הגז למינרלים כמו קלציט ויורחק מהאטמוספרה.
טכנולוגיה אחרת היא של נטיעת "עצים מכניים", שבדומה לתהליך הפוטוסינתזה בצמחים, ישאבו פחמן דו-חמצני מהאוויר ובכך יתרמו ללכידת הגז הגורם לשינוי האקלים.
כל השיטות האלה עשויות לסייע בהורדת ריכוזי גז החממה הזה באטמוספרה. מדענים ואנשי סביבה אומרים שניתן לשער שטכנולוגיה ללכידת פחמן כזה תאפשר להפחית את פליטתו בסביבות 20% מהכמויות של היום. כך ניתן יהיה לדבריהם לייעל את התמודדות עם משבר האקלים בכ-70%.
אילון מאסק, האיש העשיר בעולם בזמן כתיבת הערך והמנכ"ל המיליארדר של החברות טסלה וספייס X, הכריז על פרס אישי בגובה 100 מיליון דולר, שהוא ייתן למי שיפתחו את הטכנולוגיה הטובה ביותר ללכידת פחמן דו חמצני.
גם נשיא ארה"ב ג'ו ביידן, במסגרת התחייבותו להעמיד את נושא האקלים בראש מעייניו, התחייב להתמקד בצמצום הפליטה. הוא מעוניין שעד שנת 2050 תצומצם פליטת הפחמן בארה"ב לאפס.
הנה החשיבות והשיטות ללכידת הפחמן דו חמצני:
https://youtu.be/ROEFaHKVmSs
הסבר מעמיק לנושא:
https://youtu.be/XxjNhLZCae0
כך הפחמן הדו חמצני משפיע על התחממות כדור הארץ (מתורגם):
https://youtu.be/ztWHqUFJRTs
הפרס שמציע אילון מאסק למפתחי הטכנולוגיה היעילה ביותר ללכידת הפחמן:
https://youtu.be/h8T1BWfhsDE
והרצאת טד על הבעיה ואחד הפתרונות שלה (מתורגם):
https://youtu.be/XY_lzonfE3I?long=yes
ישנם כמה גזי חממה שמחממים בהדרגה את כדור הארץ וגז המתאן הוא רק אחד מהגורמים להתחממות של כדור הארץ ולמשבר האקלים.
גז זה נוצר ברובו מריכוזי חיידקים בשדות אורז וביצות. מסתבר שפעילות חיידקים במעיים של עדרי הכבשים העצומים של ניו-זילנד ולמעשה בעולם כולו, מחמירים גם הם ובאופן דרמטי את הבעיה האקולוגית של הפגיעה באוזון.
הגזים שפולטים בעלי חיים מעלי גירה כאלה, כמו כבשים ופרות, בעיקר בנפיחות וגיהוקים, מכילים גם הם גז מתאן שפוגעים גם הוא בשכבת האוזון.
המתאן יוצר הרבה יותר נזק מהפחמן הדו חמצני. מדובר באחד הגורמים הקשים להתחממות כדור הארץ ואת הנזק של נפיחות העדרים בניו זילנד ואוסטרליה גילו רק אחרי שהמדענים מצאו שדווקא מעל ארצות אלה ייצר מעין חור באוזון.
המשק החי אחראי לכ-32% מכלל פליטות המתאן האנושיות ברחבי העולם. אבל האם עלינו להפסיק לגדל בקר? התשובה המדעית מורכבת יותר מכפי שנדמה.
#איך זה קורה?
פרות, כבשים ועיזים שייכים לקבוצה הביולוגית של רומיננטים (Ruminants), בעלי חיים שפיתחו מערכת עיכול מורכבת בת 4 קיבות. הקיבה הראשונה נקראת כרס (Rumen) ובה מתרחש הקסם. מיליארדי חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים מפרקים את הסיבים הצמחיים הקשים באופן שאף יצור אחר על פני כדור הארץ לא מסוגל לבצע.
התהליך המרתק הזה נקרא תסיסה אנטרית (Enteric Fermentation). אחד מתוצרי הלוואי שלו הוא מתאן. פרה ממוצעת מייצרת בין 100 ל-200 ליטר מתאן ביום. בניגוד לתפיסה הרווחת, רוב הגז לא יוצא דרך הזנב אלא דרך הפה. כ-95% מהמתאן נפלט בגיהוקים. כאשר מכפילים זאת ב-943 מיליון ראשי בקר שקיימים על פני כדור הארץ, כמויות המתאן הופכים מפחידים.
