» «
מנהרת הבוספורוס
איזו מנהרה מחברת בין אירופה לאסיה?



בתורכיה נחנכה בשנת 2013 מנהרה באורך של 13 קילומטרים ובעומק של 60 מטרים מתחת לפני הים - המנהרה העמוקה בתבל! שמה "מנהרת הבוספורוס" והיא מחברת בין חלקי העיר איסטנבול - האירופי והאסייתי. למעשה מחברת המנהרה בין יבשות אירופה לאסיה, שכן איסטנבול היא העיר היחידה היושבת על שתי היבשות הללו. עוד בזמן הסולטן העותומני חלמו התורכים על מנהרה כזו, שתחבר את חלקי העיר הקרובים כל כך אבל מיצר הבוספורוס מפריד ביניהם.

במנהרה נוסעים הרכבת התחתית של איסטנבול וכלי רכב פרטיים. הנסיעה במנהרה שמהווה חיבור בין אירופה לאסיה אורכת רק 4 דקות והיא מקצרת משמעותית את המעבר, אם לוקחים בחשבון את מצב התנועה בעיר הסואנת והענקית הזו.

מנהרת הבוספורוס היא היחידה בעולם שמחברת בין יבשות ו-2 מיליון איש יעברו בה בכל יום.


הנה המנהרה והמיקום שבו היא בנויה:

http://youtu.be/-AKDiyHXzsY


ועוד מהמנהרה העוברת מתחת למצר הבוספורוס:

http://youtu.be/CfIJUaKSfzw
מערכת גליפולי
מה קרה בחצי האי גליפולי?



חצי האי גליפולי שוכן בכניסה למיצרי הדרדנלים שבפתחו של ים מרמרה בתורכיה. העיר גליפולי שבו היא שיבוש של "קליפוליס" - עיר יוונית עתיקה שפירוש שמה "העיר היפה".

האירוע ההיסטורי הקשה ביותר בגליפולי התרחש במערכה במלחמת העולם הראשונה. במשך כמעט שנה, בין 1915 ל-1916, נלחמו בחצי-אי חיילי האימפריה הבריטית בצירוף הצרפתים מול כוחות האימפריה העות'מאנית החלשה (לימים תורכיה). אגב, בגליפולי נלחם ביחד עם הבריטים גם גְּדוּד נֶהָגֵי הַפְּרָדוֹת היהודי, עם מפקדו יוסף טרומפלדור.

למרבה ההפתעה, במערכת גליפולי ניצחו התורכים, שהגנו על ביתם ואזרו כוח, על אף שנחשבו חלשים ולא יעילים. במערכה על גליפולי נהרגו יותר מחצי מיליון חיילים משני הצדדים ונפצעו רבע מיליון איש.

המערכה הזו סימנה את הרגע הגדול של מוסטפא כמאל - המפקד התורכי בגליפולי, שהפך לגיבור לאומי. הוא היה המפקד התורכי הראשון ואולי היחיד שהביס צבא מערבי. בזכות הניצחון הגדול הזה, היחיד מהצד התורכי במלחמת העולם הראשונה והראשון של הטורקים אי פעם על צבא מערבי, הוא יהפוך לגיבור, יקים את התנועה הלאומית התורכית ויהיה לנשיא המדינה אטאטורק ולמי שעיצב אותה להיות מדינה חילונית ומתקדמת.


הנה הסיפור של קרב גליפולי:

https://youtu.be/8dJH_2SzVK8


וסרטון אמיתי מהמערכה על גליפולי:

http://youtu.be/feVOwtwR4OM
קפדוקיה
מה מיוחד בחבל קפדוקיה?



חבל קפדוקיה הוא אחד המחוזות היפים באנטוליה שבתורכיה ומהמקומות היפים בעולם. במיוחד מדברים כולם על הנוף הייחודי של קפדוקיה, שכולל חרוטי סלע בצורת ארובות. הארובות הטבעיות הללו נוצרו אחרי על ידי התפרצויות של הרי הגעש הסמוכים לעמק (הר האסאן והר ארג'ייס). לאחר מכן, במשך מליוני שנים, כרסמו הגשמים והרוחות בסלעי הלבה שכיסו את האזור ויצרו בו נופים דמויי ירח.

גם העמים הרבים שהתיישבו בעמק (החל מהחיתים ועד לאשורים, הפרסים, הרומאים, הגותים, והביזנטים) חצבו בסלע את בתיהם ובנו ערים וכפרים שלמים בתוך מערות שהיו או שנחצבו בסלעי האזור, כולל בתי מגורים, מנזרים, מקדשים ומבני ציבור. החלונות הרבים שיצרו בהם, הקנו לארובות המשונות של העמק, מראה של מחילות יונים.

כל הדברים הללו יצרו מראה מיוחד ומסתורי לסלעים של קפדוקיה והם שהקנו את היופי המיוחד לקפדוקיה ולעמק הגרמה שנמצא בו.


הנה קפדוקיה ועמק הגרמה המרהיבים:

http://youtu.be/SCufzzojnzU?t=14s


מצגת וידאו על יופיו של חבל קפדוקיה:

https://youtu.be/8jMzsPB2MSg


בואו לטייל בחבל קפדוקיה:

https://youtu.be/3zZnXw0oKWk

הפעילויות המיוחדות שעושים בקפדוקיה, כולל בלונים מעופפים, אופניים ועוד:

http://youtu.be/Tc2CSysorgg


סרט תיעודי על אזור הגרמה וקפדוקיה:

https://youtu.be/mJGAikxNwEw?long=yes


וסרט ארוך ב-4K של המראה היחודי כל כך של קפדוקיה:

https://youtu.be/00VaKcv47HA?long=yes
פמוקלה
מה מיוחד במעיינות פמוקלה שבתורכיה?



