כיצד התגלה היין?
היין (Wine) הוא משקה אלכוהולי המיוצר מענבים שעברו תסיסה אלכוהולית ויצרו טעם משובח ונחשב.
ליין יש והיה מאז ומתמיד תפקיד של ממש באירועים חברתיים ודתיים שונים. שתיה רבה של יין מביאה בטווח הקצר לשכרות ולשמחה.
בשתייה מתונה של יין אדום הוא אפילו מסייע במניעת מחלות לב, אך בטווח הארוך יותר עלולה צריכה מוגזמת של אלכוהול לפגוע בבריאות.
מבחינה כימית היין נוצר בהמרה של הסוכר שבענבים, באמצעות תהליך מטבולי הכולל שמרים, לאתנול. המכונה כוהל או אלכוהול ולפחמן דו-חמצני.
כשחקרו הקדמונים מדוע הם מתנודדים על רגליהם הענקיות ומאבדים מיציבות, הם החליטו לטעום וגילו את היין ואת האלכוהול, שמאז גורם לאובדן היציבות גם לאדם.
אבל העדויות הראשונות על ייצור יין נמצאו על ידי ארכיאולוגים בדרום הקווקז וארמניה. הן העלו שעוד בתקופה הניאוליטית, באלף השישי לפני הספירה, ייצרו שם יין.
הירוגליפים מאוחרים יותר משנת 2500 לפני הספירה, שנמצאו באזור מסופוטמיה ובעמק הנילוס, הציגו גם הם ייצור של יין.
כד היין העתיק ביותר שהתגלה בעולם נמצא בגיאורגיה שגם היא בסביבה.
ההיסטוריה הפרסית מספרת על ג'משיד, שליט שציווה לאחסן ענבים לימי החורף. כשהודיעו לו עבדיו לאחר זמן שהענבים התקלקלו, הוא הורה לסגור אותם בחבית כדי להרעיל פושעים בהוצאות להורג.
נערה בארמונו שסבלה מדיכאון, נטלה מהענבים הללו במחשבה שתמות, אבל היא חשה נפלא ושבה לאיתנה. כשראה השליט את התוצאות הנהדרות של הענבים התוססים הוא הורה להכין עוד מהיין הזה ולחלק לחייליו, כדי לחזקם ולהקשיח אותם לקראת הקרב.
היין (Wine) הוא משקה אלכוהולי המיוצר מענבים שעברו תסיסה אלכוהולית ויצרו טעם משובח ונחשב.
ליין יש והיה מאז ומתמיד תפקיד של ממש באירועים חברתיים ודתיים שונים. שתיה רבה של יין מביאה בטווח הקצר לשכרות ולשמחה.
בשתייה מתונה של יין אדום הוא אפילו מסייע במניעת מחלות לב, אך בטווח הארוך יותר עלולה צריכה מוגזמת של אלכוהול לפגוע בבריאות.
מבחינה כימית היין נוצר בהמרה של הסוכר שבענבים, באמצעות תהליך מטבולי הכולל שמרים, לאתנול. המכונה כוהל או אלכוהול ולפחמן דו-חמצני.
גילוי היין וההיסטוריה שלו
איש לא יודע בוודאות כיצד התגלה היין. הזואולוג הידוע דזמונד מוריס טוען שהאדם הקדמון ראה את פילי בר משתכרים לעתים לאחר שאכלו מפירות מותססים.
כשחקרו הקדמונים מדוע הם מתנודדים על רגליהם הענקיות ומאבדים מיציבות, הם החליטו לטעום וגילו את היין ואת האלכוהול, שמאז גורם לאובדן היציבות גם לאדם.
אבל העדויות הראשונות על ייצור יין נמצאו על ידי ארכיאולוגים בדרום הקווקז וארמניה. הן העלו שעוד בתקופה הניאוליטית, באלף השישי לפני הספירה, ייצרו שם יין.
הירוגליפים מאוחרים יותר משנת 2500 לפני הספירה, שנמצאו באזור מסופוטמיה ובעמק הנילוס, הציגו גם הם ייצור של יין.
כד היין העתיק ביותר שהתגלה בעולם נמצא בגיאורגיה שגם היא בסביבה.
ההיסטוריה הפרסית מספרת על ג'משיד, שליט שציווה לאחסן ענבים לימי החורף. כשהודיעו לו עבדיו לאחר זמן שהענבים התקלקלו, הוא הורה לסגור אותם בחבית כדי להרעיל פושעים בהוצאות להורג.
נערה בארמונו שסבלה מדיכאון, נטלה מהענבים הללו במחשבה שתמות, אבל היא חשה נפלא ושבה לאיתנה. כשראה השליט את התוצאות הנהדרות של הענבים התוססים הוא הורה להכין עוד מהיין הזה ולחלק לחייליו, כדי לחזקם ולהקשיח אותם לקראת הקרב.