הנה סרטון על גז המתאן שנוצר בחוות הבקר והנסיון לעצור את תרומתו להתחממות כדור הארץ:
http://youtu.be/V8QCDHAG9tk
וגורמים נוספים להתחממות הגלובלית (עברית):
http://youtu.be/DDJUYXN34gM
כשראו מדינות העולם את העובדות לגבי התחממות כדור הארץ והנזק שגלום בה לאנושות, הן החליטו לעשות מעשה ולעצור את האסון.
פרוטוקול קיוטו שעליו חתמו האומות בשנת 1997 בעיר קיוטו שביפאן הקציב לכל מדינה מכסה מותרת לפליטה של גזי חממה. כך הוכרחו המדינות המפותחות להפחית את היקף הפליטה של גזים הגורמים להתחממות כדור הארץ ולאפקט החממה.
הסכם קיוטו הוליד תופעה כלכלית מדהימה של סחר בגזי חממה. לפיה מפעלים במדינות מפותחות שחייבים בהפחתה של פליטת גזי חממה ולא מצליחים לעמוד במכסה שהוקצבה להם לפליטת גזי חממה, יכולים עדיין לרכוש זכויות פליטה ממפעלים שחסכו בפליטה וקיבלו זיכוי מהאו"ם.
הזיכוי הזה מאפשר להם למכור את הזכויות שחסכו לאותם מפעלים במדינות המפותחות שלא עמדו בהפחתה הנדרשת ולא הצליחו לעמוד במכסה שהוקצבה להם ולפיכך הם בחריגה.
כך יש מוטיבציה לכל הצדדים לחסוך בפליטת גזי חממה והיתרות שנשארות יכולות לעבור תמורת תשלום, מהחסכנים שבמזהמים אל ה"בזבזנים" שבהם, שנאלצים לשלם עבורן בכסף.
הנה הסבר על פרוטוקול קיוטו:
https://youtu.be/1HGy51E9HQ0
תיאור מצויר של התנהלות מדינות העולם אחרי החתימה על פרוטוקול קיוטו:
http://youtu.be/B11kASPfYxY
הסבר למסחר בפליטות גזי חממה:
http://youtu.be/ReOj12UAus4
עוד המחשה של המסחר בזיהום שנובע מההתחייבויות שנטלו על עצמן המדינות:
http://youtu.be/fJrFSLfaeeE
ומדוע ההסכם כשל?
https://youtu.be/PyqChuoIrKo
לא רק בני אדם ובעלי חיים, אלא גם הצמחים צריכים לאכול. הפוטוסינתזה הוא תהליך בו הצמחים לוקחים את אור השמש ומשתמשים בו לייצור המזון והסוכרים שהם צריכים כדי לגדול.
כלומר, הצמחים מייצרים לעצמם מזון מאור השמש וכך הם ניזונים ומתפתחים. כימית, אפשר לומר שבתהליך הפוטוסינתזה מייצר הצמח מתרכובות דלות באנרגיה, דוגמת הפחמן דו-חמצני והמים, תרכובות עתירות אנרגיה, בדגש על פחמימות וסוכרים.
כך, למעשה, מאפשרת אנרגיית האור לצמח לצבור אנרגיה החשובה לצמיחה ולהתפתחות שלו.
תהליך הפוטוסינתזה מתחיל בשלב בו האור מאפשר לצמח לספק את חומרי האנרגיה שדרושים לקיום התהליך השני והלא תלוי באור, זה שמייצר בצמח את הסוכר. המדענים אומרים לא פעם שהתהליך הזה מזכיר מעט את הנשימה התאית, תהליך שמתרחש במיטוכונדריה.
תפקיד מרכזי בפוטוסינתזה משחק אברון קטן בשם כלורופלסט. מדענים שתומכים בתיאוריה האנדוסימביונטית גורסים שמקורו של הכלורופלסט בתאים קדומים, שבלעו תאים פוטוסינתטיים ויצרו אותו. אך הקשר הסימביוטי שנוצר ביניהם פיתח תלות הדדית בין הטורף לנטרף. הסימביוזה, כלומר התלות ההדדית הזו, מתבטאת בכך שהתא הטורף מספק הגנה וחומרי גלם לכלורופלסט ובתמורה זוכה ממנו לאנרגיה, לסוכרים ולסילוק של פחמן דו-חמצני.