זה אלפי שנים שפמוקלה, "מבצר הכותנה", הוא אתר מדהים ביופיו ומקום נופש מועדף על תושבי אסיה הקטנה, היא תורכיה של היום.

הבריכות בפמוקלה הן מראה מדהים ויפה - המים זורמים ממעיינות חמים, אל מרפסות סלע (טרסות) שעשויות ממשקעי סידן פחמתי. בימי שמש נצבעים המים בצבע השמים הכחול ואז נראית פמוקלה קצת כמו ארמון קרח אגדי.

על אף המראה הקריר, המים חמימים ואלפי אנשים בכל יום מגיעים כדי לטבול בהם וליהנות מהיופי ומהנעימות של המים הטבעיים והטובים של המקום. בסמוך למעיינות ובזכות תכונות המרפא וההנאה הרבה מהם, בנו הרומאים עיר רומית שלמה.


פעילות קטנה: נסו לאתר בתצלומי הלוויין של "ביקור וירטואלי" את הבריכות המפורסמות של פמוקלה.


הנה הסבר על הבריכות של פמוקלה:

http://youtu.be/jwhdN8Q6JPQ


כל האתר, כולל העיר הרומית שנבנתה בסמוך אליו:

http://youtu.be/AFlUkxLKJVs


מצגת וידאו של "מצודת הכותנה":

https://youtu.be/_DjVFex5NWY


וסרטון קצר על האתר המרהיב והנעים לבילוי כבר מימי קדם:

https://youtu.be/jwhdN8Q6JPQ

תורכיה

יניצ'רים
מה סיפורם של היניצ'רים?



היניצ'רים (Janissaries) היו מחיילי הרגלים של הצבא העות'מאני, אחת מיחידות העלית של צבא האימפריה העות'מאנית. הם שירתו את האימפריה העות'מאנית ללא הפסקה, מאז נוסד החיל במאה ה-14 ועד שבוטל בשנת 1826 על ידי סולטאן מהמוט השני בשל המעורבות שלהם במרידה כנגד המשטר.

הרכב יחידות היניצ'רים הראשונות היה של צאצאי שבויי מלחמה ועבדים של העות'מאנים, או ילדים שנלקחו במסגרת ה"דבשירמה" (devşirme)
מס הילדים שהטילה האימפריה העות'מנית על ארצות נוצריות. זו הייתה שיטת גיוס של הצבא והממשל העות'מני, בה שועבדו נערים צעירים כעבדים לסולטן. הם אומנו להיות עבדים נאמנים, כשהחלשים משרתים במנהלה של האימפריה והחזקים כייניצ'רים. כי כמו הממלוכים לפניהם, גם ליניצ'רים גויסו רק נערים לא-מוסלמים ובמיוחד נערים חסונים, בני 15 ויותר. בכדי שיותר להם להתגייס לצבא, הם נאלצו להתאסלם, בדרך כלל מרצונם.

היניצ'רים הראשונים היו צבא הקבע הראשון של האימפריה העות'מאנית. נאמנותם הובטחה בזכות השתייכותם לאוכלוסייה הלא-מוסלמית, שלא הייתה בעלת יכולת או אפילו רצון למרוד בסולטאן, כמו זו שהייתה אולי למתחרים מוסלמים אפשריים. בנוסף, היניצרים רצו להוכיח את נאמנותם לאיסלם. תרמה גם העובדה שטורקים רבים לא רצו לשרת בחיל הרגלים, בשל תדמיתו הנחותה לעומת חיל הפרשים.

שכרם ותנאינם של היניצ'רים היו מעולים ובזכות חיוניותם לסולטאן, הם חיו חיי שפע ונוחות. אך במהלך המאות הבאות הם הלכו וצברו כוח והגיעו לרמה שהם שלטו בממשלה ואף החליפו סולטנים. בנוסף, היניצ'רים הפכו עשירים ומפונקים וככוח לוחם הם הפכו חלשים. כדי לשמר את כוחם, היניצ'רים גם התנגדו להתחדשות בצבא, מה שגרם לפיגור טכנולוגי ובשיטות הלחימה צבאית, הביא לתבוסה בקרב וינה ב-1683 והלך ודרדר את האימפריה לכדי "האיש החולה של אירופה". את הסולטן שרצה לקדם חידושים בצבא הם הפילו, אבל יורשו נלחם בהם וחיסל סופית את צבא היניצ'רים האימפריאלי, תוך שהוא מלאים את כל נכסיהם וטובח בהם ללא רחמים.


כך נראו היניצ'רים, מתוך טקס מודרני המשחזר את קבלת המשכורת שלהם:

https://youtu.be/keNA_5kEI3o


ומארש צבאי שמאמינים שנוגן והושר ליניצ'רים:

https://youtu.be/kkHhLXmDox8
איסטנבול
באיזו יבשת איסטנבול נמצאת?



העיר איסטנבול היא הגדולה בתורכיה והיא שוכנת לחופי מצר הבוספורוס. מצר זה הוא בן כ-30 קילומטר ומפריד בין אסיה ואירופה. העיר בנויה משני צידי הבוספורוס ולמעשה איסטנבול היא אחת הערים היחידות בעולם שנמצאת בשתי יבשות שונות. זו גם הסיבה לחשיבותה העצומה לאימפריות העבר ולעובדה ששימשה כבירת האימפריה הביזנטית ואחריה כבירת האימפריה העות'מאנית.

גשר הבוספורוס וגשר פתיה סולטאן מהמט הם שני הגשרים מחברים בין חלקה האסייתי של העיר לחלק האירופי שלה.


פעילות קטנה
=========
התקרבו בעזרת ביקור וירטואלי לעיר עצמה ונסו לאתר את אזור הארמון של הסולטן הטורקי.


הנה איסטנבול:

http://youtu.be/zC4LwVHnaes


האם היא העיר הכי חשובה בעולם?

https://youtu.be/uxWdmi4vsaU


כך איסטנבול נראתה לפני 100 שנה:

https://youtu.be/ypJik1C6QmY


תמונות של איסטנבול בימינו:

http://youtu.be/XXDQVvb_n5A


סיפורה של איסטנבול בסרט תיעודי:

https://youtu.be/zo_hqibPhMI?long=yes


מבקר המציג אותה:

https://youtu.be/8mHuAfrtDNg?long=yes


וסרט ארוך ב-4K של איסטנבול והמראות המיוחדים שלה:

https://youtu.be/6t-VoZaU3xc?long=yes
אשרף ארמאן
מיהו הצייר העיוור?



זה נשמע כמו אוקסימורון מוזר, משהו כמו "הזמר האילם" או "הצלף הפוזל", אבל אֶשרֶף ארמַאַן הטורקי (Eşref Armağan) הוא צייר עיוור, שמצייר ציורי שמן בעלי רמה אמנותית גבוהה מאד, בעזרת מכחולים, ידיים, אצבעות. את קווי המתאר של הציור הוא מצייר לפני הצביעה בעזרת רצועות גבס או חריטת ברייל. לאחר מכן הוא צובע את הציור, כשימים אחדים מפרידים בין כל שכבה וצבע, על מנת שהצבע יתייבש והוא יוכל להניח את הצבע הבא, מבלי שיווצרו כתמים, שאצל אמן רואה אינם קיימים.

לארמאן התורכי אין עיניים מלידה. ציוריו של ארמאן מקשים לתפוס שארמאן מעולם לא זכה להשכלה או לימוד של כתיבה או ציור. בכישרון נדיר הוא הצליח ללמד את עצמו את שניהם וכיום הוא מציג תערוכות ברחבי העולם וזכה בצדק בפרסום עולמי. הוא מצייר בדממה מוחלטת.

על ארמאן נערכו מחקרים אקדמיים שונים בתחום הפסיכולוגיה, שניסו לגלות כיצד עובד מוחו של עיוור שמצייר. הוא הצליח לצייר עצמים שהורשה למשש לפני כן. הפרספקטיבה המושלמת שבה צייר את העצמים הללו ותפיסת תלת הממד המצוינת שלו, לימדו את החוקרים רבות על התפיסה האנושית ועל תפקוד החלק הויזואלי במוח, הקורטקס הוויזואלי, אצל עיוורים.


הנה אסרף ארמגן, הצייר העיוור:

https://youtu.be/A9fIt7n8MMQ


חברת וולוו עשתה איתו פרסומת:

http://youtu.be/oA3mW1-kY7k


וסרט תיעודי קצר עליו:

https://youtu.be/JTDQcSS809c
תה תורכי
מה הסיפור של התה הטורקי?



שלא כמצופה, המשקה הלאומי התורכי הוא , למרבה הפלא, לא קפה תורכי, אלא תה תורכי. התה הטורקי, המכונה "צ'אי" (ÇAY או באנגלית Turkish tea), הוא כהה וחריף.

נראה שהטורקים ממש מתים עליו... הצ'אי מוגש אין ספור פעמים במהלך היום. פעם, כששלטו בחצי האי ערב ובמוצא הקפה, בנמל מוחה שבתימן, שתו התורכים המון קפה. במאה ה-20, הלך הקפה והתייקר. התה, לעומתו, גדל בתורכיה בלי בעיות ובכמויות ענק, מה שהפך אותו לזול מאד ופופולרי.

טעמו אמנם חריף למדי לחיך של האירופאים ובכללם הישראלים, אבל התורכים אוהבים אותו בדיוק כך.


הנה התה התורכי:

https://youtu.be/AkVVJnCmmsk


כך יוצרים תה דו-שכבתי:

https://youtu.be/DZiC8BIvNME


והנה מלצר תורכי מיומן במיוחד מגיש:

https://youtu.be/YpP2NAHVP9Y


לוקום
מהם הממתקים הטורקיים?



ה"לוקום" (Lokum), הממתקים הטורקיים המתוקים ומיוחדים כל כך, הומצאו במאה ה-18 באיסטנבול. משם הם נפוצו אל עבר האימפריה העות'מאנית כולה ומשם גם לאירופה, בתור "ממתקים טורקיים".

האגדה מספרת שהלוקום הומצא לאחר שהסולטן התורכי התלונן שנמאס לו לאכול סוכריות קשות ו"שוברות שיניים". כשחיפשו חומר שיאפשר לרכך את הסוכריות, מצאו את הג'לטין כמתאים במיוחד.

הטעמים והמרכיבים של הלוקום הם מגוונים. הטורקים שילבו בממתקים שלהם חומרים זמינים כמו מנטה, תאנים, קוקוס, ורדים, אגוזים, נוגט, פיסטוק ועוד.

פירוש השם "לוקום" בתורכית, אגב, הוא "מרגיע הגרון".


הנה רחת הלוקום:

https://youtu.be/le9VUp6h7iM


ההיסטוריה של הרחת לוקום והמצאתו:

https://youtu.be/LueBzQZ0nGI


וכך תכינו לוקום תורכי בעצמכם:

https://youtu.be/Obr2ObUK03M
מהו המקדש המופלא שחרב באפסוס?



פעם הוא היה אחד משבעת פלאי העולם. פאוסיניוס היווני אמר עליו ש"מנקודת ראותם של הפיסול והאמנות, המקדש הזה הוא המושלם מבין הנפלאות שיצר האדם". אנטיפטר מצידון, בן המאה השנייה לפני הספירה, כתב בשיר: "ראיתי את פסלו המוזהב של זאוס, הגנים התלויים מבבל, את קולוסוס השמש, הנמל רחב-הידיים למרגלות הפירמידות הגבוהות וקברו העצום של מאוזולוס. אך כשראיתי את ביתה של ארטמיס, שמגרד את העננים, כל שאר הפלאים איבדו מיופיים. אמרתי שמלבד האולימפוס, השמש מעולם לא ראתה דבר כה יפה."