מה שחשוב הוא שרק בצמחים נמצאים הכלורופלסטים שמסוגלים להפוך את אנרגיית השמש לאנרגיה זמינה ליצורים חיים. ובזכות תהליך הפוטוסינתזה, הצמחים הפכו עם האבולוציה לבסיס של כל שרשרת המזון. הם מהווים את מקור התזונה והאנרגיה לבעלי חיים רבים, שבתורם משמשים מזון לטורפים אחרים וכך הלאה - עד לטורפי-העל.
לכן כל כך מסוכנת הפגיעה בצמחים, שחלה בעשורים האחרונים בעולם. הפגיעה בכמויות העצים והצמחים בעולם, בהיותם עומדים בבסיס הרחב של פירמידת המזון, עלולה להרוס בתי גידול שלמים. בנוסף, הפחמן הדו-חמצני, שהצמחים הופכים אותו לחמצן הנחוץ כל כך לחיים בכדור הארץ, הוא מגזי החממה שתורמים להתחממות הגלובלית. הצמחים הם אחד האמצעים החשובים והתורמים ביותר לסילוק גזי החממה ההרסניים הללו ובהיעלמותם עלול כדור הארץ להשאר חסר חיים.
כך מתבצעת הפוטוסינתזה (מתורגם):
https://youtu.be/877kdO3dcHI
תופעת הפוטוסינתזה (מתורגם):
http://youtu.be/eo5XndJaz-Y?t=11s
עוד על התהליך של הפוטוסינתזה:
http://youtu.be/2xNwZCk2CHY
והתוצאה היא צמח בריא שמזמין אליו את מאבקיו:
https://youtu.be/tIoip2yFyVs
צמחים ועצים יכולים לעזור לנו בני האדם וליונקים בכלל, בעיקר בנשימה. עזרתם חשובה בכך שהם סופגים גז הנקרא פחמן דו-חמצני (CO2), שנמצא באוויר, טומנים אותו באדמה ומשחררים לאוויר בחזרה את החמצן, שהוא טוב לנשימה שלנו ושל בעלי החיים שמסביבנו.
התרומה הזו מתבצעת בתהליך שנקרא פוטוסינתזה ובגללה כדאי לשמור על הצומח ועל העצים והמרחבים הירוקים בעולם. כי בלעדיהם, נאמר זאת בפשטות, אין חיים בכדור הארץ.
יש קשר ישיר, מרתק וחשוב במיוחד בין תהליך הפוטוסינתזה לתופעת ההתחממות הגלובלית. כי בפוטוסינתזה ממיר הכלורופלסט 6 מולקולות של פחמן דו-חמצני למולקולת סוכר אחת. מכאן אנו לומדים שכדי ליצור את מולקולת הסוכר הבודדת והדרושה לצמח כדי לגדול ולזכות באנרגיה ובצמיחה, מסולקים מהאטמוספירה 6 מולקולות של פחמן דו-חמצני,אחד מהגורמים החמורים להתחממות כדור הארץ.
לכן, בין השאר, יש לשמור על יערות הגשם משריפות יזומות ומכריתת עצים מסיבית, שנועדו לפנות שטחים לגידול אוכל לבהמות בתעשיית הבשר ומחריפות את משבר האקלים, מה עוד שלעצים השפעה מקררת על העולם ולריסון של התחממות כדור הארץ.
הנה סרטון על הצומח והנשימה:
http://youtu.be/VN--w5esSQI
הדרך המופלאה בה הופכים הצמחים את הגז פחמן דו חמצני לחמצן ומאפשרים את החיים בעולם (עברית):
https://youtu.be/BB2cwpgL0vg
הנזק העצום שנגרם לעולם מעקירת עצים ויער גשם עצום שהושמד בעקירה מושחתת (עברית):
https://youtu.be/svgvVj_Xwo4
וכריתה ושריפות יזומות ביערות הגשם שהן מהתורמים למשבר האקלים ולאסון האנושי המתקרב (עברית):
https://youtu.be/npvKBxG1WlQ