מקדש אָרְטֵמִיס בֵאֶפְסוּס (Temple of Artemis) הוא מקדש שהקימו היוונים לכבוד ארטמיס (הרומאים קראו לה דיאנה), אלת הירח והציד היוונית, שהייתה גם אלת לידה ופריון. חוץ מהפאר והיופי שלו, גם גודלו היה עצום - לפחות פי 4 מהפרתנון העצום שבאקרופוליס של אתונה. הוא המבנה הגדול ביותר נבנה באיפריה היוונית העתיקה, ובתקופתו הוא נחשב למבנה הגדול ביותר בעולם.

המקדש היווני שנבנה בעיר אפסוס כבר מזמן חרב. לפי המסורת הוא נהרס ונבנה 7 פעמים, עד שלא קם עוד. חלק מעמודיו נלקחו לצורך בנייתה של ה"איה סופיה" - כנסיית החוכמה המפוארת שנבנתה בקונסטנטינופול. מעט מאד נשאר בחורבותיו. אבל תהילתו עדיין מהדהדת ברחבי אסיה הקטנה, בטורקיה של ימינו.

לפי המסורת, מי שהקימו את המקדש האגדי היו האמזונות, אותו שבט של נשים לוחמות ועצמאיות, שלא נזקקו לגברים. במקדש הן התכוונו לשמור את המסורת ולעבוד את ארטמיס.

העיר אפסוס, שנשארה עיר חשובה גם בהמשך ההיסטוריה, נבנתה במקור ליד מפרץ מוגן מרוחות באנטוליה. היא מוקמה בדיוק מול אתונה, אך מעבר לים. אבל כיום המפרץ התייבש והאזור כולו הפך יבשה. הנהר הוא שייבש את המפרץ במהלך השנים, כשמילא אותו בשפכי אדמה שהגיעו עם המים מרמת אנטוליה. כך ירדה מגדולה עיר הנמל המפוארת והחשובה והפכה לעיר תורכית קטנה ומנומנמת בשם סלצ'וק.


הנה סיפורו של מקדש אפסוס:

https://youtu.be/lWbGtyxgwbg?t=12s


כך בנו אותו:

https://youtu.be/iD9oyYDdvVw


סרטון של מקדש ארטמיס באפסוס:

https://youtu.be/8Qae_Y05vio


האלה ארטמיס עמדה בלב הפולחן שבמקדש זה:

https://youtu.be/L-2iShQHWP8


טיסה מעל לחורבות המקדש מדגימה את גודלו והפאר שהיה בו:

https://youtu.be/IEka7v6L0kM


וסרט תיעודי על המקדש המופלא והעיר אפסוס:

https://youtu.be/iQqd3yrRLIU?long=yes
מאיפה בתימן בא הג'חנון?



על אף שאיננו ישראלי, הוא המלך של שבת בבוקר ואוכלים אותו כמעט כולם בישראל. יש רשתות מזון מהיר שמפיצות אותו במיוחד וכל פיצוציה בגוש דן חייבת שיהיה לה סיר שלו, בבוקר יום שבת, לטובת הבליינים שסיימו לילה שלם וחייבים משהו לאכול, בדרך הביתה.

זהו הג'חנון (Jachnun), מאכל תימני מסורתי, עשיר ושמנוני, המבוסס על בצק, וטעמו נע בין מתוק למלוח.

פירוש השם ג'חנון בערבית תימנית הוא "בצק קטן". בתימן הכינו אותו מקמח מלא, בהיות הקמח הלבן נדיר יחסית. מסורתית השאירו את הכנת הג'חנון לקראת ערב שבת, הוא היה אז מאכל מתוק שהוכנס לתנור ומאפה על אש קטנה, לאורך כל הלילה.

מקור הג'חנון הוא ביהודי העיר עדן שבתימן. אצלם נהגו להכין אותו בטעם מתקתק יחסית, ולאכול אותו עם סוכר או חלבה מתוקים... להכנתו השתמשו אז בסאמנה, מעין חמאה מזוקקת בטעמים מעושנים.

יש סברה שהג'חנון לא נולד בעדן, אלא הגיע אליה, כמאפה טורקי עות'מני עם בשר ותפוחי אדמה, שנקרא "גול". יש עוד מקורות אפשריים לג'חנון, כמו מאכלים הודי וספרדי כלשהם אבל באמת שזה לא ממש חשוב. נראה שבהיותה עיר נמל עם נגיעות בינלאומיות, עדן נחשפה ללא מעט מאכלים. אם הגול הטורקי תפס בה הוא עבר אצל היהודים התאמה, כשבדרך מהגול אל הג'חנון נשאר רק הבצק... בתחילה הוצא ממנו הבשר, אולי מסיבות של כשרות. את תפוחי האדמה שהוצאו גם הם אל הסיר ובהמשך ירדו לגמרי, החליפו דווקא ביצים. אלה הונחו לידו בסיר והבישול הארוך הופך אותן לביצים חומות וטעימות להפליא. אם כבר טורקיה אז רק מזכיר שגם הביצים של הבורקס נאפות באותה צורה ובאותו טעם אלוהי.

העגבניות המרוסקות הוצמדו לג'חנון הרבה יותר מאוחר, ביחד עם הביצה הקשה והסחוג החריף, שהחליף ממתקים וריבות שהוגשו לידו בתימן. זה היה כנראה כשהוא הפך למאכל של שבת בבוקר וזה ודאי תודות למטבח הישראלי שיצר מיזוג מופלא של טעמים מעדות שונות.

כיום נוהגים לאכול את הג'חנון בשבת בבוקר, לאחר שהוא התבשל לאיטו, במשך לילה שלם בתנור. מרבית התימנים, אלה שאינם מעדן, כלל לא הכירו את הג'חנון עד שעלו לארץ. בכל אזור בתימן אכלו היהודים מאכל אחר בשבת בבוקר. מכירים קובנה, לחוח?

כיום נוהגים להגיש את הג'חנון, כשלצידו סחוג, רסק עגבניות וביצה קשה, עדיף חומה - לאחר שבושלה בסיר, עם הג'חנון.

הכנתו של הג'חנון די פשוטה. כל העניין מסתכם בהכנת הבצק, כמה קיפולים שלו, שיוצרים בצק עלים, גלגול לקוטר של כמה סנטימטרים ואפייה איטית בתנור, ביחד עם הביצים, בטמפרטורה נמוכה - של פחות מ-100 מעלות צלזיוס, למשך הלילה.


הנה תולדות הג'חנון (עברית):

https://youtu.be/s-W1UbFY9Vs


הסבר ג'חנונך לתייר:

https://youtu.be/zADFcgUEavs


כך מכינים את הג'חנון התימני:

https://youtu.be/gfzmBYD-yYg


באזורים אחרים בתימן הכינו לחוח (עברית):

https://youtu.be/LuNRsoJeGY0


או קובנה (עברית):

https://youtu.be/cFpYztBwjQU
מאיפה השם קפה תורכי אם בתורכיה שותים תה דווקא?



שמו של הקפה הטורקי (Turkish Coffee) הוא עניין מוזר. השם הזה, שבו מכירים את הקפה השחור ברחבי העולם, נובע מאי-הבנה אחת גדולה.

נתחיל בזה שבתורכיה שותים כבר מאות שנים, כמעט הכל חוץ מקפה... למעשה זו מהמדינות שבהן הקפה עצמו הוא גם לא תמיד מוצלח. הרי התורכים בכלל מתים על תה!

אז נכון, התפשטות האיסלאם היא שאחראית להפצה של הקפה מאתיופיה אל אירופה, אבל מה החלק של התורכים בזה?

כנראה שהוא די קטן. דווקא לתימן יד תפקיד חשוב כי סוחרים תימנים הם שהפיצו את הקפה מאתיופיה, שם התגלה לראשונה, אל חצי האי ערב ומשם הוא יצא לעולם כולו. אם כבר אז התרומה הטורקית להפצת הקפה היא שנהתורכים הם אלה שהמציאו את מטחנת הקפה הראשונה. אבל כך או כך כנראה שלא כאן טמונה ה"טורקיות" של הקפה...

הסיפור של הקפה התורכי מתחיל בקרב וינה, שהתרחש בסיום המצור הארוך של הצבא העות'מאני, הצבא התורכי, על העיר וינה, בירת האימפריה האוסטרו-הונגרית. הקרב הזה הסתיים בתבוסה תורכית גדולה ובבריחה המונית של החיילים העות'מאנים ובשלל ציוד ואספקה תורכיים שנשארו נטושים מאחור.

בין שאר הציוד שמצאו במחנה התורכי ראו הווינאים את שקי הקפה הראשונים אי-פעם. הם לא כל כך הבינו במה מדובר ולא העריכו את האבקה הכהה שבשקים, אבל יזם וינאי ממוצא פולני, שמו קוזינסקי, קנה אותם מהצבא ופתח בית קפה וינאי, שעתיד להיות בית הקפה הראשון באירופה.

את הקפה שהוא מכר כינה בעל בית הקפה "קפה תורכי". מבחינתו זה היה שם טבעי, ששיקף את מקורו, אבל הוא כבר גילם בתוכו את האבסורד הגדול, שכן בתורכיה של אותם זמנים, כמעט ולא שתו קפה. הצבא התורכי מצא, שלא לומר בזז אותו, ממקומות אותם כבש. הצבא נהנה מהקפה שהיה מעורר ומילא את הלוחמים באנרגיה, אבל בתורכיה עצמה שתו יותר תה...

אבל השם תפס. ועוד איך תפס, כי עד היום, במרבית מדינות אירופה נקרא הקפה השחור... נו, אתם כבר יודעים...

עם הזמן הביא הצבא התורכי את הקפה גם לתורכיה עצמה, במיוחד לאחר שהובס במלחמת העולם הראשונה ושב הביתה. מאז נפוץ גם בה הקפה יותר. טקס הכנת הקפה התורכי משתנה ממקום למקום, אבל הוא קיים בכל מקום בצורה כלשהי. במדינות שהצבא העות'מני, הצבא התורכי, שלט בהן פעם, הוא הכי מפותח, עד היום.

אגב, במקום אחד זה לא תפס. המדינה היחידה ששינתה את השם בכוונה היא ככל הנראה יוון, האוייבת ההיסטורית של התורכים. שם קוראים לקפה השחור "קפה יווני"...


הנה הסיפור של הקפה הטורקי:

https://youtu.be/hePJjQz2_t4


כך המציאו התורכים גם את מטחנת הקפה הניידת:

https://youtu.be/MFSusIQ1ZE0?t=5s


וסרט תיעודי על תולדות הקפה הטורקי:

https://youtu.be/uRhlzYxMxAQ?long=yes
מהו מלון הקונקורד?



מלון הקונקורד (Concorde De Luxe Resort) שבטורקיה הוא מלון שכולו פסל גדול. זהו מלון שמעוצב בצורת מטוס קונקורד רב-קומות. המלון שנמצא באזור לארה שבאנטליה, על הריביירה הטורקית, הוא מהמלונות היפים בעולם וזכה לא פעם בפרסים ובתחרויות בסגנון "מלון הכל-כלול הטוב באירופה" וכדומה..

מטוס הקונקורד כבר מזמן לא טס, אבל נראה שממשיכיו, וזה אינו המלון או המבנה היחיד בעולם שנקרא על שם מטוס-העל הזה, עושים חיל.


הנה מלון הקונקורד המפוסל:

https://youtu.be/voUXOZezebE


המלון מהאוויר, כפי שרחפן מתעד אותו:

https://youtu.be/IkYLUoqMJk4?t=8s


ומצגת וידאו של מלון קונקורד:

https://youtu.be/rzlAwlybw-Y
מי האדם הגבוה ביותר בעולם?



סולטן קוסן (Sultan Kosen) הוא האיש החי הגבוה בעולם גם בשנת 2020. מדובר בבחור כורדי, תושב טורקיה המתנשא לגובה של 2.51 מטרים.

סולטן הוא אמנם נמוך בהשוואה לאיש הגבוה בכל הזמנים, אך הוא עדיין גבוה מאד!


הנה "מפגש פסגה" עם חייו של האיש הגבוה בעולם - סולטן קוסן:

https://youtu.be/_GZ3hHjrjwc


כאן הוא מוביל את חמשת הגבוהים בעולם ב-2020:

https://youtu.be/8H2AMHVbczQ


סולטן מסתובב בעולם:

http://youtu.be/xp304gYzOdA


פוגש את האיש הקטן בעולם:

https://youtu.be/1P_optx2YvY


תיאור של נישואיו הקרובים:

http://youtu.be/UtqgHJeI-Ak


והמתחרה שלו:

http://youtu.be/ymP6sOeybMc
מה סוד ראשי הענק של הר נמרוד?



פסגתו של הר נמרוד שבתורכיה מתנשאת לגובה של 1,981 מטרים. במאה ה-1 לפני הספירה בנה אנטיוכוס מלך הקומגנה שני מקדשים על פסגת ההר. את האחד הוא כיוון לזריחת השמש בעוד שהשני פונה לכיוון השקיעה.

כיום פזורים על פסגת ההר פסלי ענק שבורים של זאוס, אבי האלים היווני, ביחד עם האלים הרומיים אפולו ופורטונה אלת המזל וגם אלים זרים כמו האל הפרסי מיתרה ועוד.

פסלים הענק שגובהם כ-10 מטרים שבורים כיום לגמרי. גובה כל ראש שלהם הוא כשני מטרים.


הנה סרטון עם סיפורו של הר נמרוד:

http://youtu.be/roN9TGegbl8?t=29s


והמראות הקסומים של פסלי ונופי הר נמרוד:

http://youtu.be/1ZCxBRA66u4
מה זה מרחץ טורקי?



בית מרחץ טורקי, או בערבית "חמאם" הוא מקום רחצה לח שמקורו במזרח התיכון ובצפון אפריקה. יש בו סאונה רטובה ויבשה, עם חום מפנק שחודר לעצמות ורחצה קרה אחרי הזעה. בחמאם רובצים ומזיעים בנחת וכשחם נשטפים במים קרירים.

השם "מרחץ תורכי" הוא שם שגוי שנתנו לו האירופאים, כיוון שהם הכירו את החמאם במגעיהם עם האימפריה העות'מאנית (הטורקית), לכן הוא כונה "טורקי". אבל המקור אינו תורכי, אלא בית המרחץ הרומי, שהיה נהוג בערים רבות ברחבי האימפריה הרומית.

כיום יש ברחבי העולם כולו "סאונות" שהן מקבילות לחמאם באפשרויות הנקיון והבריאות שהן מציעות - להזיע היטב ואז לרחוץ במים קרים ולעתים גם לקבל מסאז' מפנק. אבל הקסם של המזרח עדיין מושך רבים.


הנה סרטון על החמאם הטורקי:

https://youtu.be/BpMxxcBx1J0


החמאם של איה סופיה:

http://youtu.be/YGkoIMY60QA


והחמאם באיסטנבול:

http://youtu.be/cqI9VivNKms
מהי מוסיקת הרמבטיקו של יוון?



לכל עם יש את הבלוז שלו. אצל היוונים הבלוז הזה עני כמו אצל כולם, אבל הוא מקושט במזרחיות, כאב והמון אוזו, האלכוהול שלהם. קוראים לו רֶבֶּֿטִיקוֹ (Rebetiko), לפעמים גם רמבטיקו וברבים: רֶבֶּֿטִיקָה.

הרבטיקו הוא טרגדיה שיש לה צלילים ונשמה, או מוסיקה שלא החליטה מהי בדיוק.

מדובר במוסיקה שנולדה בקו התפר של היוונים, תושבי אסיה הקטנה שבתורכיה, שהוכרחו לעבור ליוון, בטרנספר המפורסם בין יוון וטורקיה.

זה היה הטרנספר הידוע בעידן המודרני. תורכיה ויוון, שתי יריבות קשות, סיכמו ביניהן בשנות ה-20 של המאה הקודמת, אחרי התבוסה היוונית האיומה, על חילופי אוכלוסייה. החלפת האזרחים הבטיחה לבטל אחת ולתמיד את תופעת המתנחלים שיושבים בשתיהן, יוונים השוכנים בתורכיה ותורכים שמתגוררים ביוון. המנהיגים ראו בזה פתרון מצוין, אבל מישהו שכח שמדובר בבני אדם.

בכך הפכו בבת אחת אלפי יוונים שחיו חיים טובים בתורכיה למהגרים עניים ביוון. זו הייתה לכאורה מולדתם אבל חלקם הגדול חש בה זר ומוזר. מנהגים, אופי ואפילו מראה, הכל הבחין ביניהם לבין היוונים, אבל במיוחד פגעה בהם ההתנשאות הזו, שהציבה אותם למטה. מאד נמוך למטה.

המוזרה ביותר הייתה המוסיקה שתצמח להם, מוסיקה נחותה שצמחה בטברנות האפלוליות בשכונות העוני של המהגרים שהם היו. מפיראוס ועד סלוניקי, הרבטיקו הייתה מוסיקת הגולים שלא מוצאים את מקומם, מתפרנסים בקושי, מכורים לטיפה מרה ולסמים ומבכים את גורלם בגעגוע לעבר שכבר נגמר ולא ישוב.

הלחנים של מוסיקת הרבטיקו היו גם הם מפוצלים ולא דומים לשום דבר. עם כינור ובגלמה, עוד וקאנון, ביחד עם בוזוקי וגיטרה, הם חיברו מוסיקה תורכית וערבית עם יווניות והיו מחוברים לטקסטים עמוסי כאב, עוני וייאוש. רק בשנות ה-70, עשרות שנים אחר-כך, יגלו היוונים את הקסם של השירים של אנשים שמצאו את עצמם פעם באמצע החיים, נאבקו על זכותם להיחשב ליוונים אמיתיים ולשמור על משהו מתרבותם הישנה. אז היא תהפוך לאגדה וללהיט ענקי ביוון וברחבי העולם.

אבל מי האמין אז, בשנות העשרים, במאורות רוויות האלכוהול והחשיש שבהן שרו אמני הרבטיקו, לא מעט מהם יהודים מוכשרים, שיום יבוא והם יהיו לכוכבים. מי חשב ששמות כמו צ'צ'ניס, ריטה אבדזי, מרקוס ומוואקאריס, סטלה חסקיל, והכוכבת הגדולה רוזה אשכנזי, האחרונות יהודיות, יעוררו גל הערצה שכזה. הרי כולם היו אז אנשי שוליים שהמוסיקה הייתה בשבילם פרנסה והצלה והם שרו ל"מאנגס", אנשי שכונות שנעו בין הפשע לאבטלה ועבודות קשות-יום והחוק כל הזמן חיפש.

כמו הבלוז האמריקאי שהיה לג'אז המצליח, כך הרבטיקו הפך למוסיקה שכל יווני עתה מחבק בחום ומאמין שהיא השורשים המוסיקליים שלו ושל יוון. הו, איך שתקליט רבטיקו מסתובב...


הנה שיר רבטיקו אמיתי:

https://youtu.be/YHjLgGJYDa8


מאורות הרבטיקו כפי ששוחזרו בסרט הקולנוע "רבטיקו" מ-1983:

http://youtu.be/FpYyaipU2qg?t=11s


שיר רבטיקו עם תרגום לעברית של המילים המספרות על החיכוך עם החוק:

http://youtu.be/cDdvqkx7GOM


רוזה אשכנזי, הדיווה הגדולה והיהודיה של עולם הרבטיקו:

https://youtu.be/QDzXPLX8JdQ


היו שם שירים שהיו פשוטים להפליא ובני חלק אחד בלבד:

https://youtu.be/K37zwunBFhk


עוד מהסרט המופלא ההוא:

http://youtu.be/aXJQmTSptCc


חאריס אלקסיו ממשיכת הרבטיקו:

https://youtu.be/VQ_T4WDDghU


וסרטון תיעודי מתורגם לאנגלית על מוסיקת הרבטיקו:

https://youtu.be/YHewYT_hfXg?long=yes


מהי הספינה מאולובורון?



זה קרה בצפון הים התיכון, לא רחוק מחופי העיר קש שבתורכיה. נער בן 13 צלל כדי לשלות ספוגי ים שיימכרו בשוק ויסייעו לפרנסת המשפחה. אבל בצלילה הזו משכו את תשומת לבו כמה מטילי נחושת שהתגלו לו במעמקים. משיצא מהמים הוא סיפר על כך במוזיאון הארכאולוגי שבעיר ועשה היסטוריה.

מסתבר שהוא גילה את הספינה מאולובורון (Uluburun shipwreck), אוניה משנת 1,300 לפני הספירה, שטבעה בתקופת הברונזה המאוחרת. זו ככל הנראה הספינה העתיקה ביותר שנמצאה אי-פעם.

לא סתם טבעו באותם ימים ספינות בקרבת החוף. מכשירי ניווט לא היו אז לספנים והם נווטו בעזרת מפת הכוכבים ועל פי נקודות ציון על החוף. לכן לא התרחקו מקו החוף והיו חשופים לסלעים ומפרצים שאליהם הטיחו הרוחות לא פעם את הספינות והטביעו אותן.

יעדה של ספינת אולובורון עמוסת האוצרות עדיין לא נמצא. לפי ממצאים שונים משערים שהספינה הובילה מטען משליט מצרים אל מישהו חשוב ביוון העתיקה או באחד מהאיים שלה. תרבויות מצרים ויוון היו מהתרבויות המתקדמות של אותה תקופה והמסחר הימי ביניהן היה מפותח מאד.

המטען שהיה על הספינה הגדולה כלל בין השאר כמויות נחושת ובדיל ששימשו אז להכנה של ברונזה, זכוכית, זהב וכסף. כמו כן נמצאו עליה כדים, קנקנים, זהב, תכשיטים, לוחות כתיבה (טאבלטים) ועוד.

במשך 10 שנים שלו הארכיאולוגים מעל 10,000 ממצאים מהספינה העתיקה, שסיפקו לחוקרים מידע בהיקף עצום על התקופה. מאות ספרים ומחקרים נכתבו מאז על ממצאים ועל הספינה מאולו-בורון והיא הייתה לאחת התגליות הארכיאולוגיות החשובות של המאה ה-20.


הנה הספינה מאולובורון ששטה בים התיכון לפני כ-3,300 שנה:

https://youtu.be/7IZWOdY7fEk


סרטון ארכיאולוגיה ימית שמזכיר את הספינה מאולובורון ומטען הזכוכית והטאבלטים שנמצא עליה:

https://youtu.be/qgCvnogeN2s?t=4s


וספינה מודרנית ששחזרה את הספינה מאולובורון, אך טבעה גם היא...

https://youtu.be/RhXHUKg3QTY
מה הסיפור של הקמע הטורקי נגד עין הרע?



עוד מהאלף השלישי לפני הספירה אימצו בני מסופוטמיה קמעות נגד עין הרע (Evil Eye Bead) ולמזל טוב. הקמע הטורקי בצורת העין הוא התוצר הידוע ביותר בעולם של הקמע הקדום הזה.

הקמע המזרחי הזה עשוי בדרך כלל מזכוכית כחולה, עם לבן וצהוב או לבן וכחול, בכל גודל, צורה או קישוט.

זהו גוש זכוכית עגול, בצורת מעגל שטוח ובעל 4 צבעים. מסביב אזור עבה בגוון כחול כהה, בתוכו עיגול לבן וצר, קשתית תכלת עבה שמבטיחה להגן ובמרכז אישון כהה ביותר.

ממסופוטמיה הוא נדד לאזורים שונים באסיה. כבר אלפי שנים שנזר הבונג'וק הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות הטורקית. ביוון העתיקה אומץ קמיע העין בהתלהבות ועד ימינו הוא פופולרי ביוון, שנשלטה 400 שנה בידי הטורקים וממנה אף נדד למדינות רבות באירופה.

כי העין הכחולה, נזר בונג'וק או קמע עין הרע הטורקי (Nazar Bead) עם שמותיו המגוונים הוא להיט מסחרי שתיירים רבים מביאים מטורקיה כמזכרת מקומית מרהיבה וקסומה, ש"לא יכולה להזיק".

המוסלמים מכנים אותו "עין פטימה", על שם בתו של הנביא מוחמד שציידה את אהובה שיצא לקרב בקמע הזה. כשעלי האהוב שב ללא פגע הפכה העין לקמע ששומר על אוהבים מפני הרוע. מאז הם נוהגים להעניק אותו כמתנה זה לזה.

רבים נוהגים לתלות את קמע עין הרע בבית, בעבודה, במרפסת או בסמוך לדלת הכניסה - כדי להרחיק את עין הרע מהבית ולמנוע קנאה, טינה ושאר רגשות שליליים.

מי שמרגישים שהם מוקפים באנרגיה שלילית או בקנאה ומחשבות רעות של אחרים, עונדים את הקמע על צווארם, על שרשרת או במחרוזת חרוזים כחולים השומרים מאנרגיה שלילית או מקנאה. משמעות העין הטורקית היא הגנה מפני כל אלה ויש אפילו מי שנושאים אותו על מחזיק המפתחות, כדי לשמור על המכונית.


הנה סיפורה של עין הרע:

https://youtu.be/-uRPsh62g9I


איש עיניים מסביר:

https://youtu.be/0E56_djtyIo


הקמעות הטורקיים נגד עין הרע:

https://youtu.be/VvnnGKRayzE


כך מייצרים אותם:

https://youtu.be/J6LuHftGNbg


מצגת וידאו:

https://youtu.be/DimfhQac6cU


והאקזוטיות המזרחית שלו הפכה אותו כבר מזמן לסמל מרכזי בעולם הקמעות:

https://youtu.be/8xeZbxHHcFE
מי המציא את המטבעות הראשונים?



את המטבעות הראשונים בעולם יצרו במדינת לידיה שבמסופוטמיה. המדינה הזו, שאינה קיימת יותר, התקיימה באסיה הקטנה, אזור בטורקיה של היום.

המטבעות הללו נוצרו בסביבות שנת 640 לפנה"ס, לפני כ-2700 שנים. בלידיה יצקו את המטבעות הראשונים מתערובת של זהב וכסף.


הנה כל תולדות הכסף, כולל השלב שבו עברו מסחר חליפין למטבעות בלידיה:

http://youtu.be/ZXIuFpu72Nk


עוד סרטון על המצאת הכסף (מתורגם):

http://youtu.be/YDw61fytsFo?t=24s&end=3m08s


ההיסטוריה של הכסף ומגוון האמצעים לתשלום במהלך הדורות:

http://youtu.be/3FMHh6T86GE


ותקציר המצאת הכסף:

http://youtu.be/ADaY6THQp3Y
איפה נולד הכסף?



המטבעות העתיקים ביותר בהיסטוריה נמצאו בלידיה, שנמצאת במערב טורקיה של היום, אז חלק מהסהר הפורה, שנקרא מסופוטמיה. הם נוצרו לפני יותר מ-2500 שנה.

המטבעות הקדומים הללו היו עשויים מתערובת של זהב וכסף וממש כמו במטבעות של היום הם הכילו משני צידיהם דמויות של אנשים חשובים. משם התחיל המסע העולמי של האדם לניהול כלכלה של ממש.

המטבע מייצג שלטון. רק השלטון מייצר מטבעות. עם פרוץ מרד ברומים, למשל, ממהרים היהודים בארץ הוא להסיר סמלים רומיים מכל מקום. אחד הדברים הראשונים שעושים היהודים כאן הוא לטבוע מטבעות בעצמם. זו הדרך להכריז על מדינה בשליטה יהודית.


הנה תולדות הכסף, שמתחילים הרבה לפני המצאתו, עוד בסחר החליפין (מתורגם):

https://youtu.be/kI1EBndardk


סרטון מעולה על התפתחות אמצעי התשלום לאורך ההיסטוריה (עברית):

https://youtu.be/PSKa8Y0jmQQ


הטבעת המטבעות היא הדרך להכריז על חרות ועצמאות כנגד שלטון חיצוני, כמו כאן במרד הגדול נגד הרומים (עברית):

https://youtu.be/VGJ7n0BknbQ


תולדות הכסף בסרטון אנימציה שערכו ילדים:

http://youtu.be/ADaY6THQp3Y


ומטבעות רומיים, עם פני הקיסרים שעליהם:

https://youtu.be/anjr8oau4f4
למה לתרנגול הודו יש כל כך הרבה שמות?
איך הפך בחור עילג ומשונה לסלב עולמי באינטרנט?
מה סיפורה של האימפריה העות'מאנית?
מהו ריקוד הדרווישים המחוללים?
מהי דרך המשי?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.